「サモ肉」プロジェクトが本日開始 “サーモン寿司”誕生に続く、第2弾プロジェクトとしてノルウェーサーモンを“第4のお肉”として楽しむ新しい食スタイルを提案

いつものお肉をノルウェーサーモンで「サモ肉」にスイッチすると、抽選でノルウェー旅行などが当たる！ https://norwayseafood-campaign.jp/salmon/

ノルウェー大使館 水産部（Seafood from Norway / シーフードフロムノルウェー）は、世界中で人気になったノルウェーサーモンの「寿司」誕生に続く、ノルウェーと日本の食文化を融合したプロジェクトとして、日本の食卓に欠かせない人気の肉料理を“第4のお肉”のノルウェーサーモンにスイッチして楽しむことを提案する、「サモ肉」プロジェクトを本日10月18日（水）より開始いたします。

「サモ肉」とは、脂の乗りが良く旨みたっぷりのヘルシーでジューシーなノルウェーサーモンを、牛肉・豚肉・鶏肉に並ぶ“第4のお肉”として幅広い料理で楽しむ、新しい食スタイルの提案です。日本の食卓で中心的な存在の「お肉」を使ったお馴染みの料理を、ノルウェーサーモンを使って「サモ肉」料理にスイッチするだけで、健康的で美味しい、満足感たっぷりの新メニューを料理のレパートリーに追加することができます。

現在日本をはじめ、世界中で愛される食文化にもなった「ノルウェーサーモン寿司」は、1980年代にノルウェーが国家戦略として、ノルウェーで養殖した生でも安心なアトランティックサーモンを日本に届け、“新しいお寿司の楽しみ方”として提案をしたことから始まりました。生魚を何世紀にも渡って食べる習慣があった日本でも、当時天然のサーモン・鮭は生では食べられなかった中、ノルウェーサーモンの登場によってはじめてサーモンとお寿司の組み合わせが実現しました。今ではお寿司のネタとして揺るぎない人気を誇るノルウェーサーモンですが、生でも新鮮で安心だからこそ、火を入れながらお好みのレア加減で、ジューシーで肉厚なとろける口当たりを楽しむ至極のスタイルが世界各国では主流です。この度、寿司に続く第二弾の提案として「サモ肉」を日本の皆さまに届けていくことで、よりノルウェーサーモンの魅力を知っていただき、日常の料理に取り入れていただきたいと願っています。

• 献立に迷ったときは、いつもの「お肉」をノルウェーサーモンで「サモ肉」にスイッチ！

自分へのご褒美に食べたいボリューム満点の「牛ステーキ」。
ノルウェーサーモンでちょっとヘルシーに、満足感たっぷりの「サーモンステーキ」にしない？

肉厚でサクサク食感のみんなが大好きな「とんかつ」。
ノルウェーサーモンならミディアムレアでふわふわ食感の「サーモンかつ」に変身！

大人からこどもまで人気の定番おかずの「チキン南蛮」。
ノルウェーサーモンでひと味違うジューシーな「サーモン南蛮」を作ってみよう！

• 9つの「サモ肉」レシピを公開

「サモ肉」のプロジェクトWEBサイトやノルウェーシーフード公式SNSにて、「サモ肉」を楽しむ方法を9つの参考レシピを通じてご紹介いたします。また、いつもの料理を「サモ肉」にスイッチするキャンペーンにご参加いただいた方から抽選で、サーモンの本場・ノルウェーを訪れる旅やノルウェーサーモンのフィレ、そして普段の料理で活用できるサモ肉のレシピカードをプレゼントいたします。

・「サモ肉」プロジェクトWEBサイト：https://norwayseafood-campaign.jp/salmon/

• 「Switch! サモ肉」キャンペーン概要

本日より12月12日（火）までの期間中、食べてみたい「サモ肉」料理を対象投稿にコメントいただく、またはいつものお肉料理をノルウェーサーモンを使った「サモ肉」料理にスイッチして料理写真をSNSに投稿いただくと、抽選でサーモンの本場・ノルウェーを訪れる旅やノルウェーサーモンのフィレが当たる「Switch! サモ肉」キャンペーンを実施いたします。

 

・期　　間：2023年10月18日（水）11:00 ～ 12月12日（火）23:59

・賞　　品：【A賞】 ノルウェー旅行 1組2名様

　　　　　   【B賞】 ノルウェー産サーモン（フィレ）50名様

・応募方法：

【A賞】 作って当てよう！ノルウェー旅行

1.      Seafood from Norway日本公式アカウント（@NorwaySeafoodJP）をフォロー

2.      #サモ肉 と #ノルウェーサーモン をつけてサモ肉料理写真を投稿

※応募投稿は、公式アカウントやWEBサイトで紹介させていただく可能性があります。

【B賞】コメントして当てよう！ノルウェーサーモンフィレ

1.      Seafood from Norway日本公式アカウント（@NorwaySeafoodJP）をフォロー

2.      食べたいサモ肉料理をキャンペーン対象投稿にコメント

・キャンペーンサイト    　 ： https://norwayseafood-campaign.jp/salmon/

・日本公式Ｘ（旧Twitter）： @NorwaySeafoodJP

・日本公式Instagram　   ： @norwayseafoodjp

• ノルウェーサーモンだからこそ、「サモ肉」が楽しめる理由

①“第4の肉”のノルウェーサーモン

ノルウェーサーモンは、海の和牛肉ともいえる良質な霜降りのような身が特徴で、まろやかで繊細な風味や、火の入れ方によってさまざまな旨みとコクを楽しめる、満足感たっぷりの万能食材です。栄養価が高く、タンパク質、ビタミンA、ビタミンD、ビタミンB12、抗酸化成分、そしてオメガ3脂肪酸などの不飽和脂肪酸を豊富に含んでいます。人間の脳は大量の脂肪からなり、そのほとんどがオメガ3脂肪酸のDHAとEPAからなるため、多くの研究が、サーモンを食べることは脳機能を支えると示しています。

②楽しみ方は無限大のノルウェーサーモン

ノルウェーサーモンの特徴や使い方を知っていれば、幅広い料理に簡単に取り入れることができます。生でも安心安全なため、お馴染みのお寿司やお刺身はもちろん、火を入れてお好みのレア加減で、様々なサイズ感で色んな味付けをお楽しみいただけます。

③最先端の技術が詰まったノルウェーサーモン

ノルウェーの冷たく澄んだ海で養殖しているサーモンは、最高品質の食材として世界中に届けられるように、最新のテクノロジーを駆使して育てられ、加工時もEUの厳しい安全基準のもと丁寧に取り扱われています。水揚げから日本まで、一度も冷凍せずに新鮮で瑞々しい状態で、わずか36時間で届きます。

④地球にやさしいノルウェーサーモン

ノルウェーサーモンの養殖は環境に配慮し、余分なエネルギーを使わずに行われており、CO2排出量が牛肉・豚肉・鶏肉など他の家畜と比較して少ない、サステナブルなタンパク源です。

• 「Seafood from Norway」ノルウェー産シーフードについて

ノルウェーは、現在約150カ国にシーフードを輸出している世界第2位の水産物輸出国です。毎日4,200万食ほどのノルウェー産シーフードが世界各地で楽しまれています。ノルウェーは世界で販売されているサーモンやサバの主な原産地のひとつです。ノルウェー産のサーモンはノルウェー政府の認可を得た養殖場にて、海水環境の保全を考え、サステナブルに養殖されています。

北ヨーロッパのスカンジナビア半島の西岸に位置する南北に細長いノルウェーの海岸沿いには1,700以上のフィヨルドがあり、氷河の水が大西洋に流れ込むことから、冷たく透明で塩分の低い海水に満ちて魚にとって最適な環境です。ノルウェーの冷たく澄んだ海でゆっくりと育まれる魚は、身が大きく引き締まり、脂がたっぷり乗ることで引き出される豊かな旨みが特徴です。また、高品質のシーフードを世界中に提供し続けるために、代々伝わる経験を基に、最新技術と専門知識を駆使しつつ、ノルウェーの海と資源に配慮した持続可能な漁法で漁獲・養殖を行っています。「Seafood from Norway」の原産地表示は、ノルウェーが世界で品質の誉れ高い水産物の原産国であるとともに、それを保証することを示すものです。

ノルウェー産シーフードやノルウェーの水産業に関する情報は、seafoodfromnorway.jp をご参照ください。