【新店オープン！鶏そばと醤油そばの専門店　博多・鶏sobaとり田　】

【新店オープン！鶏そばと醤油そばの専門店　博多・鶏sobaとり田　】
株式会社studio092
「博多水炊きとり田」「博多担々麺とり田」「博多シーフードうお田」全5店舗を運営する
株式会社studio092（本社：福岡県福岡市、代表取締役　奥津啓克）が
2023年7月1日に福岡市博多区美野島1-4-1に『博多鶏soba とり田』をオープンいたしました。

以前、同じ場所で実験店舗として100日営業を実施し、好評のうちに閉店。
お客様からの熱い要望もあり

さらに商品をアップデートさせオープンしました。
ここ美野島は弊社のセントラルキッチンであり、

とり田の水炊きスープを製造している場所でもあります。
この出来立てのスープの美味しさをいかに伝えるかがこの場所でやる意味と考え、とり田にしか出せない鶏そば、醤油鶏そばを提供しようと旨味の追求をして実現。
とり田の担々麺スタート同様に、鶏そば、醤油鶏そばをここ美野島からスタートいたします。

弊社のこだわりは地元食材や九州産にこだわること。
水炊きやだから鶏の扱いは勿論のこと、いりこや鰹節、昆布、醤油や野菜にいたるまでできる限り地元のものを使用しています。
今回の鶏そばは鶏100パーセントで仕上げており、
かえしの醤油は醤油蔵が日本一の福岡らしく
鶏そばとしょうゆ鶏そばにあった選定とブレンドをしています。
麺はいずれも福岡の北村製麺所で卵を使用しない特注麺です。

地方の方、福岡に遊びに来る方にもまた食べたいと思っていただける鶏そば屋としてあり続けたいと思っています。

「特製鶏そば」

水炊き製法で鶏本来の旨味が凝縮したスープと地元福岡の醤油と
厚削り節のかえしで仕上げ、
うどんを感じさせる縮れ麺はうどん発祥の地福岡へのオマージュです。
鶏ハム、鶏チャーシュー、メンマはどれも拘りの火入れと味付け
彩り鮮やかな刻み玉葱と能古島発祥の貝割れ大根
博多湾で作られる焼き海苔と博多の良いところを寄せた鶏そばです。

「特製しょうゆ鶏そば」　

コンソメ製法で時間をかけて炊いた淡麗クリアスープに
福岡糸島の北伊醤油の希少な生搾り特吟醤油を分けて頂き贅沢に使用。
醤油の旨さを感じて欲しいので、あえて昆布や鰹節、椎茸や野菜などの旨みは一切加えず鶏の出汁と醤油だけで仕上げました。
麺線20番のストレートで直球勝負です。



【商品詳細】すべて税込
特製鶏そば　1,000円
特製しょうゆ鶏そば　1,000円
Wチャーシュー飯　350円
トリュフきのこチーズ飯350円
味玉　150円
とり田クラフトビール　1320円

【営業時間】
11:00〜15:00(L.O14:30)
水曜休

カウンター14席テーブル有
福岡市博多区美野島1-4-1
092-441-0927
博多・鶏soba とり田

https://www.instagram.com/toriden_torisoba/

【運営】 株式会社studio092　https://studio092.com/

【店舗・事業】
博多水炊きとり田　博多本店　福岡県福岡市博多区下川端町10-5　麹屋番ビル1階・２階
博多水炊きとり田　薬院店　福岡県福岡市中央区薬院2－3－30　CASE BILD 1階
博多シーフードうお田 ・ハカタ092　福岡県福岡市博多区博多駅前2-8-15
博多担々麺とり田　ＫＩＴＴＥ博多店　福岡県福岡市博多区博多駅中央街９―１ KITTE博多 地下１階
博多担々麺とり田　福岡ＰＡＲＣＯ店　　福岡県福岡市中央区天神２丁目１１－１ 福岡パルコ本館Ｂ１
博多・鶏sobaとり田　福岡市博多区美野島1-4-1
物販事業　とり田お取り寄せ　https://www.toriden-gift.com/

■とり田公式HP■
https://toriden.com/
■公式Instagram■
https://www.instagram.com/toriden_hakata/

https://www.instagram.com/toriden_torisoba/
■公式Twitter■
https://twitter.com/toridenofficial
■公式アプリダウンロード■
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