【加賀温泉郷】地産地消×伝統工芸が織りなす、五感で味わう「加賀パフェ」2025年バージョンが登場！

一般社団法人加賀市観光交流機構

2025年8月5日 14時56分

石川県加賀市では、地元の食材と伝統工芸を融合させた「加賀パフェ」2025年度版を提供中。

地産地消にこだわった五層構造の華やかなパフェは、各店舗がテーマに沿ってアレンジした個性あふれる逸品。加賀九谷野菜のトッピング・加賀ぶどうアイス・味平かぼちゃアイス・温泉卵・ポン菓子・野菜スポンジケーキ・はちみつ生クリーム・色鮮やかなゼリー・名物菓子「吸坂飴」オリジナルソース等を使った、各店こだわりのオリジナルパフェです。

　　　　　＼「加賀パフェ」が食べられる4店舗（2025年度版）／

■【山代温泉】はづちを茶店

歌人・与謝野晶子がテーマの「歌人パフェ」

格子と雨を描いたふやきせんべい、紫蘇チップやあずき、加賀棒茶ゼリーを使った大人の味わい。

Point：吸坂飴と加賀棒茶のソースはゼリー部分にかけるとさらに風味がアップ。

📍加賀市山代温泉18-59-1｜📞0761-77-8270｜⏰9:30〜17:00（L.O.16:30 / 火・水定休)

Instagram：https://www.instagram.com/hadutiwo/

■【橋立】加賀フルーツランド Cafe Green×Green

果樹園から届く「丘の出会いパフェ」

自社栽培のフルーツをふんだんに使い、加賀棒茶パウダーと生クリームで雪解けの白山を表現。

Point：吸坂飴とキャラメルのソースは大地を表現。味わいにぐっと深みが出ます。

📍加賀市豊町イ-59-1｜📞0761-72-1800｜⏰10:00〜17:00（L.O.16:00 / 水曜定休）

Instagram：https://www.instagram.com/kagafruitsland/

■【加賀温泉駅】cafe&bar 髙乃蔵

新幹線カラーをまとった「和トロピカルパフェ」

地元銘菓とドライフルーツ、お団子やスポンジケーキを和洋折衷に重ねた一品。

Point：吸坂飴と冨士菊醤油のソースをかけるとみたらし団子のような、あま～い和の味わいに！

📍加賀市作見町加賀温泉駅構内｜📞0761-72-3311｜⏰8:30〜17:30（L.O.16:00 / 無休）

Instagram：https://www.instagram.com/takanokura_kaga/

■【橋立】カフェ・ランチ加佐ノ岬

絶景を味わう「加佐の岬パフェ」

桜・新緑・日本海の風景を表現。夕日を表すトマトのコンポートが印象的。

Point：吸坂飴とレモンのソースをゼリーの部分にかけると味わいと色の変化が楽しめます。

📍加賀市橋立町ふ23｜📞0761-75-1627｜⏰10:30〜17:00（L.O.16:30 / 木・金定休）

Instagram：https://www.instagram.com/cafelunch_kasanomisaki/

「加賀パフェ」とは？

加賀市が2016年に開発した「加賀パフェ」は、「地産地消」と「おもてなし」をテーマにした五層構造のご当地パフェ。各層には地元産のはちみつ・野菜・米などを使い、見た目にも美しい彩りと味わいを実現。さらに器には九谷焼や山中漆器、加賀手織など、加賀の伝統工芸を贅沢に使用。献上加賀棒茶とのセットで提供される、まさに加賀らしさが凝縮された逸品です。

加賀パフェを彩る「器の物語」

九谷焼：伝統色「九谷五彩」で彩られたグラス皿とソースカップ（加賀九谷陶磁器協同組合製）

山中漆器：加賀パフェと献上加賀棒茶を載せる半月型のお盆（山中漆器連合協同組合製）

加賀手織：急須用コースターは町家格子模様のデザイン（手織工房「いとあそび」製など）

「加賀パフェ」の楽しみ方とルール（抜粋）

・５層構造：1層目ゼリー → 2層目はちみつ生クリーム → 3層目野菜スポンジ → 4層目ポン菓子 →

　5層目アイス＆温泉卵など

・地元食材（加賀九谷野菜・味平かぼちゃ・加賀棒茶・吸坂飴など）を使用

・各店オリジナルの吸坂飴ソース付き

・専用の九谷焼・山中漆器・加賀手織の器で提供

おわりに

加賀の自然・伝統・味覚が融合した「加賀パフェ」は、“おやつ時間”を特別なひとときに変えてくれます。加賀温泉郷を訪れる際は、ぜひお気に入りの一品を探して、五感で加賀を味わってみてください。