チョコレートは“焙煎”でここまで変わる。フレデリック・ブロンディール クーベルチュール4種 新登場
三代続くコーヒー焙煎の技術をカカオへ──個性豊かなシングルオリジンが、プロフェッショナルの可能性を広げる
"フランスの粋「エスプリ」を日本へ"をテーマに、50年以上もの間フランスの食文化を日本に発信し続けてきた日仏商事株式会社（所在地：兵庫県神戸市中央区、代表：筒井 ミシェル https://www.nichifutsu.co.jp/）は、ベルギーの焙煎士兼ショコラティエであるフレデリック・ブロンディール氏が手掛ける「フレデリック・ブロンディール」ブランドより、シングルオリジンのクーベルチュールチョコレート4種の販売を開始いたします。
三代続くコーヒー焙煎家の家系に生まれ、「焙煎の芸術家」とも称されるブロンディール氏。彼が追求する「焙煎が芸術となる場所」から生まれた、至高のクーベルチュールが日本のシェフたちの創造力と響きあいます。
■ 製品の特徴
徹底したビーントゥバーへのこだわり：世界中から厳選した最高級のカカオ豆を自ら調達。低温でじっくりと時間をかけて焙煎することで、豆本来の自然な香りを損なうことなく、その個性を最大限に引き出しています。
「焙煎」がもたらす唯一無二のフレーバー：焙煎士（Torréfacteur）としてのノウハウを活かし、豆ごとの微妙な変化に合わせた最適な火入れを模索。他では到達できない、奥深く繊細な味わいを実現しています。
世界的に認められた品質と安全性：2019年および2025年に「Gault&Millau（ゴ・エ・ミヨ）」賞を受賞。さらに、食品安全と品質の国際基準である「IFS Food」認証を取得しており、プロの現場でも安心してご使用いただけます。
■ 商品情報
商品名：フレデリック・ブロンディール クーベルチュールチョコレート
形状：ドロップ状（DROPS）
荷姿：1kg × 10袋入
■ラインナップの詳細■
❑インド ダーク 70%（INDIA 70%）
赤の果実やスパイスが織りなす官能的なフレーバー。ストロベリーのような果実味から始まり、ターメリックや柑橘、後味に黒胡椒のような刺激がアクセントを添えます。
❑有機 ドミニカ ダーク 65%（DOMINICAN REPUBLIC 65%）
熟した果実の香りと花のような余韻が息づくオーガニックチョコレート。チェリーの酸味といちじくの甘み、ローストアーモンドの芳ばしさが奥行きを生み出します。
❑セント ビンセント ダーク 70%（CARIBBEAN ST VINCENT 70%）
トロピカルフルーツの明るい芳香から、驚くほど深く力強いボディ感へとドラマチックに変化。表現力豊かなフレーバーの変遷を愉しめる一品です。
❑セント ビンセント ミルク 55%（CARIBBEAN ST VINCENT 55%）
蜂蜜のような濃密な甘さがミルクのまろやかさを引き立て、余韻にローストナッツとほのかなスパイス感が重なる、多層的でエレガントなハーモニーが特徴です。
【メーカー概要】
メーカー名：フレデリック・ブロンディール (Frederic Blondeel)
創業：1994年
HP：https://frederic-blondeel.be/
Instagram：https://www.instagram.com/fredericblondeel/
【会社概要】
社名：⽇仏商事株式会社
本社所在地：兵庫県神⼾市中央区御幸通5丁⽬2番7号
代表取締役：筒井 ミシェル
事業内容： (1) 製パン製菓材料および機械の輸⼊販売 (2) ワインおよびワインセラーの輸⼊販売 (3) チョコレート菓⼦の製造 (4) ⽇本製品の輸出 （5）その他⾷品の輸⼊販売
設立： 1969年8月1日
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