【1日で45本！おかげさまで累計250本突破！】大起水産の圧倒的な調達力と匠な技を体感せよ！8月29日（土）『生・本まぐろ一斉解体ショー』第6回を開催！

〜目の前で魅せる【圧巻】の職人芸！一度も冷凍していない『生』本まぐろの旨味と、普段は味わえない超希少部位をその場でご提供〜

大起水産株式会社

2026年8月20日 16時00分

大起水産株式会社（本社：大阪府堺市代表取締役社長：佐伯慎哉）は、大起水産回転寿司（29店舗）、まぐろパーク堺本店、街のみなと（13店舗）、その他グループ店（2店舗）の合計45店舗で過去5回の開催で多くのお客様にご好評いただいた本イベントを、今回はさらにスケールアップ。各店舗で同日に『生・本まぐろ』の豪快な解体ショーを繰り広げ、目の前で職人がさばく圧巻のパフォーマンスと、解体したてだからこそ味わえる本まぐろの極上の旨味をお届けします。

■ 1日で45本を一斉解体！累計解体本数は250本を突破！大起水産史上最大級のスケールで開催！

　3月からスタートし、毎回多くのお客様からご好評をいただいております『生・本まぐろ一斉解体ショー』ですが、8月29日（土）に開催される第6回では大起水産が誇る圧倒的な調達力を生かし、全45店舗で合計45本もの厳選した『生・本まぐろ』を同日に一斉解体！これまでの開催で解体した本まぐろは累計250本を突破する見込みです。

　各店舗では職人が一本の本まぐろを目の前で豪快に捌き、普段なかなか見ることのできない迫力満点の職人技を披露。さらに、解体したてだからこそ味わえる『生』本まぐろの極上の旨味や希少部位を、その場でお楽しみいただけます。同日に繰り広げる、他では味わえない圧倒的スケールの【食のエンターテインメント】を、ぜひご体感ください。

◎こだわりその1：圧倒的な『解体累計本数』と、出会えるチャンスが高まる『超希少部位』！

日本全国でも類を見ない、“同日45本解体”という驚異的な本数は魚屋のプロフェッショナルである大起水産ならではのスケールです。5ヶ月連続の満員御礼を経て、解体累計本数が250本を突破した今だからこそ、1尾からわずかしか取れない『カマトロ』、『頭肉』、『中落ち』といった【超希少部位】に出会えるチャンスも格段にアップ。まぐろのすべてを味わい尽くす絶好の機会です。

◎こだわりその2：一度も冷凍していない「生」の旨味をその場で！

港から直送された生・本まぐろは一度も冷凍されていないため、身の締まりと濃厚な脂の甘みが格別です。目の前で捌かれたばかりの本まぐろが、瞬時にお寿司やお造りなどへ姿を変えます。職人の鮮やかな手さばきが生み出す、最高峰の鮮度をお楽しみください。

◎こだわりその３：五感で楽しむライブパフォーマンス！

巨大な本まぐろが目の前で豪快に捌かれていく様子は、お子様から大人まで誰もが夢中になる迫力満点のショーです。職人の活気ある掛け声と共に店内が一体となって盛り上がる瞬間を、ぜひご家族やご友人と体感してください。

＜開催概要＞

開催日： 2026年8月29日（土）

開催場所： 大起水産回転寿司・街のみなと限定45店舗

開催時間： 実施時間は店舗により異なります。詳細は後の開催店舗一覧画像、又は添付のPDFをご確認下さい。

＜販売店：順不同＞
■街のみなとまぐろパーク堺本店

■まぐろダイニングエビスタ西宮店

■天下の台所大起水産八軒家浜まぐろスタジアム

■大起水産街のみなと（13店舗）
京都伏見店・高槻店・阪急高槻市駅店・名谷店・ららぽーと堺店・岸和田店・兵庫川西店・箕面店・奈良店・住之江店・天王寺ミオ店・ルクア大阪店・NAMBAなんなん店

■大起水産回転寿司（29店舗）
堺店・西宮ガーデンズ店・あべのキューズモール店・ららぽーとEXPOCITY店・天満橋店・なノにわ店・道頓堀店・京阪守口店・京阪くずはモール店・奈良学園前店・高槻店・京都伏見店・京都タワーサンド店・新京極店・ホワイティうめだ店・あべちか店・奈良店・枚⽅モール店・兵庫川西店・箕面店・神戸魚崎店・りんくうシークル店・岸和田店・橿原店・八尾店・泉北店・金剛店・なんば高島屋店・なんばCITY店

合計45店舗で実施・販売を開始致します。