11月3日 高野豆腐の日 レポート
～高野豆腐でおいしく健康に～
高野豆腐の日ロゴ
年内残り58日～高野豆腐で美味しく健康に～
全国凍豆腐工業協同組合連合会は、高野豆腐は和食の代表であり、‟日本の食文化の伝承とそのすばらしさを再発見してほしい“、‟おせち料理を食して家族で健康な新年を迎えていただきたい“、との考えから、「文化の日」であり、年内残り58日（コウヤ）である11月3日を「高野豆腐の日」として記念日を制定いたしました。
2021年は3つのプロモーションを展開
1.小売店で高野豆腐の日特設コーナーを展開いたしました。
2.様々な飲食店や専門店で高野豆腐メニューを提供いたしました。
3.公式Instagramでプレゼントキャンペーン、簡単レシピ提案を実施いたしました。
1.スーパーマーケットで高野豆腐の日特設コーナーを展開！
ピュア13
スーパーマーケット
ピュア13（大阪府大阪市）
安全、安心、豊富な品揃えを第一とし、地域のお客様に愛される食品スーパー。
『新あさひ豆腐10個入』を中心に高野豆腐の日特設コーナーを展開し、簡単ヘルシーレシピの訴求や、リーフレット配布を実施した。
2.飲食店・専門店で高野豆腐メニューを提供！
kitchen and CURRY
カレー・カフェ
kitchen and CURRY（東京都世田谷区）
「毎日でも食べられるお味噌汁のようなカレー」をテーマに旬の野菜を中心としたカレーを提供している。11月3日から“高野豆腐ウィーク”として「高野豆腐のポークキーマ」と「ホタテと高野豆腐のグリーンカレー」を提供。「高野豆腐とスパイスの意外な組み合わせが美味しかった」と好評だった。
グランイート銀座
ランチビュッフェ
グランイート銀座（東京都中央区）
安心・安全なGAP認証農家直送の新鮮なお野菜や、お肉、ジェラートがたのしめるランチビュッフェ。11月3日にはサラダのトッピングや、ミネストローネなど様々な高野豆腐メニューを提供。お店自慢の揚げたて天ぷらに当日限定で登場した「高野豆腐の天ぷら」は特に注目を浴びた。
一の橋天風
高野山土産販売・レストラン
一の橋天風（和歌山県伊都郡）
高野山に創業して約60年。聖地高野山のコンシェルジュとして、商品やサービスを通して高野山の魅力を発信している。11月2日には5食限定で「合挽肉と高野豆腐の黒酢キーマカレー」を提供したほか、売店では高野豆腐コーナーに販促POPを設置した。
11月3日にはYoutube「Koyasan 天風チャンネル」で高野豆腐でフルコースにチャレンジするレシピ動画を公開した。
赤門テラスなゆた
カフェ
赤門テラスなゆた（東京都豊島区）
金剛院の境内の清々たる緑や木々の木漏れ日の中で、ゆっくりたのしく過ごせるカフェ。11月3日は日替わりメニューで「高野豆腐のカツ」を提供。「外はサクッと、中はジューシーで美味しい」「食べ応えがあるのにヘルシーでうれしい」と好評だった。
油そば 楽
ラーメン
秋葉原つけ麺 油そば 楽（東京都千代田区）
自家製麺に高野豆腐の粉末「粉豆腐」を練り込んだ“健康志向麺”を使ったつけ麺と油そば専門店。店内では高野豆腐の健康機能性を訴求し、11月3日には高野豆腐のリーフレットを配布。公式サイトやTwitterで宣伝した。
3.公式Instagramでキャンペーンと簡単レシピ提案を実施！
Instagram
旭松食品公式Instagram
https://www.instagram.com/asahimatsu_kouyatofu/
高野豆腐の日を記念して10月26日（火）～11月8日（月）の期間にプレゼントキャンペーンを実施いたしました。高野豆腐の好きなところ、好きな高野豆腐料理など、高野豆腐に関するたくさんのコメントをいただきました。レシピ提案では簡便調味料の“白だし”を使用し、湯戻し不要・鍋不要でサッと作れる「レンジで白だし高野豆腐」、包丁・まな板不要で下味1分で出来る「高野豆腐の白だし唐揚げ」を投稿いたしました。
最需要期である年末に向けてさらなる需要喚起を図っていきます。
高野豆腐が持つ数々の健康機能性が報告されています。
高野豆腐の健康機能性
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