中西製作所、独自の過熱水蒸気技術を「おにぎり」で世界へ披露

　業務用厨房機器メーカーの株式会社中西製作所（東証スタンダード：5941、本社：大阪市生野区、代表取締役社長：中西一真）は、アジア最大級の食の祭典「FHA 2026」（シンガポール、4月21日〜24日）に出展します。深刻な人手不足が続く世界の飲食現場に対し、日本の「おにぎり」を通じた体験型展示で、独自の過熱水蒸気調理機「SVロースター」を提案。本出展を皮切りに、2026年度内に世界8都市での展示会出展を計画しており、グローバル展開を本格加速させます。

　現在、世界の飲食業界では人手不足に加え、食材の品質保持等の課題に直面しています。中西製作所は、日本発の過熱水蒸気調理により、効率的かつ高品質な料理を実現するソリューションを提案します。

• 試食: IH立体炊飯機×過熱水蒸気で焼き上げた具材による「できたておにぎり」体験。好みのネタを選び、調理したての味を試食可能。

• 実寸大シアター: SVロースターをプロジェクションマッピングで投影し、調理メカニズムを可視化。直感的な製品理解を促します。

• 日本文化×技術: おにぎりを通じてバイヤーに 「和食の未来」 を体感。

ブースイメージ

シアターイメージ

　本展示会を皮切りに、NRA（シカゴ）、ProPak Asia(タイ)など8都市への出展を予定。各地の飲食市場でブランド認知を高め、現地パートナーとの提携を推進することで、日本発の調理技術を普及させます。

• SVロースター: 酸素濃度0.1%以下の超低酸素環境で調理する、中西製作所独自の連続式過熱水蒸気調理機。食材の酸化を抑えて旨みと水分を逃さず、焼く・蒸す・煮るを1台で対応します。

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■ FHA2026会場/当社小間番号: Singapore EXPO （No.2D2-01）

■ 株式会社中西製作所について （https://www.nakanishi.co.jp/）

1946年創業の業務用厨房機器メーカーです。学校給食から病院・大手外食チェーンまで、設計・施工・開設支援を一貫して行い、効率的で安全な調理環境づくりを支援しています。

＜本件に関するお問い合わせ先＞

株式会社中西製作所 広報・マーケティング室

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