素材のおいしさを詰め込んだブラウニーで〈幸せなひとやすみ〉を。新商品「ポケットブラウニー」

2024年9月12日～鎌倉紅谷直営店舗・鎌倉紅谷公式オンラインショップで発売

株式会社鎌倉紅谷

2024年8月29日 10時00分

　和洋菓子の製造販売を行う株式会社鎌倉紅谷（所在地：神奈川県鎌倉市/代表取締役：有井宏太郎）は、2024年9月12日～、全直営店舗（小町横路店のみ木曜定休のため9月13日～）、鎌倉紅谷公式オンラインショップで、素材のおいしさを詰め込んだブラウニー「ポケットブラウニー」を発売します。〈あなたのそばにある幸せなひとやすみ〉コンセプトに、自分のご褒美時間や仕事の休憩時間など「ひとやすみの時間に心を幸せにするおいしさを」という想いを込めてつくった商品です。

◆開発背景

　個包装のお菓子の需要や、家族や友人など親しい人や大切な人に個人間で贈るカジュアルギフト、自分へのご褒美に関心が高まる中、「小分けになっている商品が欲しい」「少しだけ食べたい。でも満足感も感じたい」といったご要望をいただくことが増えてまいりました。

　そんなお客様のニーズに応え〈ひとやすみの時間〉に食べたくなるお菓子として、アメリカ発祥の家庭的なお菓子で親しみやすく、素朴でシンプルでありながらもどこか温かみを感じる「ブラウニー」に鎌倉紅谷らしいアレンジを加えてはどうかと考え、開発がスタートしました。

◆おいしさへのこだわり

　カカオ分66%のベルギー産ダークチョコレートを使用した生地に、伊予柑のコンフィ、クルミ、チョコチップを加えた、ほろっとソフトな食感のブラウニーです。

　シンプルなレシピでありながらもこだわりが詰まっており、細かく刻んだ伊予柑のコンフィ、ごろっとしたクルミ、ほどよい苦味のあるチョコチップを生地全体に混ぜ込むことで、どこを食べても各素材のまとまったおいしさを感じていただけるようにしました。

　また、焼き加減の調整や、小麦粉を通常よりも少なくし口どけをよくすることで、口に入れた瞬間にほろっと生地がほどけ、チョコレートのやわらかな苦味と爽やかな伊予柑の酸味がふわりと広がります。食べ終わった後もこの余韻は続き、ひとやすみの時間をよりゆったりとさせてくれます。

【商品名／価格（税込）】

●ポケットブラウニー 1個／378円

●ポケットブラウニー 4個入／1,620円

【販売場所】

●鎌倉紅谷全直営店舗

●鎌倉紅谷公式オンラインショップ

◆名前の由来とパッケージデザインの特長

　お気に入りの洋服に付いていて、いつでもどこでも一緒に、好きなものを優しく包み込んでくれる「ポケット」。そんな「ポケット」のイメージと「ブラウニー」の親しみやすさが、どこか温かみのあるイメージと繋がること、いつでもどんな時でもお客様に寄り添えるお菓子であるようにという願いを込め、「ポケットブラウニー」と名付けました。

　親しみやすさとアメリカンレトロをコンセプトとした外箱のデザインは、ポケットが付いている洋服をイメージし、身近な存在のチェック柄を採用。主張しすぎないチェック柄にすることで、大人っぽさと可愛らしさを演出しています。また、外箱中央やフィルムに描かれているイラストは、ホームメイド感やアメリカ発祥のお菓子を連想させる、手書き調の優しいタッチで描きました。