住友金属鉱山、SOLAMENT関連イベント「絶滅危惧野菜ガーデン」を「野菜の日」の8月31日まで開催

酷暑時代、消えゆく在来野菜をおいしく食べて未来を守る

住友金属鉱山株式会社（本社：東京都港区）は、８月27日(木)から「野菜の日」の８月31日(月)まで、東京都下北沢の商業施設「BONUS TRACK」（東京都世田谷区）で、日本各地の在来野菜を使った料理を食べられる「絶滅危惧野菜ガーデン」を開催します。

日本各地には、その土地の気候や風土の中で受け継がれてきた在来野菜があり、住友金属鉱山は、遮熱などの効果を発揮する近赤外線吸収材料「SOLAMENT®」の提供を通じて、酷暑や担い手不足により失われつつある在来野菜（絶滅危惧野菜）の栽培支援・認知度向上・栽培継承につながる取り組みを推進しています。

このたびの「絶滅危惧野菜ガーデン」は、栽培環境を技術で支え、料理人がその魅力を伝え、生活者が実際に食べ需要を生むことで、生産から消費までをつなぎ、絶滅危惧野菜を未来へ受け継ぐための取り組みです。開催期間中、BONUS TRACK内の店舗で在来野菜を利用したカレーやバターサンドなどの期間限定メニューが提供されるほか、８月27日(木)・29日(土)・30日(日)の３日間は、現地の抽選で当選すると、SOLAMENTの遮熱ネットを使用した小型農業用ハウス内で野菜の収穫を体験（※）することができます。

住友金属鉱山は、今後もSOLAMENTの展開を幅広い領域で推進し、農業領域においては、野菜の高温障害対策や農家の労働環境改善など、世界の農業における課題解決に取り組んでまいります。

（※）収穫体験は、作物の生育状況や当日の天候等によって、やむを得ず中止となる場合がございます。

期間限定メニューに使用される予定の宮崎県の在来野菜「佐土原なす」

＜「絶滅危惧野菜ガーデン」 開催概要＞

期間：2026年８月27日(木)～８月31日(月)

場所：BONUS TRACK（東京都世田谷区代田二丁目36番12号〜15号）

内容：

①各店舗での期間限定メニュー

各店舗の営業時間中、日本各地の在来野菜を使用した以下メニューを提供します。

店舗	期間限定メニュー	使用する在来野菜（生産地）
ADDA	「佐土原なす」を使ったスパイス香るキーマカレー	佐土原なす（宮崎県）
YOYO	「安納いも」を使った濃厚しっとりバターサンド	安納いも（長崎県）
Why＿? 下北沢	「三宝甘長とうがらし」の丸々一本グリルを使ったソイミートそぼろごはん	三宝甘長とうがらし（鳥取県）
お粥とお酒ANDONシモキタ	「おかひじき」を使ったおかかおかひじきおむすび	おかひじき（山形県）
下北現像所	「国府なす」を使った さっぱりジェノバソース野菜ピザ	国府なす（岐阜県）

※各店舗の営業日や営業時間は、BONUS TRACK公式ページ（https://bonus-track.net/）をご確認ください。

※提供メニューは、発表時点の予定であり、変更となる可能性があります。

②野菜の収穫体験コーナー

BONUS TRACK内で行われる抽選に当選すると、SOLAMENTの遮熱ネットを使用した小型農業用ハウス内で、野菜の収穫体験が可能です。８月27日(木)14時～18時、８月29日(土)・30日(日)11時～18時に実施予定ですが、作物の生育状況や当日の天候等によって、やむを得ず中止となる場合がございます。

＜SOLAMENT概要＞

SOLAMENTは、住友金属鉱山が2004年に発明し、国内外に特許を持つ近赤外線吸収ナノ微粒子を使った素材テクノロジーで、太陽を意味する「Solar」と、素材を意味する「Element」を組み合わせた言葉です。

可視光を透過しながら、温度上昇の原因となる近赤外線を吸収する機能を持っているため、明るさを保ちつつ快適な内部環境を実現するための素材として、自動車や建築物の窓ガラスなどで利用されています。近年は、その特徴を生かして、アパレルや農業分野などでの活用も広がっています。

SOLAMENTのブランド展開においては、アクセンチュア ソング傘下のクリエイティブ・エージェンシーであるDroga5 Tokyo とコラボレーションしています。

SOLAMENT紹介サイト：https://crossmining.smm.co.jp/solament/

絶滅危惧野菜に関するプロジェクト特設サイト：https://endangeredveggies.smm.co.jp/

SOLAMENT

SOLAMENTの機能イメージ