ジンの常識を覆す樽熟成に挑戦メイプル樽の甘さ広がる限定ボトル「BARREL-AGED GIN Small Batch Release 003」5/26発売

〜ジンを熟成し期間をあえて決めない、“樽が主役”の特別な一本〜

Nozawa Onsen Distillery株式会社

2026年5月26日 12時00分

Nozawa Onsen Distillery株式会社（所在地：長野県下高井郡野沢温泉村代表：リチャーズ・フィリップ）は、バーボンとメープルシロップを熟成させた特別なアメリカンオーク樽を使用して新たに熟成したジン、第3弾『BARREL-AGED GIN Small Batch Release 003』（読み：バレルエイジドジンスモールバッチリリース）を、2026年5月26日（火）より発売いたします。

通常ジンは、樽での熟成を必要としない蒸留酒ですが、今回は気温や湿度を加味しながら熟成にチャレンジした商品です。野沢温泉蒸留所では年内中にウイスキーの発売を予定しているので、樽熟成の技術をジンによって表現してみたかった蒸留士の思いがあり、今回はその3作目となります。

また今回のジンは、昔バーボンやメープルシロップを熟成させていた樽を使っているため、その樽の記憶を生かし、バニラやキャラメルのような甘く芳醇な香りと、メープル特有の風味が特徴です。

商品の希少性が高いため、今回は特設サイトにて同日より抽選販売の受付を開始いたします。

■熟成の「完成」を見極めた、樽熟成ジン

BARREL-AGED GIN Small Batch Release 003は、かつてバーボン、そしてメープルシロップの熟成に使われた特別なアメリカンオーク樽で、野沢温泉蒸留所の人気商品「IWAI GIN」を熟成させた一本です。

今回の商品の大きな特徴は、通常熟成せずとも作ることができる蒸留酒のジンを樽で熟成させ、あえて熟成期間を設けずに商品化を進めてきました。

蒸留士が気温や湿度の変化を定期的にテイスティングし、熟成度合いや風味、味わいが「仕上がった」と判断した瞬間をゴールとし、今回の発売に至りました。気温や湿度の変化が樽に与える影響は、過去のデータや季節の常識だけで測れるものではありません。蒸留士は日々、五感を研ぎ澄ませてテイスティングを継続し、ジンの熟成のタイミングを計算して商品完成の判断をおこないました。

効率を追求する現代の酒造りとは一線を画し、樽による熟成の瞬間まで根気よく待ち続け、他にはないオリジナルのジンができあがりました。

■味の特徴

バーボン由来のウッディな深みとメープルのやわらかな甘みが、ジンのボタニカルな個性と重なり合い、複雑で調和の取れた味わいを生み出しています。

口に含んだ瞬間にバニラ、キャラメル、アメリカンオークの風味が感じられ、甘い香りから、樽由来の木材やIWAI GINに使われている桜の葉の甘い柑橘の香りが徐々に立ち上ります。メープル樽を思わせる穏やかな甘さ、ジンのドライな味わい、そしてアルコール度数55%とは思えないほど穏やかな口当たりを楽しめます。