スイーツの聖地・自由が丘に、信州・松本の魅力を届ける新ジェラートブランド「belly button GELATO」1 号店がオープン
フレンチクルーラーとのコラボで、じゅわっととろけるスイーツ時間を
株式会社Root（本社：東京都渋谷区、代表取締役：猿田伸幸）は、信州・松本の素材と文化、つくり手の魅力を届けるジェラートブランド「belly button GELATO」を立ち上げました。
製造は松本のジェラート職人、村山謙介氏が担当。
同ブランド1号店は、日本発フレンチクルーラー専門店「FRECKLE donuts」との併設店として、「FRECKLE donuts + belly button GELATO」を、2026年7月17日（金）、東京・自由が丘にオープンいたします。
同地にて2018年に開業した「SARU - Apero Bistro -」をはじめ、日本各地の生産者や素材の魅力を、料理と空間を通じて届けてきた同社の新たな挑戦。
belly button GELATO は、信州の素材、季節、つくり手の顔を熟知した村山氏の技術と、Rootが編み出すアイデアがコラボすることで、洗練され且つ素材の味わいを前面に出したジェラートを生み出されます。
そして、ジェラートを通じて、遠くにある土地と、今日ここで味わうひと口がつながります。
belly button＝おへそ。人と土地、季節と味わいをつなぐ、小さなしるし。
ブランド名の「belly button」は、“おへそ” を意味します。
おへそは、誰もが生まれたときから持っている、最初のつながりのしるし。
シンボルは、子どもが描くおへそのような、素直で親しみのあるフォルムから生まれました。
そこには、人と土地、季節と味わい、つくる人と食べる人を結ぶしるしであると同時に、
ふたつのものを掛け合わせる「×」の意味も重ねています。
日本のへそとも称される信州・松本の素材を、ジェラートというなめらかなかたちに。
ひとりの小さなご褒美にも、誰かと分け合うひとときにも寄り添いながら、人と人をつなぐ、おいしい時間をつくります。
信州の風土と、つくり手の魅力を味わう
belly button GELATO では、北アルプス山麓のミルク、松本や安曇野の果実、創業300 年を超える老舗の飴や発酵食品など、信州由来の素材とつくり手の魅力を生かしたジェラートを展開します。
ミルクのコク。
果実の瑞々しい酸味。
飴の香ばしさ。
麹やスパイスの余韻。
ひと口ごとに、その素材が生まれた土地の景色や季節を思い浮かべられるような味わいを目指します。
1 号店となる自由が丘店を起点に、季節ごとに変化する信州の食材とつくり手の魅力を、都市の暮らしへ届けていきます。
＜ジェラート商品ラインナップ＞
ベリーボタンジェラート 500円
デュオ 650円
トリオ 780円
フレーバーは以下の8種類
・高原ミルクパンナコッタ【松田乳業】
・紅玉とローズマリー
・焦がし飴ブリュレ
・和紅茶チャイ
・甘酒ミルク【俵屋麹店】
・あんずソルベ【信州サワー】
・マーブルルバーブ
・完熟桃
スイーツの時間を、もっと自由に。
FRECKLE donuts +belly button GELATO
通称”フレボタ”。
店内には、ジェラートとフレンチクルーラー、ふたつの味わいを気分に合わせて楽しめる、明るく開かれたイートインスペースを設けました。
ショッピングや散歩の合間にひと息つく時にも、誰かと会話を楽しむ時にも。
スイーツを味わう時間を、少し特別なひとときへと広げます。
SOW COFFEE ROASTERS と共同開発した「フレボタブレンドコーヒー」、
安曇野のりんごジュースなど、ジェラートやフレンチクルーラーに寄り添うドリンクもご用意。
ジェラートを食べるために。
フレンチクルーラーを選ぶために。
誰かへの手土産を探すために。
フレボタは、その時々の気分で立ち寄れる、自由が丘の新しい居場所を目指します。
FRECKLE donuts との出会いから生まれる イートイン限定「フレボタプレート」
軽やかで香ばしいフレンチクルーラーと、なめらかにほどけるジェラート
ふたつのスイーツ専門店が出会う象徴が、イートイン限定の「フレボタプレート」。
ドーナツとジェラートを一緒に味わうことで、新しいおいしさに出会えます。
じゅわっと香ばしいフレンチクルーラーの食感、とろけるジェラートの口どけ。
温度の違いが重なり合い、ここでしか味わえないひと口をご提供いたします。
最初は、それぞれを。
次に、いっしょに。
食べ進めるほどに、ふたつの専門店が一つの店として出会う理由が見えてくる、フレボタならではの
メニューです。
自由が丘での買い物や散歩の途中に、少し立ち止まりたくなるひとときを提案します。
新しい顔「フレボタくん」も登場
自由が丘店のオープンに合わせ、FRECKLE donuts のキャラクター「フレクルくん」が、
belly button GELATO のシンボルを抱えた新しい姿、「フレボタくん」として登場します。
フレボタくんは、ふたつのブランドが出会ったしるしであり、この店の世界観を一目で伝える存在です。
見つけてくれたあなたへ。オープン記念ドリンクプレゼント
オープンを記念して、7月17日（金）から19日（日）までの3日間、
公式Instagram（@frebota_jiyugaoka）をフォローし、フレンチクルーラーまたはジェラートを
ご購入いただいた方へ、お好きなソフトドリンクを1 杯プレゼントします。
お会計時にフォロー画面をご提示ください。※アルコール類は対象外です。
店舗概要
店名：FRECKLE donuts + belly button GELATO 自由が丘
オープン日：2026年7月17日（金）
所在地：東京都目黒区自由が丘2-15-4 JIYUGAOKA de aone 1F
10:00-20:00
定休日：不定休（HPとインスタにてご確認ください）
公式Instagram：@frebota_jiyugaoka
公式サイト：https://bellybutton.jp
報道関係者向け内覧会について
グランドオープン前日の7月16日（木）、報道関係者・関係者向けに、店内と商品をひと足早く体験いただく内覧会を開催します。
当日は、フレボタプレートなどのイートイン限定メニューの試食・撮影に加え、店内および商品の撮影、ブランド背景の紹介を予定しています。
内覧会概要
日程：2026年7月16日（木）11:00～
会場：FRECKLE donuts + belly button GELATO 自由が丘店
住所：東京都目黒区自由が丘2-15-4 JIYUGAOKA de aone 1F
内容：店内撮影／商品撮影／試食／ブランド説明／個別取材
参加：事前申込・招待制
内覧会お申し込みはこちらから
個別取材に関するお問い合わせはこちら
担当：高成仁奈子
MAIL : ninakotakanari@gmail.com
会社概要
株式会社Root
代表取締役：猿田 伸幸
本社：東京都渋谷区元代々木町16-16
事業内容：代々木上原でシーフードビストロ「Fresh Seafood Bistro SARU」、食べログ１００名店に選出されたモダン・タイレストラン「thalee ling」、学芸大学では肉料理を中心とした「LODGE BISTRO SARU」、自由が丘にて「SARU - Apero Bistro」など、全て食べログ3.５以上の人気店舗を運営しています。
日本の食材を大切に、食の世界を志した職人と寄り添い、共に長く愛される店やブランド作りをミッションに店舗展開をしています。
お問合せ先：https://freckledonuts.jp/contact-form/（コンタクトフォーム）
代表・猿田 伸幸の略歴
長野県安曇野市出身。長野県立松本深志高校を経て、1998年東京工業大学理学部物理学科卒業。当時食べて飲むことだけではなく、エンターテイメント化され始めたレストランビジネスに関心を持ち、産業としての未来を感じ上場間もないグローバルダイニングに入社。現場にてどっぷりと店長やエリアマネージャーを経験し、人と寄り添い能力を活かすチームマネジメントを習得。その後個人事業としてSARUを開業後、株式会社Rootを設立。開店した店では最低1年間、積み上げた経験を現場で教え、社員と共に店の文化を作りあげながら１店舗ずつ立ち上げて来た。社員の技術、興味、能力に寄り添い、理系出身らしいロジカルなマーケット、数値管理、理論を掛け合わせる経営手法で会社を成長させ飲食業を魅力的にしたいと意気込む。
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