【新潟】女性に人気の「風伯」に、贅沢な創作らーめん『濃厚海老ビスク』『海老担々麺』が待望の再登場！

期間限定メニューが、大好評を受けレギュラー化決定！

株式会社キタカタ

2024年10月1日 10時40分

　株式会社キタカタ（本社：新潟県新潟市）が新潟市内に2店舗展開する、らーめん店「風伯（ふうはく）」は、過去に期間限定メニューとして販売し、女性を中心に多くのお客様からご好評をいただいた『濃厚海老ビスク』と『海老担々麺』の2品を、2024年10月1日（火）より定番メニューとして発売します。

〇濃厚海老ビスク　｜1100円　

海老の頭を殻ごとペースト状にして、完熟トマトとじっくり煮込み、北海道産生クリームで仕上げたビスクソースのらーめんです。豚骨スープと豆乳で旨味たっぷり、まろやかで贅沢なクリーム系スープをお楽しみください。

麺は、柿ポリフェノールを使用した独自製法でつるつるモチモチ食感が特長の「柿渋麺」細麺を使用。チーズをトッピングしたり、シメにごはんを入れてリゾット風にするのもおすすめです。

〇海老坦々麺　｜1050円　

甘海老のエキスを合わせた豚骨ベースの担々麺です。風味づけに南蛮海老のオイルを使用して、海老の旨味が香ばしく、辛さの中に甘味を感じる濃厚なスープが特長です。甘エビの唐揚げをトッピングした風伯ならではの担々麺で、販売期間終了後も、たくさんのお問い合わせをいただいていました。

麺はつるつるモチモチ食感が特長の「柿渋麺」細麺を使用しています。辛味噌をトッピングして辛さをアップしたり、ごはんとも相性が良いスープなので、一緒に楽しんでいただけます。

「風伯」自慢の豚骨スープがさらにおいしく！麺類全品リニューアル！

2024年10月より、風伯の土台となる豚骨スープが、さらにおいしく変わります。国産100％の原材料を使い、強火でじっくり丁寧に炊き出すことで、こだわりの濃厚スープに仕上げます。親しまれてきた、臭みのない上品さはそのままに、おいしさに磨きをかけてクリーミーな味わいです。

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らーめん「風伯」のこだわり

「風伯」は、新潟市内に万代店・女池店の2店舗を展開。

毎月2.8.9の付く日は「風伯の日」として「麺大盛り無料」サービスを両店で実施中です。

「風伯」の特長はなんといっても、つるつるモチモチ食感の「柿渋麺（かきしぶめん）」。新潟のブランド柿「佐渡おけさ柿」の渋柿から特許技術により抽出したポリフェノールの作用で、独特のつるつるモチモチ食感を実現しました。「平打ち太麺」と「細麺」の2種類を、スープの絡み方や喉越しなどを考え、最高の味でご提供するために、メニューに応じて使い分けています。