来たれ！ 釣り人! 料理人! 「津本式究極の血抜き」の公認技師による『活〆講習会』

～11/12 泉佐野うみ祭で、活魚の〆方をマスター～

「そこでしか食べられないさかなの価値を届ける」をミッションとして、新規事業として水産分野のサービスを展開する総合レンタル企業の日建リース工業株式会社（代表機関：日建リース工業㈱代表取締役社長　関山正勝）は、2023年11月12日に開催される「泉佐野うみ祭(於:泉佐野漁協 駐車場)」において、「活〆講習会」を開催いたします。

当日は、津本式究極の血抜き公認技師を講師に、活魚をおいしく頂くための究極の「活〆・血抜き処理」を講習いたします。対象は、釣りが好きな方、さかなをより一層美味しく調理したいプロの方。参加者様には、一人一匹活魚を使って実習し、締めた魚はお持ち帰りいただきます。

通常は、全国各地の漁師さんや、都内高級料亭向けに行っている講習会の内容を、特別バージョンでお届けいたします。

【イベント概要】

・泉佐野うみ祭『活〆講習会』

・日にち: 2023年11月12日(日曜日)　9:30～15:00

・会　場: 泉佐野漁業協同組合　駐車場にて 　大阪府泉佐野市新町2-5187-101

・活〆講習会  一日3回の予定(1回目:11:00、2回目:13:00、3回目:14:00)です。当日申し込みも可。

　　　　　　 ただし、当日のお申し込みは定員オーバーで参加できない場合もございます。

・受講料　2,200円(税込)　※実習で、ご自身で絞めたお魚はお持ち帰りいただけます。

・お申し込み:下記サイトからお申し込みください。

　　　　　　　https://live-chain.com/l5

【講師プロフィール】

津本式公認技師 　渡邉瑛之

100店舗以上の飲食店に対して、魚の仕入れから仕立てまでを毎日行い、日本料理の師範、ミシュランシェフならびに鮮魚店から絶大なる信頼を得ている。この他、料理人の方々や産地の漁師の皆さまへ研修なども行うなど、多忙な日々を送る。公益社団法人日本料理研究会所属。

【アクセス】

      会　場: 泉佐野漁業協同組合　駐車場にて 　大阪府泉佐野市新町2-5187-101

【イベント概要：泉佐野うみ祭り】