飲食店のシフト作成自動化で、業務負担軽減＆サービス品質向上を実現｜スガキヤ（Sugakiya）を展開するスガキコシステムズがシフト自動作成ツール「HRBEST」を導入

名古屋大学発AIベンチャーの株式会社トライエッティング（本社：愛知県名古屋市、代表取締役社長：長江祐樹、以下、TRYETING）は、スガキコシステムズ株式会社（本社：愛知県名古屋市、代表取締役社長：菅木 伸一 、以下、スガキコシステムズ）に、複雑なシフトも一瞬で作成できるシフト自動作成AIツール「HRBEST（ハーベスト）」を導入したことをお知らせいたします。

• 「名古屋といえば、スガキヤラーメン」のスガキコシステムズ株式会社

1946年、愛知県名古屋市で創業しました。東海地区を中心に、ラーメンと甘党の店「スガキヤ」のチェーン展開を行っています。2023年6月末現在、スガキヤ259店舗、寿がきや23店舗、一得庵2店舗、木村屋2店舗を運営しています。

• シフト自動作成ツール導入の背景

スガキコシステムズが展開している飲食店は現在286店舗あり、従業員数は延べ2500名以上です。現在は各店舗の店長がシフト作成を担当していて、その負担も大きい上、業務が属人化してしまっている状況です。また、利益向上の観点では適切な人数配置が重要ですが、繁閑の予測が難しく課題となっていました。シフト作成の時間や負担を削減して他の業務に充てることができればと考えていた際に、当社が提供するシフト自動作成ツール「HRBEST」を取引の中で知り、導入に至りました。

• 「HRBEST」を導入した理由

・工数削減と属人化解消を実現できる

全286店舗で同様の状況であることから、店長のシフト作成に関する工数を計算するとかなりの人件費となってしまっている状況でした。「HRBEST」を導入することで、店長の工数と負担を大幅に削減でき、属人化の解消も実現できます。

・需要予測ツールと併用し、売上に対して効率的なシフトを作成

スガキコシステムズは、当社の別サービスである「UMWELT（ウムベルト）」もご利用いただいており、現在は店舗における需要予測に取り組んでいます。「UMWELT」での取り組みとシフトの自動作成が本運用できるかテストを行い、より効率的なシフト作成を実現できたらと取り組みを進めています。

• シフト自動作成によって生まれた時間でサービス品質向上を目指す

スガキコシステムズ株式会社 管理部 ゼネラルマネージャー 足立 大典様

現状では、各店舗の店長が業務の合間を縫ってシフト作成をしていますが、全社共通の体系的な作成方法がなく属人化が生じている状況でした。運営している飲食店は全部で286店舗ありますので、このシフト作成の工数削減のインパクトは大きいと考えています。「HRBEST」を活用して生まれた時間は、様々な面でのサービスの向上に充てられたらと思います。

• 複雑なシフト作成を瞬時に解決する「HRBEST」の特徴

複雑なシフトも一瞬で作成できる、『組合わせ最適化』を用いたアルゴリズム「HRBEST」。あらゆる業界の細かいルールを反映して、自動で計算してシフトを作成します。パート・アルバイトなど様々な雇用形態、また欠勤や勉強会などの直前の決定も考慮。シフト希望の提出はスマホからでき、確認もいつでもどこでもできます。

①​クラウドだから常に最新

シフト提出はスマホから行うので、どこからでも何人でも受付。クラウドだからいつでも最新版で、法改正にも随時対応。更新作業や買い替えも必要ありません。

②労働基準法に自動で対応

パート・アルバイトなど様々な雇用形態に対応しています。所定労働時間だけではなく、連勤や公休、各種休暇、社内ルールも考慮してシフトを自動作成します。

③急な欠勤も再計算

忌引きや病欠など、スタッフの方々の急な欠勤や、勉強会や研修などの直前の決定にも、自動で計算して出力することで迅速に対応ができます。

④能力に応じたシフト作成

人員の配置に偏りがないよう、ペアの組み合わせやリーダー業務ができるかどうかを考慮し、それぞれの職場の規則・状況に最適化したシフトを作成します。

「HRBEST(ハーベスト)」は、人手不足や生産性向上にお悩みの事業者様の課題解決をサポートいたします。

製品URL：https://pr.tryeting.jp/prt/hrbest

• 株式会社トライエッティング 企業情報

認識・未来予測・最適化を主とした「知能作業」を自動化する名古屋大学発AIベンチャーです。いわゆるAI技術の導入課題である「導入コスト・開発期間の長大化、専門人材の不足」を解決する、UMWELT(ウムベルト)システムを開発し、予測系業務の自動化ソリューションを企業の基幹システムへ提供しています。また、複雑なシフトもAIがワンクリックで作成する「HRBEST(ハーベスト)」を開発・販売。

在庫管理・勤務シフト管理を中心としたサプライチェーンに関わるヒト・モノの最適化を得意とし、メーカー・小売・物流・商社など幅広い領域で「知能業務自動化」に取り組んでいます。

会社名：株式会社トライエッティング（TRYETING Inc.）

代表者：代表取締役社長兼CEO 長江 祐樹

設立：2016年6月6日

事業内容：サプライチェーン領域における業務特化型拡張知能（AI）の製品販売事業

本社所在地：愛知県名古屋市中区葵1-20-22 セントラル名古屋葵ビル 4階

サイトURL：https://tryeting.jp/

本製品URL：https://lp.hrbest.jp/