京の老舗和菓子店「老松」×「RAU」のコラボ商品 和洋が融合した新しい味わい「結-Fusion-」数量限定販売

株式会社ビオスタイル

株式会社ビオスタイル(本社:京都市下京区、社長:三浦達也)が運営する複合型商業施設GOOD NATURE STATIONでは、オリジナルスイーツブランドの「RAU」より、老舗和菓子店「老松」(京都市上京区、社長:太田達)とのコラボレーション商品をオンラインショップで販売致します。
インタビューはこちら:https://prtimes.jp/story/detail/zrEWYjf36KB?_ga=2.105508163.1145714694.1601457017-1383623682.1593051458

良質なもち米「新大正もち」を伝統的な技術で焼き上げた「老松」の麩焼き煎餅に「RAU」のコスタリカ産カカオ豆の自家製Bean to Barチョコレートを丁寧に包み込みました。軽い食感とふんわりまろやかな口溶けの麩焼き煎餅に、コスタリカ産特有の黒糖のような甘みとコーヒーのような香ばしいビターチョコレートと、芳醇なコクと優しい甘さのミルクチョコレートの2種を詰め合わせた8枚セットで販売致します。数量限定ですので、お早めにお買い求めください。

商品名:結-Fusion-
期間:10月1日(木)販売開始
価格:3,294円(税込)
販売場所: GOOD NATURE STATION ONLINE(オンラインショップ)
https://online.goodnaturestation.com/c/item/food/chocolate-sweets/r0031 

ショコラティエール自ら買い付けたコスタリカ産のカカオ豆を使用ショコラティエール自ら買い付けたコスタリカ産のカカオ豆を使用

「RAU」について
「“誰も見たことのない菓子”を 京都から」をコンセプトにしたオリジナルのスイーツブランド。
パティシエ松下裕介・ショコラティエール高木幸世が作り出す「RAU」の生菓子や焼き菓子、チョコレート。 店名は「気高く美しい、上品で可愛らしい」という意味を持つ「良良し(らうらうし)」から名づけられました。印象的なフォルムの生菓子「デセール」やBean to Bar(※)のチョコレートをはじめとする「RAU」のスイーツには、それぞれのパティシエが持つ知識、経験や感性が色濃く映し出されています。 使用するカカオは、南米コスタリカ産のRAUオリジナルブレンドの有機カカオのみ。理想のカカオ豆を求めて世界中を旅したショコラティエールがコスタリカの小さな農園を巡り、信頼できる現地のプロデューサーたちとともに共同開発しました。 素材にとことんこだわった創造性に溢れた形や色の菓子は、 美味しさはもちろん、まさに食とアートを融合させた「エディブルアート」です。
※Bean to Bar...カカオ豆がチョコレートになるまでの全工程を自社管理し、理想の味わいを追求する製造手法。

㈱ビオスタイルについて
㈱ビオスタイルは、京都・四条河原町に2019年12月に開業した複合型商業施設「GOOD NATURE STATION」の運営を行う京阪ホールディングスのグループ会社。“信じられるものだけを、美味しく、楽しく。人も地球も元気にする 「GOOD NATURE」”というコンセプトの下、サスティナブルな商品開発、施設運営を行っています。これらの企業活動を通じ、SDGs達成に貢献するとともに、社会と調和した持続的な成長を目指します。

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会社概要

株式会社ビオスタイル

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URL
https://goodnaturestation.com/
業種
飲食店・宿泊業
本社所在地
京都府京都市下京区河原町通四条下ル富永町338番地 京阪四条河原町ビル5階
電話番号
075-352-6677
代表者名
三浦達也
上場
未上場
資本金
-
設立
2017年06月