「フォッサマグナってなによ？地質学と食材があなたを町の虜にする交差点日本の絶品食材WEEK」開催のご案内

株式会社クロスポイントソリューション

2024年7月11日 12時00分

株式会社クロスポイントソリューション（本社：東京都中央区、代表：上原恭夫、以下CP-SOL）は、新潟県糸魚川市と連携し、CP-SOLのグループ会社が運営する日本料理店酒房交差点～築地 cross point～において、2024年8 月2 日（金）から8月8日（木）まで特別イベント「フォッサマグナって、なによ？地質学と食材があなたを町の虜にする交差点日本の絶品食材WEEK」を開催いたします。

イベント期間中、糸魚川市が誇る紅ズワイガニや越の丸茄子などの食材を使ったコース料理に加え、糸魚川市が誇る日本酒とのマリアージュを楽しんでいただけます。また、お食事やお酒をより楽しんでいただくために生産者や地元の方との交流イベントなども実施する予定です。

珍しい地質が生んだ食材の宝箱！糸魚川市の魅力を味覚で体験！

「交差点日本の絶品食材WEEK」は、食による地方と東京の交流、食による地域の魅力発信を目的としたイベントです。

第二回として、日本列島誕生に欠かせないフォッサマグナの西側に位置する新潟県糸魚川市の食材とお酒を堪能していただく特別メニューをご用意しました。
新潟県糸魚川市は標高3,000メートルの北アルプスと水深1,000メートルの日本海に囲まれた非常に珍しい土地で海の幸と山の幸に恵まれた自然豊かな土地です。フォッサマグナと言う世界でも類を見ない土地が生んだ多様な地質と、その地質が生んだ食の多様性を体験してください。

【開催概要】

イベント名称：「フォッサマグナってなによ？地質学と食材があなたを町の虜にする交差点日本の絶品食材WEEK」

開催期間：2024年8月2日（金）～ 8月8日（木）17時30分から22時30分まで

開催場所：酒房交差点～築地 cross point～（住所：東京都中央区築地4-4-5 秀宝企画ビル 1F）

店舗ホームページ、予約サイトは下記URLにて

糸魚川の食材と日本酒のマリアージュ！

ソムリエ協会SAKE DIPLOMAの資格を持った料理長が調理！

日本酒に精通した料理長が、旬の食材の魅力を最大限に活かすだけでなく日本酒との組み合わせを考慮し、考案したコースをご提供します。糸魚川の食材とお酒のマリアージュをお楽しみください。

旬の食材を活かした豪華なメニュー

コースは紅ズワイガニや岩ガキなど今が旬の魚介に加え、チョウザメなどの珍しい食材もコース料理としてご提供します。

【翡翠コース】\10,000円（税込）

（先付）紅ズワイカニと岩もずくの酢の物（椀替）翠鶏出汁のスープ

（造里）チョウザメの薄造り　　　　　　（温物）越の丸茄子の岩牡蠣味噌田楽

（強肴）猪肉のグリル　ブルーベリー味噌（食事）まこちゃんうどん　生わさび

（甘味）最後の一滴ジェラート　

糸魚川５蔵飲み比べセット付（１人につき１セット）

※コースの内容等は変更となる場合があります。

地元でも幻の食材を提供！

「交差点日本の絶品食材WEEK」では地元でもなかなか味わえない食材を使ったコースをご用意しています。是非この機会にご堪能ください。

建築会社の社長が育てた幻の食材

糸魚川市で活動する建設会社が多角経営の一環としてワサビ栽培や高級魚の養殖を手掛けています。彼らが育成するワサビは銀座の高級店にも提供するなど全国からも注目されています。また、ワサビを育てた水を再利用し、チョウザメの養殖もおこなっています。何故、糸魚川でワサビが作れるのか？チョウザメ養殖との関連性など頭と舌でご堪能ください。

茄子の県で育てられた茄子の大トロ

新潟県は「ナスの県」と言われるほどナスの栽培が盛んで、作付面積は全国第1位を誇ります。「越の丸茄子」は糸魚川市の特産品で、高級ナスとして知られ、その大きさ・味・食感は「ナスの大トロ」とも言われています。

イベント期間中は地元生産者や職員の方と交流するスペシャルイベントを開催！

「交差点日本の絶品食材WEEK」の開催期間中には、糸魚川市の職員の方や学芸員の方にご協力いただき、なぜ糸魚川は食材が豊富なのか、地質学の観点から糸魚川の魅力について発信していただきます。

【トークイベント開催予定日程】

開催日時：2024年8月2日（金）、8月3日（土）、8月5日（月）、8月7日（水）
各曜日19時開始予定
※スピーカーの都合により日程は変更となる場合があります。

※一部のイベントは店舗と糸魚川市をつないでのオンライン実施となります。

【酒房交差点　店舗情報】

ホームページ：https://www.facebook.com/shubokousaten

予約サイト：https://yoyaku.toreta.in/kousaten-tsukiji/#/

住所：東京都中央区築地4-4-5 秀宝企画ビル 1F

電話：03-6264-3579

最寄り駅：築地駅2番出口/東銀座駅6番出口/築地市場駅A1出口各徒歩5分

株式会社クロスポイントソリューションについて

株式会社クロスポイントソリューションは 2007年4月の設立以来、ITと人との新たな関係を創造するため、高いコンサルティング力を軸に、企業のICT環境の構築およびシステムサポート業務を中心に事業を展開。とくに情報セキュリティ基盤の構築やSOCサービス、多言語によるシステムサポートなど企業が直面する課題の解決を積極的にサポートすることで企業をサイバー脅威から保護すると共に「安心・安全」を提供しています。2019年からはグループ会社を通じて様々な出会い、新しい価値の創造に取り組んでいる。