ハワイは今、濃厚ラーメンブーム! モエナ・カフェ@原宿で生クリームたっぷりの“サイミン”新発売
「サイミン」とは海老の出汁が効いた、さっぱりとした味わいのハワイ発祥の麵料理。現地では某大型ファーストフード店でも提供されるなど、ハワイで昔から親しまれているローカルフードです。この地元民が愛してやまないサイミンを、モエナカフェのシェフ、エリック・チャンが日本のためにアレンジをして新メニュー「ボルケーノ・モエナ・サイミン」(1180円税別)を作りました。2016年2月12日(金)より、原宿店限定で発売します。
モエナカフェのサイミンは、今ハワイのブームでもある濃厚ラーメンの流れを受けて、フレッシュな生クリームをトッピングし、爽やかでありながらコクのあるラーメンに仕上げています。ハワイの象徴であるキラウエア火山に見立てた、高くそびえたつ生クリームと野菜、そして当店で人気のロコモコ丼(ショートリブ・ロコモコ)でも使われるボリュームたっぷりのショートリブが、ゴロゴロと溶岩のようにトッピングされています。
最初にエビのさっぱりとした出汁を楽しんだ後に、生クリームをスープに溶かせば、エビのエキスと生クリームが相まって、コクのあるラーメンスープに大変身。まだまだ寒さが続くこの時期に、心身ともにホットに温まることうけあいです。
(※)モエナ・カフェは、2014、2015年の2年連続ホノルルマガジン主催ハレアイナ賞にて「ベストブレックファスト 口コミNO.1」を受賞しています。
ワイキキ最古の高級リゾートホテルとして歴史と伝統のある「シェラトン・モアナ・サーフライダー」でヘッドディナーチーフを務めた後、2013年3月にハワイのホノルル郊外に「モエナ・カフェ」をオープン。地元の口コミで瞬く間に人気店となり、2014年から2年連続でホノルルマガジン主催ハレアイナ賞にて「ベストブレックファスト 口コミNO.1」を受賞。
【モエナカフェ東京 原宿店】
Open:2014年3月
〒150-0001 東京都渋谷区神宮前4-27-2
電 話: 03-5413-3947
席 数: 1F 20席 テラス 20席 / 2F 28席/ 3F 36席
http://moenacafe.jp
【モエナカフェ ハワイ本店】
7192 Kalanianaole Hwy Suite #D-101 Honolulu, HI 96825 (Koko Marina Shopping Center)
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