【お好み焼千房が台湾・台中へ】食の多様性に応える新業態「千房 Diversity」が2026年4月10日グランドオープン！

植物性原料使用の本格ベジタリアンコース「翠宴（Sui En）」を1,300元（日本円約6,486円）で提供。お好み焼の老舗が仕掛ける“新しい贅沢”

千房株式会社

2026年4月6日 13時00分

お好み焼の老舗「千房」を展開する千房ホールディングス株式会社（本社：大阪市中央区、代表取締役：中井貫二）は、2026年4月10日（金）、台湾・台中市の「台中漢神インターコンチネンタル」内に、食の多様性に配慮した新業態『千房 Diversity 台中漢神インターコンチネンタル店』をオープンいたします。

本店舗では、「あらゆる方々に千房のお好み焼と鉄板焼を召し上がっていただきたい」という想いを具現化。不二製油株式会社の植物性由来の出汁「MIRA-Dashi®」を活用し、宗教やアレルギーを超えて誰もが同じ鉄板を囲める“新しい贅沢”を提案します。

■背景：「大阪のうまいもん」を、世界中の“みんなのうまいもん”へ。

千房は、「お客様と、私たちと、千房の“3つの喜び”で、大阪のうまいもんをみんなのうまいもんにする」という使命のもと、大阪が誇る食文化・お好み焼を国内外へ発信してまいりました。

私たちが目指すのは、「大阪のテッパンを世界のテッペンへ」というビジョンの実現です。鉄板焼をはじめとする大阪の定番食文化を、世界中のお客様に「うまい！」と心から感じていただく。そのために、味はもちろん、接客、空間づくりに至るまで、舌と心を踊らせる食体験の創造に挑み続けています。

このたび台湾・台中に新たな拠点を開設するにあたり、当社のハイエンドブランド「ぷれじでんと千房」で培ってきた上質なホスピタリティを基盤に、新業態「Diversity」を展開いたします。

本業態は、食の国際化が進む中で高まる健康志向や宗教的背景、アレルギーへの配慮など、多様化するニーズに応えることを目的とした新たな挑戦です。すべての人が同じテーブルを囲み、ともに「うまい」と笑顔になれる体験価値の提供を目指します。

従来のお好み焼の枠を超え、洗練されたコース料理として昇華させるとともに、ライブ感あふれる鉄板焼の演出を融合。五感で楽しむ新しい食体験を台湾の皆様にお届けします。

■「千房 Diversity」3つの特徴

1. 不二製油「MIRA-Dashi®」による、驚きの旨味とコク

本店舗のメニューの核となるのが、不二製油株式会社が開発した植物性由来の出汁「MIRA-Dashi®」です。動物性原料を一切使用していないにもかかわらず、長年の研究技術「MIRACORE®」により、深い旨味とコクを実現した製品です。これにより、ベジタリアンやヴィーガンの方も、従来の千房の味と遜色ない満足感をお楽しみいただけます。