前菜からデザートまでトリュフ尽くし！丸の内“A16”9周年記念「トリュフフェア」
9月1日（土）より期間限定で開催
ジローレストランシステム株式会社（代表取締役社長 佐藤 治彦）が運営する、丸の内ブリックスクエアのイタリアン「A16 TOKYO（エーシックスティーントウキョウ）」にて、芳醇なトリュフを贅沢に使用した「トリュフフェア」を開催いたします。
※ 横浜・みなとみらいのA16 YOKOHAMAでも同期間トリュフフェアを開催いたします
店舗情報：https://www.giraud.co.jp/a16/
【トリュフフェアメニューをご紹介】
ピッツァ タルトゥーフォ ビスマルク
トリュフを加えたベシャメルソースをベースに、丁寧に焼き上げ、スライスしたトリュフを散りばめた香り高い贅沢なピッツァです。半熟の卵とトリュフの絶妙な組み合わせをお楽しみください。
三浦野菜のロースト ポーチドエッグ添え
青木農園直送の新鮮な野菜と卵を使用しています。スライスしたトリュフをトッピング、最後にトリュフオイルで豊かな香りに。卵を崩して野菜と絡めてお召し上がりください。
国産豚もも肉のサルシッチャ
豚もも肉の中にトリュフを混ぜ込んだ自家製のジューシーなサルシッチャに、削ったトリュフをトッピング。トリュフの風味とジューシーなサルシッチャのハーモニーをお楽しみいただけます。
“トリュフ” チョコレートブディーノ ～海塩、上質なオリーブオイルをかけて～
A16の看板デザート“チョコレートブディーノ”にトリュフを加えてスペシャルアレンジ。口の中に入れた瞬間、トリュフの香りがふわっと広がります。（通常のブディーノにプラス100円でトリュフブディーノに変更できます）
・ロメインレタスとマッシュルームのサラダ ￥1,100
トリュフを練り込んだチーズとトリュフオイルをトッピングしたサラダ。
・グラナパダーノチーズとフェンネル風味のクロカンテッラ ¥1,200
スライスしたトリュフとトリュフオイルで香り豊かに。青木農園の生蜂蜜をつけてどうぞ。
・カバテッリ 青木農園バターナッツのラグーソース ¥1,500
ソースの中に刻んだトリュフを混ぜ込み、最後にスライスしたトリュフを飾って。
・骨付き仔牛 “ヴィテッロ” のロースト マルサラソース ¥4,200
仔牛肉を豪快にロースト。トリュフ入りのマルサラソースで至福のひとときを。
※表示価格はすべて税抜です
【A16について】
2004年にサンフランシスコにオープン。南イタリアをベースとする地元の新鮮な食材を使ったシンプルかつダイナミックな調理法で一躍人気となり、サンフランシスコのトップレストラン100にも選定されました。アメリカではサンフランシスコの他に、オークランドに1店舗を展開。オーナーはソムリエでもあるシェリー・リングレン氏が務めています。A16 TOKYOでは、サンフランシスコ本店のスピリットそのまま、日本の旬の食材を使ったイタリアンを提供しております。
シェリー・リングレン氏
【店舗情報】
店舗：A16 TOKYO（エーシックスティーン トウキョウ）
住所：東京都千代田区丸の内2-6-1丸の内ブリックスクエア1F
TEL：03-3212-5215
営業時間：11：00～23：00（日祝～22：00）
A16 TOKYO
店舗：A16 YOKOHAMA（エーシックスティーン ヨコハマ）
住所：神奈川県横浜市中区新港1-3-1 マリン＆ウォーク ヨコハマ 2F
TEL：045-323-9610
営業時間：11：00～23：00
A16 YOKOHAMA
【会社概要】
会社名／ジローレストランシステム株式会社
所在地／東京都渋谷区渋谷2－12－24 東建長井ビル4F
電話番号／（代）03-6418-5200
URL／https://www.giraud.co.jp
代表者／代表取締役社長 佐藤治彦
創業／1955年10月 有限会社ジロー
設立／1973年8月11日 ジローレストランシステム株式会社
資本金／1億円
事業内容／レストラン経営による飲食事業、洋菓子・パンの製造販売事業
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