福岡市で「食の多様性対応」イベントを開催！Goh オーナーシェフの福山 剛氏による料理教室も実施

福岡市内の飲食・宿泊関連事業者様を対象に、ヴィーガン等対応のセミナーや料理教室を開催いたします。「対応の基本から学びたい方」や「集客のポイントを知りたい方」など、ぜひご参加ください！

■イベント①　ヴィーガン等対応　セミナー＆試食展示 (参加無料)

ヴィーガン・ベジタリアン等対応の基礎知識や、人気飲食店の集客の秘訣を学びながら、ホテルのシェフによるヴィーガン等メニューの試食を通じて実践的なヒントを得ることができます！さらに会場内では、導入の参考となるヴィーガン等の対応食材・食品の展示も同時開催いたします。

▪日時：2026年12月8日（火）14:00～16:00

▪会場：WITH THE STYLE FUKUOKA ザ・ウエストギャラリー（博多区博多駅南1丁目9-18）

▪定員：70名（オンライン参加も可能）

▪主な展示品目：ヴィーガン明太子・チーズ・スイーツ・らーめんスープ 等

※内容は変更となる場合があります。

ヴィーガン等対応食材　展示品目例

※内容は変更となる場合があります。

＼参加特典／

・会場ホテルのシェフによるヴィーガンメニューの試食

・メニュー試作で使用できる「ヴィーガン等 食材サンプル」の配布

（例：ヴィーガン和風だし、ヴィーガン中華調味料 等)

※内容は変更となる場合があります。

■イベント②　Goh オーナーシェフ福山 剛シェフによるヴィーガン対応料理教室 (参加無料)

レストラン経営に加え、料理監修や講演、メディア出演など幅広く活動されている福山氏に、食材本来の味わいや風味などを生かした、満足度の高い料理をつくるためのコツを伝授いただきます。

・日時：2027年1月26日（火）14:00～15:30

・会場：スピリッツオブマイスター（福岡市南区大橋3-2-10）

・定員：25名

【講師】
Goh オーナーシェフ　福山 剛 氏

福岡県生まれ。2002年に西中洲で「La Maison de la Nature Goh」をオープン。九州の豊かな食材を生かした独自の料理で高い評価を得る。2016年に「Asia's 50 Best Restaurants」に初選出され、その後8回ランクイン。『ミシュランガイド福岡』で一つ星を獲得。2022年12月、バンコクのスターシェフ、ガガン・アナンド氏とともに「GahGan」をオープンし、2023年1月には新たな「Goh」を開業。La Liste 2026 Discovery Gem Award、The Best Chef Awards、ゴ・エ・ミヨなど国内外で高い評価を受けている。

【調理メニュー】
ヴィーガントマトカレー　
※内容は変更となる場合があります

※本イベントに関する詳細については、以下のダウンロードボタンよりチラシ（PDF）をダウンロードしてご確認ください。

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◆お申込について◆

1. 対象者：福岡市内の飲食店・宿泊施設・食品製造業・食品関連卸売・観光関連施設等

2. 申込方法：以下のURLよりお申し込みください

   https://forms.gle/UJCTurML6kV5FpKa9

3. 申込期限：各開催日の2日前まで（定員に達し次第、受付を終了いたします）

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【福岡市ヴィーガン等食の多様性推進事業について】
福岡市ではヴィーガン・ベジタリアン等、多様な食文化・習慣を持つ訪日外国人に「福岡の食」を安心して楽しんでいただくための取り組みを強化しています。これから導入・拡充を検討されている店舗や既に取り組まれている店舗への実践的な支援から情報発信まで、一貫して幅広くサポートを実施しております。
※当事業に関する詳細については、以下のダウンロードボタンよりチラシ（PDF）をダウンロードしてご確認ください。

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【お問い合わせ】

令和8年度 福岡市ヴィーガン等食の多様性推進事業 事務局

担当：（株）ファースト／栗原、松原
E-mail：[e-mail]
※本事業は、(株)ファーストが福岡市からの受託により実施しています。