旧軽井沢KIKYOキュリオ・コレクションbyヒルトン「The Market」の開催とレストラン「à table(アターブル)」NEW OPEN
~ 地域生産者と共に歩む 新しいホテルのカタチ ~
東急リゾーツ&ステイ株式会社(本社:東京都渋谷区、代表取締役社長:田中 辰明)が長野県北佐久郡軽井沢町で運営する「旧軽井沢KIKYOキュリオ・コレクションbyヒルトン」(総支配人:長谷浩、以下「旧軽井沢KIKYO」)は、『地域生産者と共に歩む新しいホテルのカタチ』をコンセプトに、規格外野菜を販売することができる「The Market」を開催。
今春NEW OPEN したレストラン「à table(ア ターブル)」では、地元の野菜に徹底的にこだわり、農林水産省「料理マスターズ」を受賞した「メツゲライクスダ」オーナーシェフ楠田裕彦氏監修の「信州峯村牛100% 旧軽井沢KIKYO オリジナルバーガー」を完成させました。また、シェフ石井まなみが仕上げる創作フレンチの「SONORITÉ(ソノリテ)」では、プライベートルームにて専属サービススタッフがアテンドする、1 日1 組限定のプライベートアニバーサリープランの提供を開始。旧軽井沢KIKYO では、これからも地域の生産者と共に歩む新しいホテルのカタチを提案し、そしてお客様に満足いただけるホテルを目指してまいります。
The Market 概要
開催⽇:8/7(⾦)〜16(⽇) 8/21(⾦)〜23(⽇) 8/28(⾦)〜30(⽇)
開催時間: 10:00 ~15:00(予定)
場所:ホテル隣地(天候不良により開催中止の場合もあります)
「The Market」におけるこれらの取り組みは、SDGs(持続可能な開発目標)「11.住み続けられるまちづくり」「12.つくる責任つかう責任」「14.海の豊かさを守ろう」の項目達成のための活動の一つです。
ファインダイニング「SONORITÉ(ソノリテ)」では、季節の信州⾷材を仕⼊れ、⼀夜限りのコースメニュー「ソノリテ」をプライベートルームにてご提供いたします。⾷前には前室で⾷前酒をお楽しみいただけます。
サービススタッフが専属でアテンドし、プライベートでラグジュアリーなディナータイムを演出いたします。
プラン名:プライベートアニバーサリープラン
内容:1 泊2 食2 名様1 室 73,000 円(税サ別)~
※お部屋タイプ、人数など、ご要望に応じてのカスタマイズ可能
ファインダイニング「SONORITÉ(ソノリテ)」は、国内のミシュラン三ツ星レストランにて研鑽を積み、スペインにて世界の潮流を経験したシェフ石井まなみが信州の豊かさと生産者の情熱をリスペクトし作り上げたコースメニューをご提供します。
- 「The Market」とSDGs の取り組み
The Market 概要
開催⽇:8/7(⾦)〜16(⽇) 8/21(⾦)〜23(⽇) 8/28(⾦)〜30(⽇)
開催時間: 10:00 ~15:00(予定)
場所:ホテル隣地(天候不良により開催中止の場合もあります)
旧軽井沢KIKYO では、環境保護のためのプラスチックゴミ削減を目指し、軽井沢エリアホテル初となる「my mizu(マイミズ)」アプリの給水スポットとして参画いたしました。「mymizu(マイミズ)」アプリとは、一般財団法人Social Innovation Japan が運営するスマートフォン用アプリで、無料でマイボトルに給水できるスポットを案内します。「The Market」では、ウォーターディスペンサーを設置し、環境保護に取り組みます。
「The Market」におけるこれらの取り組みは、SDGs(持続可能な開発目標)「11.住み続けられるまちづくり」「12.つくる責任つかう責任」「14.海の豊かさを守ろう」の項目達成のための活動の一つです。
- レストラン「à table(ア ターブル)」NEW OPEN
- 1 日1 組限定 プライベートアニバーサリープラン
ファインダイニング「SONORITÉ(ソノリテ)」では、季節の信州⾷材を仕⼊れ、⼀夜限りのコースメニュー「ソノリテ」をプライベートルームにてご提供いたします。⾷前には前室で⾷前酒をお楽しみいただけます。
サービススタッフが専属でアテンドし、プライベートでラグジュアリーなディナータイムを演出いたします。
プラン 概要
プラン名:プライベートアニバーサリープラン
内容:1 泊2 食2 名様1 室 73,000 円(税サ別)~
※お部屋タイプ、人数など、ご要望に応じてのカスタマイズ可能
ファインダイニング「SONORITÉ(ソノリテ)」は、国内のミシュラン三ツ星レストランにて研鑽を積み、スペインにて世界の潮流を経験したシェフ石井まなみが信州の豊かさと生産者の情熱をリスペクトし作り上げたコースメニューをご提供します。
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