「魚肉ペプチド　サカナのちからＢ」が機能性表示取得

～疲労感の軽減を臨床試験で実証～

株式会社鈴廣蒲鉾本店

2021年9月29日 13時10分

■魚肉ペプチドを関与成分とした製品が届出受理されたのは日本初！
■日常生活の中で感じる身体的な疲労感を軽減する機能
■蒲鉾に使用する魚のすり身を酵素分解した「魚肉ペプチド」に着目

鈴廣かまぼこ株式会社（神奈川県小田原市、代表取締役鈴木博晶）は、｢魚肉ペプチドサカナのちからＢ」３商品が、魚肉ペプチド（イソロイシルアルギニン、アルギニルイソロイシンとして）を関与成分とした｢疲労感の軽減※１」に関する表示で、２０２１年９月２９日に消費者庁に機能性表示食品として届出受理されましたことをご報告します。

魚肉ペプチド（イソロイシルアルギニン、アルギニルイソロイシンとして）を関与成分とした製品が届出受理されたのは日本初です。商品の発売は１１月下旬の予定です。

お魚たんぱくで世界を健やかに

鈴廣かまぼこでは、魚たんぱくの栄養・健康機能の研究の中から、蒲鉾に使用する魚のすり身を酵素分解した「魚肉ペプチド」の働きに着目し、２００７年に栄養補助食品「サカナのちから」シリーズの販売を開始いたしました。その後も、社内研究部門「魚肉たんぱく研究所」や関西大学、神奈川歯科大学等との共同研究で魚肉ペプチドの様々な機能性について検証、論文発表してまいりましたが、数多いペプチドのうち、どのペプチドがどのような機能性に関与しているのかまでの分析が困難でした。今回、星薬科大学との研究で、魚肉ペプチド中の２つのジペプチド、イソロイシルアルギニン・アルギニルイソロイシンの抗酸化能に着目し、当該製品を使用した疲労感に関する臨床試験を行いました。その研究データに基づき機能性表示食品の届出をいたしました。今後も鈴廣グループでは、「お魚たんぱくで世界を健やかに」を標榜し魚たんぱくの研究、製品づくりに取り組んでまいります。