「夢のカスでおどろカス！」世のあらゆる"かす”のコレクションカンパニー、メゾン・カスヤが誕生！
これまで廃棄されてきたマテリアルを新しい「夢のカス」として資源化し“すてる？すてない？”の線引きを変えたい。第一弾として”醤油の搾りかすチョコレート”の販売がスタートしています。
株式会社Maison KasuYaについて
私たちは、”かす”のコレクションカンパニーです。醤油粕、酒粕、味醂粕、ワイン粕…たべものを作るうえで必ずでてくるカス。実はそのカスがとてもおいしかったり、栄養満点だったりすることをご存知ですか？
作り手だけが、その価値を知っている。だけど、市場からは無価値と判断され捨てられている。世の中には、そんな夢のカスが溢れています。私たちは、人間が決めた「すてる？すてない？」の線引きを、変えていきたい。そんな想いで事業に取り組んでいます。
想いを形にしたプロダクト第一弾として「醤油の搾りかす」を使ったチョコレート”Shōyu Bit's chocolate”の販売を開始しました。これは、ビーントゥバーでこだわりのチョコレートを作っているUSHIO CHOCOLATLさん（広島県尾道市）と、様々な微生物の代謝を経て作られる手作り醤油が人気の大徳醤油さん（兵庫県養父市）の醤油カスを使ったコラボレーションプロダクトです。
時間をかけてしっかりと発酵・熟成しフルーティな香りで、醤油以上に栄養たっぷり。カカオ豆との相性抜群です。新しい取り組みから生まれた、新しい味をぜひお楽しみください。
なぜ、取り組みたいのか？
代表取締役CEO / 久川 奈月（左）
私は大阪で生まれ育ちました。また父の実家は高知県の山奥にあり、牛の酪農・民泊・農業・チーズ製造販売などを営んでおります。そのため、幼い頃から都会と田舎を行き来して育ちました。そんな中で食品ロスの考え方に、生産者から消費者まで渡る過程の中で、大きなギャップが生じているように感じました。このギャップを少しでも本来あるべき形へと戻したいという思いでこの事業に取り組むことを決意しました。
取締役COO / 漆嶋 将太（右）
高校卒業後、自分の視野を広げるべくカンボジアでインターンシップに参加した時、まだ成熟しきっていない国の姿を目の当たりにしました。しかし、その１年後に同じ地を訪れた際、以前はなかった複数の大型ショッピングセンターやプール・遊園地などの娯楽施設、インフラ、全てが進化したように感じました。この時、既存の成熟したシステム・ビジネスではなく「 未成熟 」の中にこそ、最大の成長のチャンスということに気づきました。世の中を変るために、成長を止めないチャレンジャーでありたいと思います。
Shōyu Bit’s chocolateについて
Shōyu Bit’s chocolate＜Vietnam＞
ベトナム産のカカオを使った紫の包みの“ベトナム”
¥1,500 税込
https://maisonkasuya.base.shop/items/70976765
Shōyu Bit's chocolate <White>
グアテマラ産のカカオを使用した白の包み“ホワイト”
¥1,700 税込
https://maisonkasuya.base.shop/items/70976794
今後、他の種類のカスも取り揃えつつ、ジェラートやアパレル等さまざまな商品群へと展開を予定しています。
「Maison KasuYa」立ち上げの背景
株式会社アドリブワークスでは、以下の事業に取り組むことで、誰の身にも「起業」を身近にする活動に取り組んでいます。
■起業家同士のマッチングサイト『triven®️』
起業アイデアを持った方が気軽に自分のアイデアを世に投げかけることができ、また、それを見て共感したサポーターと出会うことができる、起業家専用のマッチングコミュニティです。現在、全国各地から5,000名の会員が登録されており、400件のビジネスアイデアが掲載されています。
URL：https://trivenpass.com/triven-lp
■官民連携のスタートアップスタジオ『NOROSIスタートアップハブ』
triven®️に掲載されているビジネスアイデアの中から、それを実際に「形にする」ことを目的として、起業に必要なアレコレのインフラを全て提供するスタートアップスタジオ形式の支援組織です。
現在、全国より９地域の自治体会員・２０社の法人会員・２つの協力団体により構成されており、ソーシャルグッドなアイデアを中心に人々が向き合い、地域や立場の垣根を超え、互いの能力を掛け合わせ、新たな価値を生み出すべく日々切磋琢磨されています。
URL：https://norosi-startup.com/
新設法人情報（Maison Kasuya）
会社名 ：株式会社Maison KasuYa
代表者 ：代表取締役 久川奈月
本社 ：〒667-0112 兵庫県養父市養父市場字町並254番
設立日 ：2023年6月6日
URL. ：https://maison-kasuya.super.site/
企業情報（アドリブワークス）
私たちは、スタートアップ土壌に種を植える「耕作者」です。
暮らしている場所の近さではなく、抱いている想いの近さで、仲間と出会うことができたとしたら。世界はきっと、今よりもっと、前向きなチャレンジで満ちていくはず。
会社名 ：株式会社アドリブワークス（ 英文名 : adlibworks inc. ）
代表者 ：代表取締役 山岡健人
本社 ：〒658-0032 兵庫県神戸市東灘区向洋町中6-9神戸ファッションマート8N-10
設立日 ：2018年3月12日
URL. ：https://adlibworks.co.jp/
事業内容 ：
・起業家専用マッチングプラットフォーム「triven®️」の運営 ※特許取得済み
・全国の自治体や企業と共に起業を支援を行う官民連携コンソーシアム「NOROSI」の主催
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進捗情報は、SNS・メディアで発信してまいりますので、どうぞご期待下さい！
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メディア : https://trivenpass.com/
NOROSIへご参画のご希望の自治体・法人・大学様は、お気軽にお問合せ下さい。
また、チャレンジャー登録は、公式サイトにて随時受付しております。
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