能作、台湾の日系ホテル「オークラプレステージ台北」とコラボ　特別企画「錫の饗宴」を期間限定開催

株式会社能作

2023年7月25日 13時58分

錫(すず)100%製品の製造販売、錫婚式事業等を手掛ける株式会社能作（本社：富山県高岡市、代表取締役社長：能作千春、以下当社）は、オークラホテルズ＆リゾーツの「オークラプレステージ台北」（所在地：台北市南京東路一段9號、総支配人：福元雅彦）とコラボレーションし、同ホテル日本料理店「山里」にて、ホテル開業11周年を記念した特別企画「錫の饗宴」を2023年7月26日(水)～8月31日(木)まで開催いたします。

オークラプレステージ台北開業11周年記念特別企画「錫の饗宴」

オークラ　プレステージ台北で行われた記者発表会（2023年7月24日開催）の様子

目で楽しみ、味で楽しむ会席料理プラン「山里会錫 - 山里錫の会席」は、お一人様3,800台湾ドル（税込・サービス料別）にて提供いたします。同プランには、開業11周年記念ギフトとして、当社の錫100%製の箸置きをお土産として差し上げます。また、当社の製品を間近でご覧いただける特別展「山里錫禮 – 山里錫の贈り物」展を開催するほか、8月19日(土)には和菓子作り、8月20日(日)には利き酒体験を実施いたします。日本文化を通して当社の錫製品をより深く知っていただくとともに、オークラプレステージ台北開業11周年の幕開けを飾ります。

特別会席料理プラン「山里会錫 – 山里錫の会席」

特別会席料理プラン「山里会錫 – 山里錫の会席」は、前菜、御吸物、お造り、焼物、冷やし鉢、蒸し物、飯物、香の物全8品を錫のテーブルウェアに盛り付けて提供いたします。価格は、錫100%製の箸置きギフトを付けて、お一人様3,800台湾ドル（税込・サービス料別）です。提供時間は、ランチ11:30～14:30（ラストオーダー13:30）および、ディナー18:00～22:00（ラストオーダー21:00）です。詳細のお問い合わせおよびご予約は、オークラプレステージ台北ウェブサイト http://www.okurataipei.com.tw にて承ります。

特別会席料理プラン「山里会錫 – 山里錫の会席」

特別展「山里錫禮 – 山里錫の贈り物」展

日本料理「山里」に隣接するオープンスペースにて同期間に開催する「山里錫禮 – 山里錫の贈り物」展では、「山里」の料理を究極の味を追求する料理人の才能（gift）の象徴とし、当社の鋳物づくりの職人技を錫のギフト（present）として表現することをメインテーマにしています。料理もテーブルウェアも、どちらも伝統と現代の職人技の融合であり、それらが一体となって食卓の美しさや味わい、美意識を解釈できる饗宴を表現しています。

「山里錫禮 – 山里錫の贈り物」展会場の様子

日本文化を通して錫製品を体験する講座

2023年8月19日(土)・20日(日)には、「上生菓子手作り体験」と「錫の酒器で味わう日本酒体験」を開催いたします。歲時亭和菓子の創始者である渡部弘樹氏と、『潮SAKE』の著者で日本酒ソムリエの陳建偉氏を招き、和菓子と日本酒の専門家である2人の指導のもと、高岡で継承されてきた伝統的な鋳造技術、和菓子の四季の美しさ、日本酒の味わいと魅力など、職人技・味覚・芸術の3つの側面を参加者に伝えます。和菓子作りの講座には錫100%製の「フラワートレー - 桜」が付いて、参加費はお一人様1,200台湾ドル（税込）、利き酒体験には錫100%製の「ぐい呑」が付いて、参加費はお一人様1,400台湾ドル（税込）です。詳細のお問い合わせおよびご予約は、オークラプレステージ台北ウェブサイト http://www.okurataipei.com.tw にて承ります。

日本酒ソムリエ・陳建偉氏　歲時亭和菓子・渡部弘樹氏