“神戸牛を目の前で解体”　切りたての肉寿司と焼肉が楽しめる　『神戸 びいどろ』大井町店

焼肉屋で和食の料理人の握る「肉寿司」を味わう

株式会社イデアコーポレーション（本社：神戸市中央区、代表取締役：砂伯 慶昭）が運営する、『神戸 びいどろ』大井町店は、2018年7月21日（土）より、毎週土曜日の18時～19時の時間帯限定で「神戸牛解体ショー」を行います。

• ■　目の前で捌かれた新鮮な神戸牛が味わえる

国産黒毛和牛の中でも特に人気の高い“神戸牛”を、お客様の目の前で切り分け、「肉寿司」と「焼肉」でお楽しみいただけます。普段見ることがない神戸牛の塊の状態から、ブロック分けする作業をご覧になることができます。細かな美しいサシが入った神戸牛が手際よく捌かれていく光景はエンターテインメント性が高いため、ご家族連れのお客様や、接待、デートシーンなどでご利用いただけます。

部位は肩ロース・肩バラ・ウデ・マルシン・シンタマなどその日によって異なり、何度ご来店いただいてもお楽しみいただけます。

捌いた肉は、和食の職人が握り、お客様の目の前で肉寿司を炙ります。切りたて・握りたての味をご堪能ください。また、「肉寿司」のほかにも「焼肉」としてご提供いたします。解体ショーで捌いた肉は、その日のみのご提供で数に限りがありますので、お早めにご注文ください。

≪神戸牛の解体ショー概要≫
開催日程　：　毎週土曜日18：00～19：00
商品ラインアップ　：
◇　肉寿司　　　　一貫　　　 400円(税抜)～
◇　焼肉各部位　一人前　 　1,380円(税抜)～
※売り切れ次第終了となります。
※ご予約いただきますと、優先的にショーが見やすいお席にご案内させていただきます。

 

• ■　『神戸 びいどろ』 のこだわり

≪ 神戸牛 （神戸ビーフ） ≫
松阪牛、米沢牛などと並んで高級和牛に数えられる「神戸ビーフ」。一般的に「神戸牛」と呼ばれ親しまれています。
「神戸牛（神戸ビーフ）」とは、兵庫県産和牛「但馬牛（たじまうし）」を素牛とし、神戸肉流通推進協議会に登録された生産者によって肥育され、厳しい基準を満たしたもののみが認定されます。和牛の中で最も厳しい基準言われています。
 当店では、「神戸牛（神戸ビーフ）」の証である“のじぎく”が彫刻された「神戸牛（神戸ビーフ）」を、『中西牧場グループ』から厳選して仕入れています。そのサシは人肌で溶けるほど融点が低くあっさりとしており、部位ごとに異なる上質な肉質を堪能できます。

≪ 生産者へのこだわり ≫
当社では、生産者と交流を持ち、生産者の方々がどれほど大切に牛を育てているのかを理解した上で、安心で美味しい神戸牛をお客様に提供しております。
例えば、系列店の『神戸牛炉釜炭焼ステーキ IDEA(イデア)銀座』や『びいどろ』全店で取り扱う“神戸牛”、『地鶏炭火網焼き とり徹 三宮』で提供する、福岡県の契約養鶏場から直接仕入れた“地鶏”などは、継続的に足を運ぶことにより、品質の向上にも努めております。
素晴らしい素材を最適な状態でお客様へ提供することを徹底しています。

• ■ 村田牛焼肉&名物肉鍋　食べ放題プラン

兵庫県姫路市夢前町にある村田牧場で飼育されている“村田牛”。
村田牛は、うま味成分であるオレイン酸の含有量が56％～61％と日本で生産される牛の中でもトップクラスとされており、「口溶け」や「風味」が群を抜いています。
霜降りを増やすために一般的に行われるビタミン制限を行わない育て方にこだわり、赤身が多くうま味が凝縮された、牛肉本来の味をお楽しみただけます。
最初にお持ちする神戸牛・村田牛の階段盛りは写真映えも抜群です。
※神戸牛は、食べ放題には含まれません。

 

≪村田牛焼肉&名物肉鍋　食べ放題プラン概要≫
食べ放題内容　：
◆村田牛焼肉◆
カルビ・上カルビ・中落カルビ、上赤身・イチボ・とも三角・ザブトン
◆その他焼肉◆
特選タン・特上トロホルモン・特上ミノ・ハート・トントロ・ソーセージ・桜姫鶏・ニンニクのホイル焼き・焼き野菜・サンチュ
◆サイドメニュー◆
新鮮サラダ・韓国のり・もやしナムル・白菜キムチ・やみつきキュウリ・塩だれキャベツ・玉子スープ・ユッケジャンスープ・ライス（小・中・大）・玉子クッパ・ユッケジャンクッパ・ピビンパ・冷麺・デザート
◆肉鍋◆赤鍋or白鍋
  （バラスライス、豚の腕肉、ホルモン、野菜）
※ご注文は一つのお味に対して2人前からでお願いします。
◆鍋追加
豚牛盛り・野菜盛り・ホルモン盛り・ラーメン・うどん　など全40品
料金　　　　　　：　食べ放題のみ5,000円（税抜）
飲み放題付き6,000円（税抜）
提供時間　　　：　100分制(30分前ラストオーダー)
提供期間　　　：　2018年7月12日（木）～
※当日ご利用可。但し、10名以上は要事前予約
 

• ■　ジャパニーズモダンのカジュアルな空間で楽しむ最高級焼肉

大井町駅から徒歩2分と好立地ながら、裏路地の隠れ家的雰囲気が漂います。
築60年の古民家を現代的にリノベーションした店内は、天井の梁や柱の傷が趣深い、黒を基調とした落ち着いた空間です。
広々とした店内は、大宴会はもちろん、ご家族やご友人とのお食事に最適です。2名様からご利用可能な完全個室もご用意しておりますので、特別な日のお食事にぜひご利用ください。スタッフ一同心を込めておもてなしさせていただきます。

---------------------------------------
店舗概要
---------------------------------------
■店舗名                  ：　『神戸びいどろ』大井町店
■URL                     ：　https://tabelog.com/tokyo/A1315/A131501/13194580/
■所在地                  ：　東京都品川区大井1-23-9
■電話番号               ：　03-6429-8750
■営業時間               ：　月～日・祝　17:00～23:30（フード22:30ドリンク23:00）
■席数                     ：　80席
■定休日                  ：　不定休

≪びいどろ系列店情報≫
兵庫県
【びいどろ　本店】
住所 ：兵庫県神戸市中央区下山手通2-16-2 ITビル1F
TEL ：[phone]
【びいどろ 北野坂店】
住所 ：兵庫県神戸市中央区加納町4-7-7 神三ビル B1F
TEL ：[phone]
【びいどろ 西宮北口店】
住所 ：兵庫県西宮市甲風園1-8-11 エビータの森3F
TEL ：[phone]
【びいどろ 三宮駅前店】
住所 ：兵庫県神戸市中央区北長狭通1-5-1 ニュー甲陽ビル6F
TEL ：[phone]

東京都
【神戸 びいどろ 初台店】
住所 ：東京都渋谷区代々木4-37-12
TEL ：[phone]
【神戸 びいどろ 浜松町店】
住所 ：東京都港区海岸１−２−３汐留芝離宮ビルディングB１F
TEL ：[phone]

 株式会社イデアコーポレーションでは、「日本一の飲食店グループを作り、日本国民の幸せに貢献すること」を経営理念とし、「ここに来たら元気になれる、ここに来たら笑顔になれる」 飲食グループを目指しています。
------------------------------------------------------------------------------
＜株式会社イデアコーポレーション　会社概要＞
■会社名                  ：　株式会社イデアコーポレーション
■所在地                  ：　神戸市中央区京町７８ 三宮京町ビル４D
■電話番号               ：　078-335-6435
■代表者                  ：　代表取締役 砂泊慶昭
■事業内容               ：　飲食店経営、飲食店のプロデュース
■店舗数                  ：　計23店舗（2018年7月1日現在）
■設立                     ：　2008年3月
■URL                     ：　http://ideaco.jp/index.html

<プレスリリースの問い合わせ＞　山本　TEL : [phone]　Mail : [e-mail]