【広島県産かき】の缶詰、広島の味『広島のかき水煮』を発売！過熱水蒸気で丁寧に焼いた牡蠣を「海人の藻塩」のみの味付けで牡蠣の濃厚さ引き立つ

ヤマトフーズ株式会社（本社：広島県広島市、代表取締役：串山敬太、以下「ヤマトフーズ」)は、【広島県産かき】を使用した缶詰『広島のかき水煮』を10月4日から全国発売を開始しました。

　広島県のかき生産量は全国１位です。広島県産かきはぷりっとして濃厚な味わいです。瀬戸内の海水からつくられた「海人の藻塩」は、辛さに尖ったところがなく、口あたりがとてもまろやか。瀬戸内の織りなす贅沢な味わいをぜひご賞味ください。

• 『広島のかき水煮』について 

　広島県産牡蠣を過熱水蒸気で丁寧に焼くことで、食材の乾燥を抑え、食材に与えるダメージを減らします。​水分の流出が少ないため、牡蠣の濃厚な味わいを感じられて美味しさが増します。
　そのようにして調理した牡蠣を、瀬戸内海の「海人の藻塩」を使用することで、牡蠣の旨味が引き立ちます。シンプルな味付けですが、旨みは濃厚になるように最適なバランスに仕上げています。
 

• そのままでも、アレンジしても◎

　そのままで美味しくお召し上がりいただけますので、そのまま献立の一品となります。また、牡蠣の身がしっかりしていて、残り汁には牡蠣の風味が豊富なため、余すことなく様々なアレンジに活用していただけます。
　例：炊き込みご飯、リゾット

• 商品概要

   ​商品名：広島のかき水煮

   参考小売価格：オープンプライス
   内容量：内容総量65g（固形量40g）
   賞味期限：製造日より3年
   発売日：2022年10月4日

 

■ヤマトフーズ株式会社

　ヤマトフーズは、地元の資源を生かした「健康な食」の提案をしています。先人の知恵が詰まった食、現代の暮らしに合った食、もらって嬉しい食。それらに瀬戸内のエッセンスをたっぷり加えて届けたい。瀬戸内をもっとおいしく、新しくするヤマトフーズです。