アマン京都の森の庭で採れた柚子、栗、山椒を使った「森の庭 ショコラ」期間限定販売

開業3周年を記念し2022年11月 1日（火）から30日（水）まで限定販売

アマン京都 (京都・北区、総支配人 柴田厚志) は、おかげさまで、この秋、2022年11月1日に開業3周年を迎えます。それを記念し、アマン京都の森の庭に自生する柚子、栗、山椒を使った3種類のフレーバーをセットにした 『森の庭 ショコラ』を、2022年11月1日（火）から11月30日（水）まで期間限定で販売いたします。

緑豊かな自然に囲まれるアマン京都の森の庭には、様々な種類の植物が自生しています。その中でも、柚子、栗、山椒は、開業当初より、シーズンが訪れるごとにシェフが自ら庭で摘み取り、料理の食材として使用してきました。このたびは開業3周年を記念し、3種類のフレーバーを詰め合わせた特別なショコラをお届けします。

「柚ショコラ」　黄と緑のグラデーションが美しい一粒には、アマン京都の庭で育った柚子を使用しています。京都・水尾産の柚子とブレンドし、チョコレートガナッシュと合わせ、爽やかな香りが口にいっぱい広がるすっきりとした味わいに仕上げました。

「栗ショコラ」　アマン京都の山で採れた栗は、オーブンで焼き上げペースト状にし、最高級の和栗として知られる丹波栗と混ぜ合わせまろやかなでコクのあるマロンクリームに。秋の味覚である栗の風味を存分に味わいいただけます。
 

アマン京都の山でシェフ自ら摘んだ山椒の実

「山椒ショコラ」　葉っぱを模ったチョコレートには、アマン京都の山で採った山椒を使用してます。山でシェフが摘んだ山椒の果実は、煎じて独特の風味を最大限に引き出した後、砕いてパウダー状にし、ガナッシュに忍ばせました。山椒のスパイスと芳醇なカカオを堪能できる大人な一品です。

上品な木箱にお詰めした3周年限定のフレーバーショコラは、大切な方への贈り物にはもちろん、ご自宅でのひとときを豊かにするスイートとしてもおすすめです。

 

アマン京都 『森の庭 ショコラ』

アマン京都の『森の庭 ショコラ』

販売価格：               3個入　2,100円 (税込み)／12個入　5,800円 （税込み)
販売期間：               2022年11月1日(火) ～ 11月30日（水）
予約開始：               2022年10月5日(水）より
販売場所：               アマン京都　ザ・リビング パビリオン by アマン　またはオンラインにて
お問い合わせ：     　 075-496-1335 （9am-6pm） レストラン予約
Web予約：           　  https://www.tablecheck.com/ja/shops/aman-kyoto-dining-pickup/reserve
ギフトアイテムご案内：https://www.aman.com/ja-jp/resorts/aman-kyoto/dining/savour-home

*アマン京都にてお受取りの際は、お受取り時間（11am-6pm）をご指定の上、3日前の午後6時までにご予約をお願いします
*12粒入りは、別途料金にて配送を承ります。配送ご希望の場合、お届けご指定日の 4日前の午後3時までにご予約をお願いいたします
*お買い上げ後は冷暗所(15℃以下)にて保存のうえ、ご購入日より7日以内にお召し上がりください
*熨斗包装での販売はいたしておりません

エグゼクティブペストリーシェフ　松尾浩幸

エグゼクティブペストリーシェフ　松尾浩幸

関西のラグジュアリーホテルにて、約40年近い経験に培われた技術と溢れる感性で、独創的なスイーツを数々開発。菓子職人として、ディスプレイづくりもこなし、デコレーションや細工菓子のコンテストにて大阪府知事賞や最優秀賞などの受賞歴があります。開業直後から好評な和菓子に見立てた洋菓子のアフタヌーンティーは、目にも楽しく、口福なひととき届けます。










アマン京都について

2019年11月1日に開業したアマン京都は、京都の北、左大文字山から続く鷹峯三山の麓に息づく、密かな森の庭に佇むリゾートです。約2万4千平方メートルの広い敷地内には、アライバル棟、リビング棟（オールデイダイニング）、レストラン棟（日本料理）、天然温泉を備えるスパ棟、そして、が森の庭に溶け込むように点在しています。隠れ家のようなアマン京都のモダンな建築と、時を経てなお凛と残る庭が織り成す景観で、より奥深い古都の魅力に触れる滞在をご提供いたします。

アマン京都              
京都府京都市北区大北山鷲峯町1番
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