挑戦し続ける蔵、西酒造。2019年スタートした御岳蒸留所、待望の第一弾シングルモルトウイスキー「御岳 THE FIRST EDITION 2023」12/20より抽選販売開始！

～この1本からジャパニーズウイスキーの新呼吸が始まる。～

西酒造株式会社（所在地：鹿児島県日置市、代表取締役：西 陽一郎）は、2023年11月28日（火）御岳蒸留所の初リリース商品であるシングルモルトウイスキー「御岳 THE FIRST EDITION 2023」を発表し、12月20日11時より、THE ONTAKE DISTILLERY WEBにて抽選による販売を開始します。

「発酵するお酒を極めたい」。その純粋な思いから、2019年鹿児島県薩摩半島のほぼ中央、広大な兵陵地に拓かれた標高400メートルほどの場所に御岳蒸留所を構えました。

このたび限定販売となる「御岳 THE FIRST EDITION 2023」は、西酒造が180年培ってきた醸造技術を集結させ、完成させた御岳蒸留所初のシングルモルトジャパニーズウイスキーとなります。

「THE ONTAKE DISTILLERY WEB」

サイトURL：https://www.nishi-shuzo.co.jp/ontake/first-edition-2023/

• 御岳（桜島）を望む「御岳蒸留所」について

錦江湾と御岳（桜島）を望む標高約400メートルの高台にあり、天然軟水が豊富に湧きあがり、暑い季節でも冷涼で貯蔵に適し、空気が澄んだこの地で、ウイスキー造りへの挑戦を始めました。

原料は命。

水は、毎分1,000リッター以上湧き上がる天然軟水。御岳蒸留所周辺の丘陵の豊かな森によって長い年月をかけて濾過され磨かれたウイスキーづくりに最適な水を使用しています。酵母は、西酒造が保持する酵母から選抜したものを使用、そして、選び抜いた二条大麦、すべて厳選したシェリー古樽を使い、御岳蒸留所のウイスキーは、鹿児島のたくさんの命で出来ています。

御岳蒸留所が目指す味わい。

御岳蒸留所の蒸留釜は、初留も再留も、両方ともラインアームの角度を上向きに設計。そうすることで、重たい香味成分は落ち、スチル上部までたどり着いた「フルーティーで深い香味成分」だけを取り出すことができます。

それゆえ、人に優しい、すっきりとした口当たりのニューポットが出来上がります。芳醇なフルーツの香り。バランスの取れた香味。喉を滑るようなクリアな飲み口。

これが、御岳蒸留所が目指すウイスキーの味わいです。

• 待望の「御岳 THE FIRST EDITION 2023」  

 180年の蒸留技術をすべて活かした御岳蒸留所第一号のシングルモルトジャパニーズウイスキー、完成。

「これぞジャパニーズウイスキーだ」。そう堂々と言えるものをつくりたい。その純粋な思いから始まった私たちのウイスキーづくり。その最初の一本がついに完成しました。

「世界を狙う、じゃない。世界が狙う、ウイスキーになる。」

呑んだ人にも、そう確信してもらえるような本物のジャパニーズウイスキーを、この薩摩の地からお届けします。

 テイスティングノート

美しく澄み切った、やや赤みを帯びた琥珀色。芳香性が非常に高くリッチな印象のアロマで、焼きリンゴや洋梨のコンポート、アプリコットのような濃厚な甘やかさ、柑橘の皮のような爽やかさ、スパイス、さらにトーストのような香ばしさがバランスよく織り重なっています。

【商品概要】

・商品名：御岳 THE FIRST EDITION 2023

・抽選販売開始日時：2023年12月20日（水）11時〜
　https://www.nishi-shuzo.co.jp/ontake/first-edition-2023/にて

・商品発送予定日：2024年1月10日（水）から順次発送

・価格    ：¥14,300（税込）

・Alc度数 ：43%

・原材料名：モルト

・内容量：700ml

• 西酒造株式会社について

西酒造は、1845年の創業以来、3世紀に渡り薩摩の大地の豊かさに支えられて酒造りを続けている蔵元です。目には見えない小さな命たちが持つ発酵の力を借りて、自然の恵みを美味しいお酒として醸していくこと。すべての酒造りで、その思いは変わることがありません。

【主なブランド】

●ウイスキー　御岳蒸留所  ブランドサイト ： https://www.nishi-shuzo.co.jp/ontake/

●焼酎 宝山  ブランドサイト  ： https://www.nishi-shuzo.co.jp/houzan/

●ワイン　URLAR  ブランドサイト：https://urlar.co.nz/japan/

●日本酒 天賦  ブランドサイト： https://www.nishi-shuzo.co.jp/tenbu/

【会社概要】

会社名   ：西酒造株式会社代表取締役  西 陽一郎

所在地   ：〒899-3309 鹿児島県日置市吹上町与倉4970-17

創業      ：弘化2年（1845年）

事業内容：本格焼酎・日本酒・ウイスキー・ワイン・リキュール・スピリッツの製造販売

公式HP  ：https://www.nishi-shuzo.co.jp/

公式ECサイト：https://kurachoku-club.shop/

公式instagram  : https://www.instagram.com/nishi_the_brewing/