元祖泡系豚骨ラーメン『博多一幸舎 西中洲店』グランドオープン
元祖泡系の技術を伝承する『博多一幸舎』の暖簾分け第２号店。
株式会社ウインズジャパンホールディングス（ 本社：福岡市博多区、代表取締役社長：吉村幸助）は、2022年12月12日(月) 正午12:00 福岡市中央区春吉に、元祖泡系 豚骨ラーメン「博多一幸舎 西中洲店」をオープンいたします。
約10年の営業の後、2021年3⽉に惜しまれつつ閉店した『博多⼀幸舎 ⻄中洲店』が、この度、暖簾分け第２号店として復活。 長年、当社で社員として修行し、一幸舎の代名詞である「元祖泡系」の技術を受け継ぐ河畑店主によって西中洲の地にグランドオープンいたします。
濃厚な豚骨ラーメンに加えて、塩ダレがキリっと効いた「塩豚骨ラーメン」をメインメニューに、天神南エリアからも中洲エリアからも徒歩圏内の春吉にて、地元や観光のお客様のランチや飲みの帰りなど、さまざまなシーンでご利用いただけます。
【博多一幸舎の暖簾分けについて】
博多一幸舎の暖簾分け制度は、長年修業を重ねた職人に、店舗の商号の使用・販売権を許可し、独立の夢を叶える為の制度です。この制度は、『本物の博多豚骨ラーメンを世界に広めたい』という志の実現と、
『100人の社長を作りたい』という想いの実現、そして従業員の幸せを願って構築されました。
店長から店主へ。一人の経営者としての成功を、これまでの店舗運営で培った商品力、ノウハウを使って全力でサポートしていくものです。
【博多一幸舎 西中洲店 について】
『博多一幸舎 西中洲店』は、福岡を代表する繁華街『中洲』と天神エリアを結ぶ国体道路沿いに立地しており、地元の方をはじめ観光のお客様にもご利用いただきやすいエリアにあります。2011年5月にオープンした際には、近隣の商業施設や飲食店の帰りに立ち寄る店としてたくさんのお客様にご来店いただき、約10年もの間ご愛顧いただいておりました。2021年に一旦幕を閉じた『博多一幸舎 西中洲店』は、創業者の吉村より手ほどきを受け修行を積んだ職人の手により、再出発することになりました。約10年間、博多一幸舎で修業を積んだ職人が若き店主となり『元祖泡系の店を出したい！』という熱意のもとに、腕を振るってまいります。
【店主について】
河畑 浩太(かわばた こうた) 29歳
福岡市南区柏原 出身
17歳より『博多一幸舎』に入社し、独立を目指して創業者吉村幸助 より指導を受ける。
入社後は、『博多 一双』の山田晶仁氏や、『幸ちゃんラーメン』の西村勇弥氏と共に修行を積み
博多本店(現 総本店）の副店長、博多デイトス店の店長を務め、10年の節目に独立。
博多豚骨ラーメンとは違う業種でも経験を積み、この度満を持して『元祖泡系』を提供する
『博多一幸舎 西中洲店』を開業。
【元祖泡系『博多一幸舎』の特徴】
元祖泡系『博多一幸舎』の特徴は、こだわりの豚骨スープと製麺屋慶史の特注麺。
豚骨スープは、大量の豚骨を⻑時間炊き続け「熟したスープ」に「若いスープ」を継ぎ足しながら作られます。
これは「熟成追い炊き」と言い、この技で旨みを凝縮させていくと独特なクリーミーさときめ細やかな「泡」が
生まれます。スープの表面に浮かぶ「泡」は旨みの証で、博多一幸舎のラーメンの最大の特徴です。
麺は福岡県大野城市にある『製麺屋慶史』特注の、昔ながらの細平打ち麺。泡だつクリーミーな豚骨スープに合うように、小⻨本来の香りを残しモッチリとした食感が出るように仕上げ、麺が完成した後の熟成までしっかり管理されています。
■元祖泡系『博多一幸舎』の歴史
創業者 吉村幸助
博多一幸舎は、2004年に福岡県福岡市中央区大名で開業し、創業者の吉村幸助が『どこにもない、どこにも属さない、本物の豚骨ラーメンを追及したい』という想いから試行錯誤の末に生み出されました。翌年の京都出店を機に、本物の博多豚骨ラーメンと共に『博多』も感じられる店づくりを目指し、ラーメンの技術だけでなく、博多の歴史、文化を知る本物のラーメン職人の育成に力をいれています。2011年のインドネシア出店を皮切りに、海外展開が加速。現在はアメリカ、中国、オーストラリア等10か国48店舗が営業中。博多で修業した職人たちが、現地で博多と同じ味、同じサービスが提供できるよう腕を振るい、現地スタッフの育成にも力を注いでいます。
【メニュー例】
商品名：味玉ラーメン
価格 ：950円(税込)
博多一幸舎 不動のNO.1メニュー。熟成追い炊き製法で炊きだされた豚骨の骨味、旨味が
凝縮したスープと、『製麺屋慶史』特製の細平打ち麺の相性が最高です。
商品名：塩豚骨ラーメン
価格 ：800円(税込)
豚骨スープにこだわりの塩だれ
ややあっさり食べやすく仕上げています。
商品名：博多一口餃子(5ヶ)
価格 ：400円(税込)
カリッと焼き上げられ、ギュッと旨味がつまった人気のサイドメニュー。
餃子専門店にも負けない、創業者 吉村のこだわりの逸品です。
商品名：チャーハン
価格 ：750円(税込)
秘伝のタレが隠し味のチャーハンは強火で手早く炒められ、しっとりながらも
パラっとほぐれる口当たり。主役のラーメンを引き立たせます。
【オープン特典】
12月12日のグランドオープンを記念して、ご来店いただいたお客様先着300名様に
次回のご来店で利用できる『博多一口餃子(5ヶ) 無料サービス券』を進呈いたします。
博多一幸舎の創業以来、「専門店にも負けない味」と評判の餃子を、ぜひお得にお試し下さい。
【店舗情報】
店名：博多一幸舎 西中洲店
住所：福岡県福岡市中央区春吉3-11-18
地下鉄七隈線 天神南駅から徒歩5分
電話番号：092-401-0141
営業時間：12:00～27:00(L.O. 26:30)
※日曜日 12:00〜21:00(L.O. 20:30)
オープン日：2022年12月12日(月)
席数：19席
カウンター 10席、テーブル 4人掛×1、5人掛×1
決済：現金、PayPay
【会社概要】
会社名： 株式会社ウインズジャパンホールディングス
代表取締役社長： 吉村 幸助
所在地： 〒812-0013 福岡県福岡市博多区駅東2-13-25
創業／設立： 2004年／2007年 資本金： 1,000万円
事業内容： 博多一幸舎 運営
博多一幸舎 公式HP
https://www.ikkousha.com/
博多一幸舎 公式オンラインストア
https://ikkousha.net/
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