超予約困難店・大阪北新地 コントワール・フー プロデュース「究極の万能だし」

人気飲食店の予約管理サービスを展開する「OMAKASE byGMO」での独占販売を開始

多数のインフルエンサーとのD2C事業やマーチャンダイズ事業を行う株式会社KONNEKT INTERNATIONAL（本社：東京都港区、代表取締役CEO：由羽 弘明）は、大阪で最も予約困難店と言われながら、2021年末に閉店した伝説のレストランComptoir Feu/コントワール・フー（大阪市北区、オーナーシェフ：佐藤 歩）プロデュースの「究極の万能だし」を人気飲食店の予約管理サービスを展開する「OMAKASE byGMO」にて独占販売・取り扱いをスタートいたします。
URL：https://omakase.in/r/lz825878

▼商品名：コントワール・フー佐藤 歩プロデュース 究極の万能だし by C.F.S.A
毎日のお味噌汁や炊き込みご飯、春に向けて旬の野菜を使ったスープパスタなど、どんな料理にも活用できる便利な逸品。湯煎してそのままストレートで頂いてもほっこりする味わいの本品には、専用レシピも封入されており、本家コントワール・フーの味わいをご自宅で楽しむことが可能です。

販売価格：4,400円（税込）※送料別
内容量：180cc（1袋）
配送方法：冷凍配送
セット：5袋入

■OMAKASE byGMOについて　https://omakase.in
GMO OMAKASE株式会社は、「つくり手が、もっともっと料理に没頭できるように」をミッションに掲げ、予約困難な飲食店とお客さまをつなぐ予約管理サービス「OMAKASE byGMO」を 2017年から提供しています。「OMAKASE byGMO」には予約困難な国内の飲食店 230店舗以上が掲載されており、登録ユーザー数は25万人となっています（2021年5月現在）。掲載されている飲食店は、独自の審査基準に基づき厳選された店舗に限定されており、最高評価の星付きレストランの多くが掲載されています。昨今、飲食店においては、予約電話の受電や予約確認連絡などのお客さま対応が増加している傾向にあります。この傾向はグルメサイトの普及により、人気を博している飲食店において特に顕著となっています。「OMAKASE byGMO」をご利用いただくことにより、加盟店は予約受付や既存の予約の管理、キャンセル情報の発信などのお客さまとの質の高いコミュニケーションをすべてオンラインで行うことが可能となります。加えて、「OMAKASE byGMO」を通じて加盟店の予約をいただくお客さまは、電話等での予約が困難な飲食店の予約をオンライン上でスムーズに取ることができるほか、飲食店から空席情報や季節のお知らせなどを適宜受け取ることが可能になります。
 

■C.F.S.Aについて　https://cfsa.jp
Comptoir Feu Sato Ayumu の頭文字をとったプロジェクト。
コロナ禍で、飲食店の多くが閉店を余儀なくされる中で、自身の店で提供できる料理には限界がある・・・
そんな中、まずはコントワール・フーのダイニングアウトイベントを全国各地、ひいては世界各国で実施していこうという構想から、C.F.S.Aははじまりました。背景には、日々日本全国の食品生産者のおかげでお店が成り立っているという佐藤シェフの感謝・思いがあります。そこにはコロナ禍で閉店・休業を余儀なくされた多くの飲食店の影響で、せっかく精魂込めて作った商品の卸し先を失った生産者を救いたいという強い意志が存在しています。元々、1年以上の予約待ちが当たり前のコントワール・フーでは、限られた人にしか自分の料理を届けることができないため、食品通販事業を始めることによって、さらに多くの人にコントワール・フーの味を届けることができ、更に食品生産者の皆さんと共に歩んでいける考えがあります。

■Comptoir Feu/コントワール・フー オーナーシェフ、佐藤歩 –Ayumu Sato-プロフィール

 

1979年5月29日生。2015年大阪北新地にComptoir Feu/コントワール・フーを開業。
大胆かつ今までにない発想で1皿1皿をクリエイションし、数々のフーディを唸らせてきた彼の異名は鬼才、天才、変態シェフ。完全紹介制・住所、電話番号非公開、一見さんNG。顧客単価7～8万円でも1年先まで予約が取れない幻の名店。食べログ大阪ランキングでは常時1位にランクイン。
食べログ2020、2021GOLD受賞。2021年1月より自身のプロジェクトC.F.S.A（Comptoir Feu Sato Ayumu）をスタート。全国でのプレミアムダイニングアウトイベントやD2C事業を立ち上げた。
2021年いっぱいでコントワール・フーは惜しまれつつ閉店。次の展開に注目が集まっている。
https://cfsa.jp/