「甘くて、あたたかい秋の学び。」ジュエリーショコラティエ特別レッスンを開催

オンラインで学んだチョコレートの宝石を、五感で味わうリアルな体験へ。講師と受講生の声から生まれた、心まで満たす名古屋でのあたたかな1日。

オンライン講座を通じて「人生を豊かにする学び」を提供しているラフ株式会社（代表：永渕成記、本社：東京都渋谷区）は、2025年11月3日（祝）、名古屋市千種区にて「ジュエリーショコラティエ養成講座」の特別対面レッスンを実施いたしました。

当日は、愛知県内はもちろん、東京・大阪・三重など各地から受講生が集まり、リアルな学びと交流のひとときを楽しみました。

食べる宝石を作り出すジュエリーショコラティエ養成講座

開催の背景 

「家でも本格的なショコラ作りができる」と人気の本講座は、これまで多くの受講生がオンラインを通じて学びを深めてきました。
今回のレッスンは、「実際に手を動かしながら学びたい」「講師に直接会いたい」といった受講生の声を受けて開催された、初の対面レッスンです。

テーマは『秋を味わう3つのショコラ』。
オンライン学習の延長として、五感を使って学ぶ1日限りのレッスンは、参加者にとって深い学びとつながりの場となりました。

当日の様子と受講生の声

4時間にわたるレッスンでは、以下の3種のボンボンショコラを制作しました：

• ほうじ茶ガナッシュ

• 洋梨とライムのパート・ド・フリュイ

• モンブラン

座学だけでは伝わりにくい香りや触感といった繊細なポイントを、目の前で体験することができたこの日。

受講生からは以下のような声が寄せられました：

「オンラインでの学びが対面で見たことでさらにと腑に落ちた瞬間でした」

「香りの立ち上がりや、チョコの温度変化をリアルに体験できたことが何よりの学びでした」

「同じ講座を受講している仲間と会えて嬉しかった！“一緒に頑張っている人がいる”って励みになります」

レッスン後には、思い思いのボンボンショコラを詰めた箱を手に笑顔があふれ、「また開催してほしい！」というリクエストも多く寄せられました。

阪田先生の作業を見守る受講生たち

講師紹介｜阪田彩子

講座を監修・指導するのは、フランス・パリでの修業経験を持つ本格派ショコラティエ、阪田彩子先生。

現在は愛知県にてアトリエを構え、素材選びから温度管理、仕上げの美しさまで“チョコレートと丁寧に向き合う”技術と姿勢を伝え続けています。

もともと化学系の仕事に就いていた阪田先生が「チョコレートの世界」に惹かれたのは、“素材と温度が生み出す、一期一会の美しさ”に魅了されたことがきっかけでした。

本場フランスで学びを深めた後、日本で自身のアトリエを立ち上げ、チョコレートの奥深さとともに「自分の手でつくるよろこび」を伝える活動を続けています。

「家庭のキッチンでも、宝石のようなショコラを」——

その信念のもと、初心者にもわかりやすく伝わるオンライン講座を設計。

知識や技術だけでなく、誰かのためにを形にできるレッスンが、多くの共感と支持を集めています。

穏やかで可愛らしい人柄と受講生からの信頼も厚い阪田先生

人生をかけて楽しめる「学びレジャー」へ

ラフ株式会社が提供する講座は、単なるスキル習得にとどまるものではありません。

今回の対面レッスンでも、「手を動かし、香りにふれ、想いを届ける」体験が、学びを超えて人生を彩る喜びとして輝いていました。

私たちは、こうした学びを「学びレジャー」と位置づけ、本気でその世界を整えていきたいと考えています。

そのために、講師と受講生の双方を丁寧に支え、人生をかけて楽しめる学びの場を広げていきます。

今回のような対面レッスンは、今後も受講生・講師の声をもとに、各地での開催を検討してまいります。

チョコレートがつなぐご縁を、これからももっとたくさんの人へ——。

一粒のショコラにこめた想いが、誰かの心をほどいていく。

ラフ株式会社は、そんな甘くてやさしい循環を、これからも丁寧に広げてまいります。

美しくも秋を感じるチョコレート

講座概要

講座名：ジュエリーショコラティエ養成講座
形式：完全オンライン（動画講義＋サポート）
内容：提供形態 完全オンライン（動画講義、24時間無制限LINE個別フォロー、月1回ペースのZOOMグループレッスン）、ディプロマ発行、教材セットプレゼント

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所在地：〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿３丁目３９−５メゾンドボネール白金３０６
代表取締役：永渕成記
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