食の未来ファンド（kemuri ventures）、未利用資源を活用した独自の藻類発酵技術を開発するAlgaleX社へ出資

〜フードテック領域のスタートアップの事業成長を支援〜

kemuri ventures

2023年10月25日 07時30分

食の未来１号投資事業有限責任組合（以下、食の未来ファンド）を運営するkemuri ventures合同会社（東京都新宿区、代表：岡田博紀、以下kemuri ventures）は、株式会社AlgaleX（沖縄県うるま市、代表：髙田大地、以下AlgaleX社）に投資実行いたしました。

AlgaleX社とは

泡盛の酒粕など未利用食品を活用した独自の藻類培養技術「Brewer24」で、サステナブルで健康的、そして旨味が豊富な『うま藻』という次世代食品の開発・製造を行う研究開発型スタートアップ。この培養方法に関する特許も取得済で、発酵技術×AIを組み合わせ、未利用食品が発生する食品工場への展開を目指しています。

高田大地氏（株式会社AlgaleX 代表取締役）のコメント

この度は弊社の目指す未来に共感し、出資という形でお力を貸して頂きまして、誠に有難うございます。弊社のコアは、藻類の発酵をAI制御する技術であり、うま藻はその技術のアウトプットです。当該技術を今後一段と磨き上げると共に、うま藻を世界へと普及させることで、今ある海の美味しさを未来へと繋いでいきます。

岡田博紀（食の未来ファンド（kemuri ventures）代表パートナー）のコメント

においが無く加工しやすい「藻類由来のEPAおよびDHA」の市場規模は、今後伸びていくことが世界的にも期待されています。その中で、AlgaleX社は、未利用資源（泡盛の酒粕など）を活用した「独自の藻類培養技術（特許取得済み）」を保有していることが大きな強みです。そして、国内だけでなく海外の市場も十分に狙っていける、同社チームメンバーの経験やポテンシャルも、評価しました。

我々はフードテック特化型ファンドらしく、資金面と事業面でAlgaleX社をサポートしていきます。