ホーカスポーカス 表参道・キャットストリート沿いに金曜・土曜の夜だけ開く隠れ家ルーフトップバーをオープン ドーナツ専門店がつくるシグネチャーカクテルを10月30日のグランドオープンから提供

10月16日・17日にプレオープン ストロベリーとピスタチオ、抹茶と白桃、和梨とカルダモンの3種のカクテルに、デンマークのライ麦パンをドーナツに仕立てた夜限定の一品を添えて

ドーナツ専門店「HOCUS POCUS(ホーカスポーカス)」は、表参道・キャットストリート沿いに、金曜・土曜の夜だけ開くルーフトップバーをオープンします。10月16日（金）・17日（土）のプレオープンを経て、10月30日（金）にグランドオープン。以降は毎週金曜・土曜の18時から22時まで営業します。ビルの階段を上った先、4階のルーフトップに、夜だけのバーが開きます。

■ キャットストリート沿い、4階の隠れ家ルーフトップバー 

表参道の閑静な路地裏。キャットストリート沿いのビルの階段を上りきると、夜風の抜けるルーフトップに出ます。開くのは、金曜と土曜の夜だけです。

HOCUS POCUSは、揚げ・焼き・蒸しの製法を使い分け、素材の組み合わせと食感でドーナツの可能性を探ってきました。このバーは、その探求をグラスの中まで広げる試みです。甘みと酸味、そしてアロマ。ドーナツづくりで培った素材の組み合わせを、カクテルに置き換えました。

カウンターに立つのは、バーテンダーの松本勇人です。

 

■ “HOCUS POCUS” Lazu-Berry Bloom & Pistachio ¥2,400(税込)

バーのシグネチャーカクテルです。ベースは、自家製のストロベリージュースとジン。そこに、生クリームにピスタチオペーストを合わせた、なめらかなピスタチオフォームを重ねました。

仕上げに、粗めに砕いたピスタチオと、ラピスラズリのように青いエディブルフラワーを添えています。イチゴの果実感と、ピスタチオの香ばしさ。目でも舌でも味わう一杯です。

 

■ Matcha Peach Botanical Tonic ¥2,200(税込)

抹茶、白桃、ジントニックを合わせた一杯です。じっくり仕込んだ白桃シロップとジンのフルーティーな味わいに、濃いめの抹茶の渋みが重なります。爽やかさと奥行きをあわせ持つカクテルです。

 

■ Japanese Pear & Cardamom Mist ¥2,200(税込)

旬の和梨を使った、季節限定のフローズンカクテルです。凍らせた和梨と自家製の和梨ジュース、ウォッカをベースに、カルダモンの香りとミントの清涼感を添えました。ほんのりとした甘さのあとに、スパイスの余韻が残ります。

カクテルはすべて、同じ料金でノンアルコールにも変更できます。カクテルのほか、国産のジンやウイスキー、コーヒーもご用意しています。

 

■ チャージに含まれる、夜のロブロドーナツ

チャージには、ドーナツが1つ付きます。バーのために用意したのが、夜のロブロドーナツです。デンマークの伝統的なライ麦パン「ロブロ」を、HOCUS POCUSならではのドーナツに仕立てました。発酵ライ麦、大麦、黒米、ハトムギ、玄米の5種の穀物に、パンプキンシードとサンフラワーシードを加えた力強い生地。そこに、自家製バターのまろやかさとイチジクの甘みを合わせています。

表参道の夜に、一杯の魔法を。

■ 営業概要

プレオープン｜2026年10月16日（金）・17日（土）
グランドオープン｜2026年10月30日（金）
営業日｜グランドオープン以降、毎週金曜・土曜
営業時間｜18:00〜22:00
場所｜東京都渋谷区神宮前6-1-4 内藤表参道ビル4階（HOCUS POCUS 表参道店）
アクセス｜明治神宮前駅より徒歩3分
バーテンダー｜松本勇人

ご予約｜予約制。お電話にて表参道店まで（03-6427-7655）
　　　　※空席がある場合は、ご予約なしでもご案内します。
サービスチャージ｜お一人様¥1,000(税込)　ドーナツ1つ付き
カクテル｜
　“HOCUS POCUS” Lazu-Berry Bloom & Pistachio ¥2,400(税込)
　Matcha Peach Botanical Tonic ¥2,200(税込)
　Japanese Pear & Cardamom Mist（季節限定） ¥2,200(税込)
その他｜ジン・ウイスキー、コーヒー、スナック
※カクテルはすべて同じ料金でノンアルコールに変更できます。
※20歳未満の方へのアルコール類の提供はいたしません。

■ HOCUS POCUS(ホーカスポーカス)について

HOCUS POCUS(ホーカスポーカス)は、東京・永田町と表参道にあるドーナツ専門店です。揚げ・焼き・蒸しの製法を使い分け、ケーキのように繊細な仕上げのドーナツをつくっています。素材や技法にとらわれず、まだ誰も食べたことのないドーナツを届けること。それが、私たちの変わらないテーマです。季節ごとに新作を発表し、その時季にしか出会えない一品を用意しています。

■ 店舗情報

ホーカスポーカス 永田町店

東京都千代田区平河町2-5-3／03-6261-6816

永田町駅 4番出口より徒歩2分

11:00〜19:00（平日）／12:00〜19:00（土日祝）

ホーカスポーカス 表参道店
東京都渋谷区神宮前6-1-4 内藤表参道ビル4階／03-6427-7655
明治神宮前駅より徒歩3分
11:30〜19:30（ルーフトップバー：金・土 18:00〜22:00）