「愛知産ジビエ」を使ったメニューが県内５店舗で試食できます

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　愛知県では、野生鳥獣による農作物被害軽減対策を推進する中で、愛知県内で捕獲され、県内の処理加工施設で処理されたイノシシとニホンジカの肉（ジビエ）を「愛知産ジビエ」として地域資源に位置付け、利活用を推進しています。

　この度、「愛知産ジビエ」を使ったメニューを、「愛知産ジビエ」の消費拡大の趣旨に御賛同いただいた店舗において、数量・期間限定の「試食品」として無料で提供しますのでお知らせします。

　ジビエに興味・関心がある方は、是非この機会に以下の店舗にて「愛知産ジビエ」をお楽しみください。

１　試食品を提供する店舗と試食品のメニュー等

（１）Theアンサンブルスターツ

ア　日時

2024年２月９日（金）午後６時から2月10日（土）午前０時まで

イ　住所等

住所　名古屋市中村区名駅南１丁目11－15　AK名駅南ビル２階

電話　[phone]

Webサイト　https://theensemblestarts.owst.jp/

ウ　提供する試食品　

とろ～りチーズのシカデミパンピザ

（鹿肉のデミグラス煮を使用。のびるチーズ、タマネギ

とデミグラスの相性がとても良いパンピザです。）

※ 通常メニューを御注文いただいた方が対象となります。　　

　

（２）食と健康の館

ア　日時

2024年２月10日（土）から2月12日（月・振替休日）まで

各日午前11時から午後２時まで

イ　住所等

住所　知多郡美浜町大字小野浦字西川1

電話　[phone]

Webサイト　http://www.shio-yakata.com/

ウ　提供する試食品　

とろ～りチーズのシカデミパンピザ

（鹿肉のデミグラス煮を使用。のびるチーズ、タマネギとデミグラスの相性が

とても良いパンピザです。）

※ ランチメニューを御注文いただいた方が対象となります。

（３）en-kitchen cafe（エンキッチンカフェ）

ア　日時

2024年２月14日（水）から2月16日（金）まで

各日午前11時から午後７時まで

イ　住所等

住所　名古屋市中区大井町３－31　パレス大井1階

電話　[phone]

Webサイト　https://www.en-kitchen.com/cafe-restaurant

ウ　提供する試食品　

ごろっとフランク・ラタトゥイユ

（鹿肉のフランクを使用。みりんでトマトの酸味を和らげ、トマトの甘みを

引き出したラタトゥイユです。）

※ 通常メニューを御注文いただいた方が対象となります。

（４）明治館（めいじかん）

ア　日時

2024年２月22日（木）午後６時から2月23日（金・祝）午前１時まで

イ　住所等

住所　名古屋市千種区星が丘元町15－15　スターヒルズ1階

電話　[phone]

Webサイト　https://mordern-izakaya-restaurants-1025.business.site/?utm_source=gmb&utm_medium=referral#menu

ウ　提供する試食品

ピリッと黒胡椒が食欲をそそる鹿肉のアヒージョ
（鹿肉のきのこ入りコンフィを使用。鹿肉の味をしっかり感じることのできる

アヒージョです。）

※ 通常メニューを御注文いただいた方が対象となります。

　　（５）あぐりん村

ア　日時

2024年２月25日（日）午前８時30分からなくなり次第

イ　住所等

住所　長久手市前熊下田134

電話　[phone]

Webサイト　http://www.nagakuteonsen.jp/agrin/

ウ　提供する試食品

ロールポトフ

（鹿肉のフランクを使用。味噌を使ったひと味違った

和風のポトフです。）

２　試食品の提供数・提供方法

試食品は１店舗50食で、少量の提供となります。

試食品の提供はそれぞれ先着順で、なくなり次第終了となります。

 

３　問合せ先

農業水産局農政部農業振興課　農村対策グループ

電　話　052-954-6406

ＦＡＸ　[phone]

電子メール　[e-mail]

＜参考１＞

今回提供するメニューについて

　　今回、各店舗が試食品として提供するメニューは、2022年度に名古屋調理師専門学校（名古屋市瑞穂区）の学生により、シカ肉加工品（ソーセージ、缶詰）を使って開発されたものです（2023年2月21日発表済み）。

レシピの動画等については、Webページ「さあ、楽しもう！ 愛知産ジビエ」(https://gibier-aichi.com/ )を御覧ください。

＜参考２＞