【パティスリーGIN NO MORI】森の恵みを瓶に詰め込んだコンフィチュールをさらに美味しく、より森らしくリニューアル！銀座店にて3月28日より先行販売。

株式会社銀の森コーポレーション(本社:岐阜県恵那市/代表取締役社長:渡邉好作)が運営する森の恵みを使った焼き菓子のお店『パティスリーGIN NO MORI』は、2023年3月28日よりコンフィチュールのラインナップを一新し、銀座店にて先行販売をすることをお知らせいたします。

• 森の恵みを詰め込んだコンフィチュール

岐阜県恵那市にある本店でパティシエが丁寧に炊き上げる自家製のコンフィチュールのラインナップを一新。
森の素材をシンプルに味わう“森のおすそわけ”シリーズ３種、様々な果実とスパイスで作る今までにない味わいのコンフィチュール３種の全６種類を新たにご用意しました。
リニューアルしたコンフィチュールは銀座店にて３月28日より先行販売を行い、2023年6月初旬頃より恵那本店、名古屋店、公式オンラインショップにて販売を開始いたします。


商品ラインナップ

【森のおすそわけ　DONGURI】※新商品
価格：540円（税込）内容量：70ｇ
焙煎したどんぐりを煮立ててつくるどんぐり茶に砂糖を加え、どんぐり蜜に仕立てました。
焙煎したどんぐりの香りと、どんぐりが持つコクを感じられる一品。

【森のおすそわけ　KUROMOJI】※新商品
価格：540円（税込）内容量：70ｇ
清々しい香りが特徴的なクロモジの木の香りを楽しんでもらうために誕生したコンフィチュール。粉末にしたクロモジを使い蜜に仕立てました。紅茶や炭酸水に入れるのがおすすめ。

【森のおすそわけ　KUMASASA】※新商品
価格：540円（税込）内容量：70ｇ
クマ笹の葉を粉末にしたものを生クリームと牛乳に加えて煮たてました。クリームの甘みの中にしっかりとクマ笹の風味を感じる一品。※はちみつを使用しています。

【りんごとバター】※新商品
価格：540円（税込）内容量：70ｇ
りんごのコンポートとバターにシナモンやカルダモンなどのスパイスを合わせたコンフィチュール。
りんごの甘さの中にバターのコクやスパイスを感じます。パンとの相性が抜群です。

【フレーズ＆ビネガーブラン】※リニューアル
価格：540円（税込）内容量：70ｇ
熟したいちごとホワイトビネガーを合わせました。胡椒を加えることで大人の味に仕立ててあります。
パンにはもちろん、お肉やチーズと合わせてもおいしくいただけます。

【５種のドライフルーツと香辛料】※リニューアル
価格：540円（税込）内容量：70ｇ
５種類のドライフルーツにワインやシナモン、丁子、八角などの香辛料を加えました。ひと口ごとに様々な味わいが楽しめるコンフィチュールです。



 

• パティスリー GIN NO MORIについて

恵那本店内装

四季折々の美しい色彩、豊かな香りを放つ木々や草花。そして一粒として同じものがない木の実や果実たち。数えきれない命を育む森はどこまでも奥深く、魅力に溢れた場所です。
森の素材をじっくり吟味し、自然そのままの美しさの無限の可能性を追及したい。私たちはそんな想いで一つ一つ心を込めて丁寧にお菓子を手作りしています。
お店にはクッキー缶をはじめ、パウンドケーキやコンフィチュールなど、森の恵みをふんだんに使ったお菓子が並んでいます。ほんのひととき、慌ただしい日常を忘れて自然の美味しさに癒されていただけるよう、「森のおすそわけ」を用意してお待ちしています。
 

チェスとナッツ

■当店の料理長と副料理長■

『銀の森にしかないお菓子を作るなら何がいいだろう？あっと驚くようなお菓子を。』

森の恵みを日々研究し、新しい味を生み出す料理長のチェスと、五感を頼りに美味しい食材を探し出すのが得意な料理長のナッツ。

アイデアあふれるお菓子を、心を込めて丁寧に、手作りしています。

左：料理長のチェス
右：副料理長のナッツ


■店舗案内■
【銀座店】
住所：東京都中央区銀座6-10-1　GINZA SIX B2F
電話：[phone]
営業時間：10：30～20：30

【恵那本店】
住所：岐阜県恵那市大井町2711-2　恵那銀の森施設内
電話：[phone](代表)
営業時間：4月-9月/10：00～18：00
10月-3月 /10：00～17：00
定休日：水曜日(祝日は営業)

【名古屋店】
住所：愛知県名古屋市中村区名駅4丁目 7-1　ミッドランドスクエア商業棟B1F
電話：[phone]
営業時間：11：00～20：00

 パティスリー GIN NO MORI公式ホームページ：http://ginnomori.info/patisserie/
恵那銀の森公式ホームページ：http://ginnomori.info/
恵那銀の森公式オンラインショップ：https://ginnomori.jp/
Instagram：＠pati.ginnomori（https://www.instagram.com/pati.ginnomori/）
Twitter：@pati_ginnomori（https://twitter.com/pati_ginnomori）
 

• 運営会社　（株）銀の森コーポレーション

本社・キャンパス工場

◆本社・銀の森キャンパス工場所在地
〒509-9132 岐阜県中津川市茄子川112-2
Tel：[phone] Fax：[phone]



 

◆恵那 銀の森 施設所在地
〒509-7201 岐阜県恵那市大井町2711-2
Tel：[phone] Fax：[phone]
運営時間10:00～17:00 (10月～3月)
  10:00～18:00 (4月～9月)
●12/31.1/1休業 ●毎週水曜休業(祝日は営業)
施設HP：https://ginnomori.info/