食べログの闇に切り込む！？名古屋の人気カフェ 「THE LAB NAGOYA」が批判覚悟で「食べログ」有料プラン導入を決断した本当の理由と、名古屋名物のガトーショコラへの決意。
「賛否両論あるのは知っている。でも、このガトーショコラを 「名古屋名物」にするためなら、どんな批判も恐れない。ブランドを次のステージへ進めるための、新たなる挑戦。
SERENDIPITY株式会社（本社：愛知県名古屋市、代表取締役：澤田明男）が運営する、究極のガトーショコラ専門店「THE LAB NAGOYA」は、2026年8月1日より、グルメ情報サイト「食べログ」の有料プランへ加入することを決定しました。
2020年に誕生した「THE chocola」は、現在ではオンライン販売で最大2年待ちとなるなど、全国から注文が集まるガトーショコラへと成長しています。
一方で、私たちが本当に目指しているのは「人気のお取り寄せスイーツ」になることではありません。
「名古屋といえば THE chocola 」と言われる、名古屋名物になること。
そのためには、今まで 「THE chocola 」を知らなかった人にも、名古屋を訪れる人にも、もっとこの商品を知ってもらう必要がある。そう考え、今回ひとつの決断をしました。
それが、食べログへの本格的な参画
「食べログには、いろいろな意見がある」それでも加入を決めた理由
昨今、SNSや世間の一部では「食べログには闇があるのではないか」「アルゴリズムや評価制度に疑問がある」といった声が上がることがあります。飲食店関係者やスイーツファンの間でも、導入に対して様々な意見が存在することは、私たちも十分に認識しています。
だからこそ、今回の加入について慎重に検討しました。
しかし、私たちが考えたのは、
「好き嫌いではなく、名古屋名物を目指すために必要な場所なのか？」
ということでした。
答えは「必要」でした。
現在、THE LAB NAGOYA には県外からのお客様や海外からのお客様も訪れています。
「名古屋に行くなら、何を食べよう」
「名古屋のお土産は何にしよう」
そんな検索をする人たちに、THE chocolaという選択肢を届けるためには、自社サイトやSNSだけではなく、第三者の情報サイトを含め、さまざまな場所でTHE chocolaを知ってもらう必要があります。
食べログも、そのひとつです。
「売るため」だけではない。「名古屋で食べる」という体験を増やしたい。
THE chocolaは、ただ通販で購入できるガトーショコラを目指しているわけではありません。
名古屋に来て、
「せっかく名古屋まで来たからTHE chocolaを食べてみよう」
「名古屋のお土産にTHE chocolaを買って帰ろう」
そんな体験そのものを、名古屋の新しい文化のひとつにしていきたいと考えています。
現在、THE LAB NAGOYAでは、店内でTHE chocolaを味わう「感動体験」も提供しています。
一人の職人が焼き上げるため、一日に製造できる本数には限りがあります。
大量生産して全国どこでも買える商品にするのではなく、
「名古屋まで行って食べる価値がある」
そんな名古屋名物を目指しています。
「THE chocola」は2020年に誕生しました。
2020年には名古屋市北区の4坪の小さな店舗から販売をスタート。
その後、東京・自由が丘へ進出し、全国から注文が集まる商品へと成長しました。
2024年には東京での展開を終え、再び名古屋へ。
現在は名古屋市北区のSAKUMACHI商店街に「THE LAB NAGOYA」を構えています。
東京で得た経験を名古屋へ持ち帰った理由は、ただひとつ。
「THE chocolaを名古屋名物にしたい」
という想いでした。
これまでにもテレビ、雑誌、Webメディア、百貨店催事など、さまざまな場所を通してTHE chocolaを知っていただく機会を増やしてきました。
そして今回、新たな情報発信の場所として「食べログ」を選択します。
「名古屋名物」は、名古屋の人だけでは作れない。
私たちは、名古屋名物というものは、作り手だけでは完成しないと考えています。
名古屋に住む人が知り、県外の人が知り、旅行で名古屋を訪れた人が知り、
誰かに「名古屋のお土産ならこれ」と紹介する。
そんな積み重ねによって、初めて「名古屋名物」になっていくのだと思います。
だからこそ、THE chocolaをもっと多くの人の目に触れさせる。
自社サイトだけではなく、SNSだけでもなく、テレビだけでもなく、さまざまな媒体・サービスを通じて「名古屋にこんなガトーショコラがある」という事実を伝えていく。
今回の食べログへの加入は、そのための一歩
「あなたの常識を覆す」から、「名古屋の常識」へ。
THE chocolaは、超微粒子状の独自メレンゲを使用することで、まるで「チョコレートの雲」のようにシュワっと溶ける、独自の食感を追求してきました。
さらに、特注の世界で一つしかない焼き窯を使用し、現在も代表の澤田が一人で焼き上げています。
一日に作ることのできる本数には限りがあります。
それでも、私たちは効率だけを追い求めることはしません。
「生涯の記憶になるひとくち」を届けるために、守るべきものは守る。
その一方で、知ってもらうために必要なことには挑戦する。
今回の食べログ加入も、その考えから生まれた新しい挑戦です。
「あなたの常識を覆す」
というTHEのコンセプトから生まれたガトーショコラを、
「名古屋といえば THE chocola 」
と言っていただける存在へ。
食べログ有料プラン加入後どう変化したのか...
食べログの有料プランへの加入後、3週間ほど経過しました。
結果、THE LAB NAGOYAへの予約や問い合わせが明らかに増加。現在では、3ヶ月先の予約についてもお問い合わせをいただくなど、これまでにはなかった動きが生まれています。
特に大きな変化だったのが、「今までTHE LAB NAGOYAを知らなかった方からの流入」です。
これまで自社サイトやSNSなどを中心に情報を発信してきましたが、食べログをきっかけにTHE LAB NAGOYAを知り、
「こんなお店があることを知らなかった」
「予約できることを知らなかった」
という方からのお問い合わせが増えました。
そしてもう一つ、明らかに変化を感じているのが、県外からのお問い合わせの増加です。
名古屋市内や愛知県内のお客様だけではなく、県外から
「名古屋に行くので、THE chocolaを食べてみたい」
「旅行の日程に合わせて予約したい」
というお問い合わせが増えている状況です。
THE LAB NAGOYAは、これからも名古屋名物を目指して挑戦を続けていきます。
THE chocolaとは
「あなたの常識を覆す」をコンセプトに、2020年に誕生した究極のガトーショコラ。
超微粒子状の独自メレンゲを使用することで、口に入れた瞬間にシュワっと溶ける、これまでのガトーショコラとは異なる食感を追求しています。
世界で一つしかない特注の焼き窯を使用し、代表が一人で製造。
現在お届けまでに最大2年のお時間をいただいてます。
THE LAB NAGOYA 店舗情報
店舗名：THE LAB NAGOYA（ザ ラボ ナゴヤ）
住所：〒462-0837
愛知県名古屋市北区大杉1-19-10
アクセス：名鉄瀬戸線「尼ケ坂駅」徒歩1分
営業時間：11:00～
※商品がなくなり次第終了
定休日：日曜日
電話番号：052-385-7215
公式サイト：https://the-chocola.com/
食べログ：THE LAB NAGOYA
https://tabelog.com/aichi/A2301/A230110/23089382/
公式Instagram：
https://www.instagram.com/the_chocola_?igsh=dG5kcXRrMGk2MmQz
名古屋公式Instagram： https://www.instagram.com/the_lab_nagoya_
※営業時間・販売状況等は変更となる場合があります。最新情報は公式SNSをご確認ください。
【本件に関するお問い合わせ先】
SERENDIPITY株式会社
代表：澤田 明男
E-mail：a.sawada@the-chocola.com
携帯：090-6959-3597
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