びっくりドンキーに密着！Vol.４　2020年総まとめ篇！❶ハンバーグ“じゃない方”ランキング発表！サイドメニュー売れ筋TOP10　❷〜2020年を振り返って〜コロナ禍での新たな取り組み　一挙紹介！

株式会社アレフ

2020年12月21日 13時01分

　株式会社アレフ（本社 : 北海道札幌市、代表取締役社長：庄司大）が展開するハンバーグレストラン「びっくりドンキー」は、食を通じて社会へお役立ちすることを目指し、日々様々な取り組みを行っています。
　当社の取り組みに関する情報をトピックス毎にお届けしている「びっくりドンキーに密着！」シリーズ。
2020年ラストとなる第４弾の今回は「2020年総まとめ」篇として、今年出食数の多かった、人気のサイドメニューをランキング形式で発表いたします。また、新型コロナウィルス拡大による社会情勢の中、2020年に新たに始めた取り組みについてもご紹介します。

＊全画像データは下記URLよりダウンロードをお願いいたします。
http://gf7.work/UXSM

サイドメニュー人気ランキング　TOP3！

1位：みそ汁　128円+税
サイドメニュー人気ランキング、堂々の１位は「みそ汁」！
信州味噌をベースに、具材は季節に合わせた数種類の食材を週替わりでお楽しみいただけます。また、常に美味しい状態でお客様に提供できるよう、店舗では約1時間45分おきに作り替えています。
箸で食べられるハンバーグにぴったりの不動の人気ナンバーワンメニューです。

＊地域、店舗によって価格が異なります。
また一部店舗ではお取扱いのない商品がございます。

2位：びっくりフライドポテト　398円+税
あつあつ・ほくほくのフライドポテトは、びっくりドンキー定番のアラカルトメニューで、オリジナルマヨネーズタイプとトマトソースとの相性抜群です。
※ポテトは遺伝子組み換えをしていません。

3位：つぶつぶ食感イチゴミルク　330円+税
女子中高生中心に女子ウケナンバーワン！？のつぶつぶ食感イチゴミルクが３位にランクイン。フレッシュな完熟イチゴを原料に、果肉のつぶつぶ食感を残したイチゴソースを使用。牛乳はイチゴソースとの相性を考え、生クリームを加えたオリジナルです。

サイドメニュー人気ランキング４位〜10位！

4位：牧場（まきば）のミニソフト　180円＋税
びっくりドンキーこだわりの「北海道ソフトクリーム」をミニサイズで味わえる牧場（まきば）のミニソフトは、白玉だんごが1つ入っています。食後に食べやすいサイズが人気の商品です。

5位：マーメイドサラダ　498円＋税
イカ唐揚げの存在感が個性的なサラダ。野菜と魚介の栄養が一度に摂れる一石二鳥の味わいです。和風ゴマドレッシングが、多彩な素材の味をまとめます。

6位：シングルエステート珈琲　280円＋税
珈琲豆の風味を活かすため、ブレンドしない単一農園産（シングルエステート）のアラビカ種を使用。自社焙煎工場でローストした、風味豊かな珈琲をお楽しみください。

7位：イカの箱舟　598円＋税

8位：さくさくイカ唐揚げ　498円＋税

9位：カフェオンザロック　280円＋税

10位：ストロベリーソフト　398円＋税

＊地域、店舗によって価格が異なります。
また一部店舗ではお取扱いのない商品がございます。

2020年6月オープン！びっくりドンキーの新業態　非接触でオーダー可能、新しい生活様式に適応する「ディッシャーズ」

　びっくりドンキーを展開する株式会社アレフは、新業態となる「ディッシャーズ」を、2020年6月に江ノ島
（神奈川県）と新宿にてオープンしました。店頭ではセルフオーダーや自動精算機を導入しています。また、
最小限での人員で店舗運営しているためお客様とスタッフの接触が少なく、新型コロナウィルス拡大による
「新しい生活様式」に適応したサービスの提供が可能です。
　注文の仕方は至ってシンプル。各テーブルに設置されたタブレットから、ハンバーグ、ライス、サラダがワンプレートでお楽しみいただけるディッシュメニューを、トッピングやソースのアレンジでオリジナルのオーダーができます。

ディッシャーズは、12月15日よりグランドメニューを改定　テイクアウト専用メニューに加えて「ふわとろ」スイーツも新登場！

　ディッシャーズは、12月15日より一部グランドメニューの改定をいたしました。
　テイクアウトメニューに、店内でも人気のあるピザ３種類が新たに追加されます。また、テイクアウト専用メニューのコンボ３種（1,667円＋税〜）が新登場。ハンバーグのほかにチキンやポテトなどが入っており、年末年始のパーティのオードブルにおすすめです。
　さらに、店内メニューでは、釜焼きパンケーキ４種（750円＋税〜）、クラフトティー３種（各380円＋税）を販売開始いたします。この釜焼きパンケーキは、ほんのり温かいふわふわの釜焼きパンケーキに、とろとろ生クリームを贅沢にたっぷりとかけて塩ミルクや特製いちごソースで仕上げた「ふわとろ」スイーツです。ディッシャーズは、カフェとしてもお気軽にお使いいただけます。

＜グランドメニュー一例＞

コンボ　A　1,667円＋税　ハンバーグ2枚、チキン4個、ポテト

釜焼きパンケーキ　塩ミルク　750円＋税

クラフトティー　オレンジ　380円＋税　

【Column】　2020年の振り返りと2021年の展望について　びっくりドンキー　PR担当　井上

　2020年を振り返ると、新型コロナウィルスの影響が外食産業に大打撃を与えた1年と言っても過言ではありません。ただ、そのような社会情勢下であっても、びっくりドンキーは、「多くの皆様に安心・安全な健康食をお届けする」ことをモットーに、これからも外食産業をとおして社会に貢献していきたいという思いに変わりはありません。なお、4月には43％まで落ち込んでいた既存店前年売上高はテイクアウトの拡充やデリバリーの導入の影響もあり、11月には109％にまで回復することができました。まだまだ終息が見えない状況ではありますが、2021年は一部店舗で実施しているモーニング（ミニマムディッシュセット＋トーストセット）やタブレットを使用したテーブルトップオーダーの全国展開も目指したいと思っています。今後のびっくりドンキーにぜひご期待ください！