おにぎりこんが日本橋髙島屋店がついに9/1グランドオープン！！

株式会社FBIホールディングスが運営する「おにぎりこんが」が9月1日に日本橋髙島屋に12号店をオープンすることが決まった。

株式会社FBIホールディングス

2025年8月31日 09時00分

株式会社FBIホールディングスが運営する「おにぎりこんが」が9月1日に日本橋髙島屋 S.C 新館（東京都中央区日本橋2丁目5-1 B1F）に12号店をオープンすることが決まった。

代表である合田が⽼舗おにぎり専門店で1年間の修行を終え、独立したのがおにぎりこんがである。

修行を行った⽼舗おにぎり専門店は3時間もの⾏列ができるおにぎり屋さんとして話題となり、数々のメディアやSNSに取り上げられた。

おにぎりこんがは蒲田店を起点に⾚坂Bizタワー、⽻⽥空港第2・第3ターミナル、今年7月には汐留シティセンター店、8月には大手町ワン店と今年度は5月から5カ月連続で新店舗をオープンしている。

日本橋髙島屋店ではレギュラーメニューの28種類に加え、9/1より販売開始となる秋季限定商品「鶏シャキレンコン」の販売も行う。

今回の秋季限定商品はX(旧Twitter)で75万人以上のフォロワーを誇る、野菜インフルエンサーの「青髪のテツ」さんが考案した具材を使った、おにぎりこんが初のコラボ商品となる。

蓮根のシャキシャキ感、鶏肉のジューシー感を同時に味わえる逸品となっている。

代表・合田正伸の"こんが"への思い

おにぎりは、日本ではいろんなシーンで登場します。

みんな、思わず笑顔になるいろいろな思い出があるはずです。遠足の時、運動会の時、部活の差し入れ、炊き出しなど。

思い出すのはポジティブなイメージが大半です。

そんな日本の育んだ食文化はなんと！二千年前からあるのです。それがおにぎりなのです。

私の修行時代も、今もそうですが、おにぎりそのもののポテンシャルは素晴らしく、こんがのおにぎりを食べる方々の顔は、みなさん笑顔です。お客様の幸せそうな顔を見ると、本当にこのビジネスを始めてよかったと、私を初めスタッフ全員がそう感じています。私は、作りたてのおにぎりは、気持ちが伝わるものと信じております。

そんな日本の「おにぎり」はファーストフードというよりも、スマイルフード。

スマイルフードであるおにぎりを日本中、世界中に広めていくことができる。そう思っています。おにぎりといえば「こんが」と言ってもらえる世界を作るのが、今の目標です。

それがおにぎりこんがの使命とも思っています。

さあ！二千年後の人類へ！このおにぎりが世界に広がる新たなおにぎり文化の始まりです！