【三田製麺所】鰹の深い旨味×醤油のキレ！新作「黒鰹醤油つけそば」が9月1日より期間限定で登場
昔ながらの趣を感じる味わいに、黒胡椒がピリッと香る。どこか懐かしくも新しい、三田製麺所の新作つけそば。
SAKIGAKEホールディングスグループの株式会社エムピーキッチン（本社：東京都渋谷区、代表取締役：鹿中 一志）が展開する『つけ麺専門店 三田製麺所』は、9月1日（火）より、新商品「黒鰹醤油つけそば」を販売いたします。
本商品は、鰹の深い旨味と醤油のキレをベースに、まろやかな甘味、心地よい酸味、後を引く辛味を重ねた、昔ながらの趣を感じさせる”つけそば”です。さらに黒胡椒の香りがアクセントとなり、奥行きのある味わいに仕上げたつけ汁は、三田製麺所自慢の極太麺によく絡み、ひと口ごとに味わいの表情が変化し、重なり合う旨味を楽しめます。
どこか懐かしさを感じさせながらも、黒鰹の旨味と香味を効かせることで、現代のつけ麺として楽しめる一杯に仕上げました。
また、通常の「黒鰹醤油つけそば」に加え、極太メンマを豪快に盛り付けた「メンマ盛り黒鰹醤油つけそば」、チャーシューを贅沢に盛り付けた「肉盛り黒鰹醤油つけそば」もご用意。具材をたっぷりと楽しみたい方にも、満足感のある一杯をお楽しみいただけます。
昔ながらの趣を感じる味わいに、三田製麺所ならではの新しさを添えて。
新商品の「黒鰹醤油つけそば」を、この機会にぜひご堪能ください。
【黒鰹醤油つけそば】
『黒鰹醤油つけそば』は、黒鰹の深い旨味と醤油のキレを効かせたつけ汁に、甘味・酸味・辛味を重ねた、昔ながらの趣を感じる一杯です。
つけ汁は、まろやかな甘味、心地よい酸味、後を引く辛味が重なり合い、黒鰹の豊かな旨味と醤油の風味を引き立てます。さらに黒胡椒の香りをアクセントに加えることで、味わいに奥行きを持たせ、ひと口ごとに異なる表情を楽しめる仕上がりにしました。
三田製麺所自慢の極太麺をつけ汁にくぐらせると、黒鰹の旨味と醤油のキレがしっかりと絡み、噛むほどに豊かな風味が広がります。どこか懐かしくも新しい、昔ながらのつけそばの趣を現代に仕立てた、期間限定の一杯をぜひご堪能ください。
◆販売店舗 国内の三田製麺所各店
◆販売価格 1,080円（税込）※麺量 小～大盛 同一料金
◆販売期間 2026年9月1日（火）～
※材料がなくなり次第、販売終了となります
メンマ盛り黒鰹醤油つけそば
『メンマ盛り黒鰹醤油つけそば』は、黒鰹の深い旨味と醤油のキレを効かせた「黒鰹醤油つけそば」に、極太メンマを豪快に盛り付けた、食べ応えのある一杯です。
目を引くほどたっぷりと盛り付けた極太メンマは、コリコリとした心地よい食感が特長。噛むほどにメンマの旨味がじんわりと広がり、黒鰹の深い旨味と醤油のキレが効いたつけ汁、三田製麺所自慢の極太麺と重なることで、ひと口ごとに異なる味わいと食感を楽しめます。
見た目のインパクトはもちろん、極太メンマならではの食感と旨味を存分に楽しめるのも本商品の魅力。黒鰹の奥深い味わいとともに、食べ進めるほどに満足感が高まる、この季節だけの特別な一杯をぜひご堪能ください。
◆販売店舗 国内の三田製麺所各店（フードコート店舗を除く）
◆販売価格 1,580円（税込）※麺量 小～大盛 同一料金
◆販売期間 2026年9月1日（火）～
※材料がなくなり次第、販売終了となります
肉盛り黒鰹醤油つけそば
『肉盛り黒鰹醤油つけそば』は、黒鰹の深い旨味と醤油のキレを効かせた「黒鰹醤油つけそば」に、チャーシューを贅沢に盛り付けた、肉の旨味と食べ応えを存分に楽しめる一杯です。
たっぷりと盛り付けたチャーシューは、噛むほどに肉の旨味が広がり、黒鰹の豊かな風味と醤油のキレが効いたつけ汁との相性も抜群。つけ汁にチャーシューをくぐらせることで、肉の旨味とつけ汁の味わいが重なり、より奥行きのある味わいをお楽しみいただけます。
三田製麺所自慢の極太麺とともに頬張れば、肉の旨味、黒鰹の風味、醤油のキレが一体となり、食べ応えのある満足感へとつながります。ボリュームのあるチャーシューと味わい深いつけ汁を存分に楽しめる、満足感たっぷりの一杯をぜひご堪能ください。
◆販売店舗 国内の三田製麺所各店（フードコート店舗を除く）
◆販売価格 1,880円（税込）※麺量 小～大盛 同一料金
◆販売期間 2026年9月1日（火）～
※材料がなくなり次第、販売終了となります
つけ麺専門店 三田製麺所について
三田製麺所は2008年に東京港区の三田に1店舗目をオープン。2026年7月現在、全国51店舗を展開しております。つけ麺普及の伝道師として王道の『濃厚豚骨魚介つけ麺』の他、数多くの季節限定つけ麺を提供。また、2025年7月からは初の”ラーメンメニュー”『中華そば』を提供。
サイドメニューも充実しており名物の『唐揚げ』は第11回からあげグランプリ東日本しょうゆダレ部門で金賞を受賞。
その他、YouTubeでの動画投稿、デリバリー専門店『出前三田製麺所』の立ち上げなど、ラーメン、つけ麺をより身近に感じて頂くため、様々な取り組みに挑戦中です。
三田製麺所のこだわり
濃厚豚骨魚介スープが 極太麺に絡み、旨さ極まる。
時間をかけてじっくりと炊き込むことにより、豚骨と魚介の旨味を極限までに引き出した「濃厚豚骨魚介スープ」。スープとの相性を最大限引き出すため小麦粉の配合にこだわり、香り・コシ共に妥協を許さない極太麺。[小・並・中・大]の4サイズが同一料金。お腹いっぱい召し上がっていただけます。
香りとコシにこだわった特製極太麺
自慢の極太麺は、数種類の小麦粉をブレンド。その日の温度と湿度によって加水率を変更。お客様への提供時には、麺の状態によって、茹でる時間を調整。茹で上がりを冷水で締めることにより、もちもちの弾力とのど越し、麺本来の旨味が引き立つ。
時間をかけて炊き上げた 濃厚豚骨魚介スープ
特製の濃厚つけ汁は、凝縮した豚骨と魚介の旨味と、厳選したたっぷりの食材をあわせる。スープは、最高の状態でお客様にご提供するため、全工程に妥協を許さない。つけ麺専門店としての誇りを持って提供する、このスープをご堪能あれ。
三田製麺所の魅力！創業から続く「麺量サービス」と公式アプリ
三田製麺所公式アプリでは、ここでしか手に入らないアプリ限定クーポンや毎月の来店スタンプなど、お得な特典をご用意しております。さらに、新商品やキャンペーン情報をいち早くお届けするお知らせ機能も搭載。三田製麺所をもっと便利に、もっとお得にお楽しみいただけます。
会社概要（エムピーキッチン）
社名：株式会社エムピーキッチン
本社所在地：東京都渋谷区恵比寿西2-6-11 川上ビル2F
設立：1994年7月
代表取締役：鹿中 一志
事業内容：飲食店の総合開発及び運営
公式サイト
http://www.mpkitchen.co.jp/
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会社概要（SAKIGAKEホールディングス）
社名：株式会社SAKIGAKEホールディングス
設立：2003年2月
代表取締役社長 執行役員：藤田 宗
資本金：9億2,516万円（2025年12月31日現在）
上場：東証スタンダード
証券コード：5891
公式サイト
https://www.sakigake-holdings.co.jp/
SAKIGAKEグループは、「京都北白川 ラーメン魁力屋」をはじめ、「三田製麺所」や「札幌みその」など複数ブランドを国内外で展開しています。
一社一社、一人ひとりの力を束ねながら、グループビジョンである「日本の食文化とおもてなしの心で世界中を笑顔に」の実現に向け、挑戦を続けてまいります。
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