自然の恵みをそのまま生かした和菓子　”自然シリーズ”の冬限定商品を販売

株式会社 宗家 源 吉兆庵（本社所在地：東京都中央区銀座6 丁目9-8、代表取締役社長：岡田 憲明）は、旬の果実をまるごと一つ使用した”自然シリーズ”より、柿と栗をそれぞれ使用した商品を販売中です。

• 国産干柿まるごと一つ使用　自然が育てた甘みと白あんが調和する和菓子「粋甘粛」

おだやかな陽射しと寒風を浴びて、滋味深く育った国産の干柿に、さらりと口どけの良い白餡を詰め、薄く羊羹で包み、丁寧にみじん粉をまぶしました。厳選された干柿から奥深い旨みを引き出す工夫や、美しく仕上げる工夫は手作業だからできるもの。自然の素材が本来持つ美味しさを味わっていただけるよう、ひとつひとつに技を込めています。

＜商品情報＞
商 品 名 ：粋甘粛（すいかんしゅく）
税込価格：1個584円、4個入2,484円、6個入3,672円、8個入5,184円（木箱入り）、12個入7,992円（木箱入り、風呂敷付き）
販売期間：～2月下旬
 

• 栗のうま味が一つに濃縮された和菓子「御前栗」

じっくりと甘炊きした一粒栗を風味豊かな栗あんにとじ込め、さらにもっちりとしたお餅包み、最後に慈悲深い栗そぼろをまとわせました。
一粒栗、栗あん、栗そぼろ、それぞれの素材は収穫から製法まで、ひとつひとつの工程に気を配っております。
一粒栗は選び抜いた実のみを使用し、蜜漬けには栗特有の風味を最大限に生かせる糖度や蜜に漬け込む時間を吟味しました。栗あんは風味豊かに仕上げ、栗そぼろは口どけにこだわってお作りしました。
さまざまな栗の味わいを一粒で味わっていただける贅沢な季節限定の和菓子です。

＜商品情報＞
商 品 名 ：御前栗（ごぜんぐり）
税込価格：1個378円、6個入2,376円、8個3,240円、12個入4,860円、16個入6,480円
販売期間：～1月下旬
 

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