“公園の中の公園”を表現する「Meiji Park Market」 2024 年春、都立明治公園内にオープン予定

ベーカリー「Parklet」、コーヒースタンド「Parklet Kiosk」、バターミルクフライドチキン専門店「Baby Jʼs」が出店します

Staple / ステイプル

2024年1月29日 14時00分

瀬戸田と日本橋に拠点を置くソフトデベロッパーである株式会社 Staple(本社:広島県尾道市瀬戸田町、代表取締役:岡雄大)は、2024年1月にオープンする都立明治公園内に、ベーカリーやカフェを備える複合型フードホール「Meiji Park Market」を今春開業する予定です。

"公園の中の公園"をイメージした、子どもも大人も和やかな時間を過ごすことができる優しい場所が誕生します。天然素材を用いたサワードウブレッドなどが人気のベーカリー「Parklet」と、そのカフェ部門がスピンオフした「Parklet Kiosk」、そしてバターミルクフライドチキン専門店「Baby Jʼs」が同時に開業。中央には食堂のようなパブリックスペースがあり、まるで公園のベンチに腰掛けるような感覚で飲食や休憩のスペースとして使うことができる、地域に開かれた場所となります。

都立明治公園は「世界に誇れる、東京という都市の“レガシー”となる公園を創り、責任を持って持続的に運営、希望と誇りと共に次世代へ継承」をコンセプトに、2024 年1月にオープン。公園内には、国立競技場を臨むシンボル的な位置づけの「希望の広場」、円形デザインが特⻑の「インクルーシブ広場」、渋谷川の水景を現代風にアレンジし再現した「みち広場」の3つの広場と、約7,500m²を有す樹林地「誇りの杜」を整備。5棟の店舗棟が配置されています。当社は、店舗棟A棟の一階に入る「Meiji Park Market」として「Parklet」、「Baby Jʼs」、「Parklet Kiosk」の計3店舗の企画・運営を担っていきます。

都立明治公園に関するプレスリリースはこちらです。

https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000273.000052843.html

Meiji Park Market はベーカリーやコーヒースタンドが入る複合型フードホール

■ Parklet / Parklet Kiosk

サンフランシスコのベーカリーカフェと、カリフォルニアキュイジーヌをルーツとした店主ケイト (Kate Jaksich)とジェイジェイ(Jerry Jaksich)が、「日本に本当に美味しいサワードウブレッドの店を作りたい」という思いで、日本橋にオープンしたベーカリーカフェ「Parklet」。ここでは、天然酵母のパンや、丁寧に関係を築いた生産者から仕入れた素材を使った食事、地球環境に配慮したコーヒーやナチュラルワインなどが朝から夕方まで楽しめます。日本橋店は堀留児童公園に隣接しており、公園の一部であるかのような公共性の高い空間となっています。

その「Parklet」の2店舗目として、このたび都立明治公園の中に新規オープンします。日本橋店と同様にオープンサンドやサラダプレートを提供するほか、建物の明治通り側にはコーヒースタンドとして「Parklet Kiosk」が設けられ、スペシャリティコーヒーやアイスクリームなどを提供する予定です。国立競技場駅や外苑前駅、原宿駅から徒歩圏内であるため、気軽に立ち寄ってテイクアウトできるスポットとしても最適です。

■ Baby J’s

日本橋の「Parklet」を手掛けたケイトとジェイジェイが、2020年に札幌で立ち上げたバターミルクフライドチキン専門店。現在は路面店を構えておらず、東京や札幌、博多など各地のポップアップストアで、アメリカ南部のソウルフードであるバターミルクチキンを使ったフライドチキンサンドなどを提供してきました。販売開始から数時間で完売するなど根強いファンを多く抱えており、東京で実店舗を構えるのは今回が初となります。