全国から集結する人気店のノルウェーサーモン・サバ料理を楽しみ尽くす「ノルウェーシーフードフェス2023」

3年目の日本上陸を果たす、ジューシーなノルウェーの“生”サバ「サバヌーヴォー」も登場！9月22日（金）～24日（日）の3日間限定で東京ソラマチ4Fスカイアリーナにて開催！

Seafood from Norway

2023年9月5日 13時00分

ノルウェー大使館　水産部は（本社：東京都港区、水産参事官：ヨハン・クアルハイム）は、ノルウェーシーフードを知って、楽しんで、食べ尽くすフードイベント「ノルウェーシーフードフェス2023」を2023年9月22日（金）～9月24日（日）の3日間の期間限定で東京ソラマチ4Fスカイアリーナにて、初開催します。全国から集結する様々なジャンルの人気店がノルウェーサーモンやノルウェーサバを使用した限定メニューを提供します。また、ノルウェーサバのメニューには当日解禁となる旬の高品質ノルウェー産生サバを、一度も冷凍せずに空輸して日本にお届けする「サバヌーヴォー（Saba Nouveau）」を使用予定です。イベント3日間では「サバヌーヴォー」炭火焼きやノルウェーサーモンBBQの無料配布も実施いたします。

今年初開催！脂の乗りと豊かな旨みがあるノルウェーシーフードを食べ尽くす「ノルウェーシーフードフェス2023」

ノルウェーシーフードは遠く離れたノルウェーの雄大な極寒の大自然で育てられたシーフードは高品質であり、脂の乗りと豊かな旨みが魅力です。ノルウェーは漁業先進国であることに責任を持ち、サステナブルな漁業で世界をリードし、地球にやさしくありながらカラダにもやさしい美味しさを提供します。ノルウェー産サバは冷たく澄んだ海で育まれたこそ上質な脂が乗っており、ノルウェー産サーモンも直接空輸をされているため、豊かな旨みを生でも加熱をしても楽しめます。また、今回の「ノルウェーシーフードフェス2023」では、定番のノルウェーサーモン、ジューシーでふわっふわの食感の年に一度だけ流通が解禁される、旬の「生」ノルウェーサバ「サバヌーヴォー」を様々なメニューで提供します。食欲の秋、ノルウェーの食文化にも触れながら脂の乗ったノルウェーシーフードをお楽しみください。

■今年は炭火焼きを無料配布※！「サバヌーヴォー」とは

「サバヌーヴォー」は旬のノルウェー産サバを、日本へ生の状態で空輸したものです。ノルウェーでは、サバの脂肪分が霜降り状に乗り栄養価が高くなる最も美味しい9月下旬から11月上旬に期間を限定して漁を行なっています。3年目の日本上陸を果たす「サバヌーヴォー」ですが、今年は「ノルウェーシーフードフェス2023」で炭火焼きを無料配布※します。一度も冷凍せずに生の状態でノルウェー産サバを空輸することで、柔らかくジューシーな食感の「サバヌーヴォー」を、是非会場でお楽しみください。

※1日2,000食限定、なくなり次第終了となります。

■ノルウェーサーモンBBQも無料配布

大人気のノルウェーサーモンも、会場にてBBQ調理をし、無料配布いたします。ノルウェーから直接空輸をされている新鮮なノルウェーサーモンをお楽しみください。

※1日200食限定、なくなり次第終了となります。

■「ノルウェーシーフードフェス2023」出店ラインナップ

・「サバヌーヴォー」丸焼き、サーモンBBQ

・サバ：アバランチ、飯田商店、鯖や、食堂　新、タンテリーザ笑多、麵場VOYAGE、若廣

・サーモン：Salmon Atelier Hus、Salmon Noodle 3.0、北欧料理　レストランリラ・ダーラナ

・飲料：OSLO BREWING、SOL'S COFFEE