【誕生秘話】累計5万本売れている！隠れた人気商品フジチクのオリジナル「馬刺し専用タレ」ができた経緯となぜそこまで人気なのかをご紹介！

フジチク

2023年8月28日 11時00分

■概要
実は、馬刺しの次に注文が多い商品がフジチクオリジナルの「馬刺しのタレ」です。
フジチクの馬刺しのタレは九州特有の甘く濃い醤油なのですが、馬刺しの旨味を引き立たせるため特別仕様のタレです。隠れた愛される名品の馬刺しのタレが誕生した経緯や誕生の秘話を大公開！
※5万本は通販事業部のみでの売り上げ本数となります

1.「フジチクの馬刺しのタレ」とは？
2.開発ストーリー
3.開発秘話
4.製作者の想い
5.賞味期限について
5.馬刺しのタレに対するお客様の声
6.こだわりのタレの活用法

■「フジチクの馬刺しのタレ」とは？

九州特有の「濃く」「甘い」のが特徴の馬刺し専用のタレです。少しとろみがあるタレは馬刺し専用とあってふじ馬刺しの旨味をとても引き立ててくれる名脇役です。フジチクではふじ馬刺し購入につき5mlの小袋のタレを付けていますが、その際に気に入って100ml・360mlのボトルを購入する方が多くいます。
発売は1997年にされ愛され続けました。また、2002年に1度だけ規格の変更し、現在まで変わらぬ味で皆さんに愛される商品となりました。

■開発ストーリー
実は1994年にフジチクは馬肉の卸を始めました。そこで「馬刺しのタレもつくろう！」とフジチクオリジナルの馬刺しのタレの開発も始まりました。九州醤油の特徴を残しつつ馬刺しの旨味を引き立てるものを作るため、まず製造メーカーの選定にもこだわり、またメーカーさんと試行錯誤し、改良を重ね1997年の7月に商品が完成しました。
フジチクの馬刺しのタレは当時から好評を頂き、卸先の小売店では他社の馬刺しのタレではなくフジチクの馬刺しのタレがいいと嬉しい言葉を頂いたと当時の担当の方のお話もあるほど「名脇役」として人気を集めてきました。

そんな中、2002年にタレの規格変更をしました。人工甘味料を減らし自然由来な甘味と旨味をより引き立てる事で現在の「馬刺しのタレ」が完成しました。

■開発秘話
当時のタレの開発に携わった社員に開発の秘話を聞きました。

「商品コンセプトは「馬刺しに合うタレ」ということで馬刺しをしっかり引き立ててくれるタレを作成するのにとても苦労しましたし、またメーカーの選定もトレサビリティシステムがしっかりとしたとこを選定するのにも苦労しました」と大変だった面を語っていました。規格変更の際も今までの馬刺しのタレに負けないくらいタレができるか試行錯誤したとも話していました。

■製作者の想い
とても驚きだったのは「100mlのボトルのふたと360mlのボトルのふたは合うように作ってるんです(笑)」ということでした。
食べる人の事を考え、ふじ馬刺しをより美味しく食べてほしいという思いをとても感じまた。
「皆様からの口コミで大変好評で馬刺しにも他の料理にも使っていただける美味しいタレを作れてよかったです。」と笑顔で語っていました。

■賞味期限について
タレの賞味期限も当初「6か月」だったのですが、それではお客様に届く時には賞味期限が短いものになってしまうとのことで、メーカーと細かな成分分析や微生物検査を行い「賞味期限を10か月に伸ばしても品質に問題ない」と現在の賞味期限の期間となったそうです。

■馬刺しのタレに対するお客様の声

〇他社の馬刺しのタレはトロッとしていてかなり甘口なのですが、この馬刺しのタレはサラサラタイプの甘口醤油で甘すぎるタレが苦手な人にはちょうどいいかもしれません。
〇いままではただの醤油とショウガにニンニクを混ぜて馬刺しを食べていましたが、初めて馬刺し専用のたれを購入しました。家族全員が大満足です。また購入したいと思います。
〇普段馬刺しを注文しているお店は、タレの味がどうにも好みではないためレビューの高いこちらをお試しで購入。甘みがありますが濃すぎず、馬刺しを美味しく頂く事ができ満足です。また購入したいと思います。
〇先方に大変喜んでいただけました。熊本からの贈り物として間違いありません！
〇贈り物で利用させて頂いています。梱包も、配送も問題なく、いつも先方に喜んでもらっています。
フジチクのECサイトで数多くの好評の声を頂いています。

お肉だけじゃなくたれにもこだわりをもって、たれを考案した結果2023年８月現在で累計5万本も売れる人気商品となりました。
※5万本は通販事業部のみでの売り上げ本数となります。

■こだわりのタレの活用法
馬刺しにとても合うフジチクの馬刺しのタレですが、実は多くの方が馬刺し以外の調理にも使っているそうです。
例えば焼きおにぎりとして、濃いタレが香ばしく引き立て甘味がごはんととても合います。
煮つけに使ってもタレが甘いのでお砂糖もいつもより少ない量でしっかりとした味付けになるそうですよ！その他冷や奴などにも美味しいので、馬刺し以外にも合うという点も人気の一つなのかもしれません。
ぜひ皆さんもフジチクの馬刺しのタレをご賞味ください