西和賀高校生と町内菓子店が共同開発したスイーツを限定販売
西和賀産いちごとヨーグルトを使ったチーズケーキ「yukiusagi」
西和賀高校（岩手県西和賀町湯田）とユキノチカラプロジェクト協議会（西和賀町川尻）は、探究型学習プログラム「魅力発見ラボ」の一環として、町内の老舗菓子舗・工藤菓子店（西和賀町湯本）と共同開発したオリジナルチーズケーキ「yukiusagi（ユキウサギ）」を、2026年6月20日（土）に北上市・江釣子ショッピングセンターPAL内「ハートフルショップ まごころ」にてテスト販売します。
本商品は、西和賀町を代表する特産品である「YUDAヨーグルト」と、「いちご（品種名：赤い妖精） 」を使用したベイクドチーズケーキ。雪深い西和賀をイメージした白いチーズケーキに、いちご（赤い妖精）による鮮やかな赤を重ね、雪の中に現れるうさぎをイメージして名付けられました。
商品企画は、西和賀高校の探究学習プログラム「魅力発見ラボ」の中で、生徒たちが “地域の特産品を使って町をPRしたい” という想いからスタート。どの世代にも愛されるスイーツを目指し、ネーミングやコンセプト、PRツールのデザインまで生徒たちが考案しました。当日は数量限定でテスト販売、企画した生徒たちも店頭に立ち、アンケートなどを通じて今後の商品化の可能性を探ります。
【販売催事概要】
日時： 2026年6月20日（土）10:00〜15:00 ※数量限定・なくなり次第終了
場所：江釣子ショッピングセンターPAL 1F「ハートフルショップ まごころ」
（岩手県北上市北鬼柳19-68）
＊会場では西高オリジナルチーズケーキ（限定40個）のほか、
工藤菓子店のわらび餅他を販売します。
【商品概要】
商品名：yukiusagi（ユキウサギ）
価格：700円（税込）
特徴・YUDAミルクのヨーグルト使用
・西和賀産いちご「赤い妖精」使用
・西和賀高校生と工藤菓子店による共同開発
・雪国をイメージしたデザインとやさしい味わい
【商品開発の様子】
生徒たちが考えた企画を町内の工藤菓子店にプレゼンテーションし、共同開発が始まりました。
昨年度から打ち合わせと試作を重ね、生徒たちがイメージするチーズケーキに仕上げていきました。
生徒コメント
西和賀町の特産品であるYUDAヨーグルトや、いちごを使って新たなチーズケーキを開発しました！私たち高校生主導で考えていくという緊張のなか、少ない機会で工藤菓子店さんとコミュニケーションをとることが難しかったうえで、ゼロからコンセプトや形、味、見た目を考えました。今回の活動を通して商品を作り上げることの大変さと、少しずつ形になっていく楽しさを経験することができました。
事業者コメント（工藤菓子店）
レシピから商品名、パッケージ、販売POPなど、高校生らしいアイデアを生徒達から活発に出していただき、西和賀ならではの素敵な新商品が完成しました。私たちだけでは思いつかないアイデアも多く、楽しく共同開発させていただきました。
昨年より打ち合わせを重ねて、西高生と協力し作り上げたチーズケーキ『yukiusagi』ぜひ一度ご賞味くださいませ！
【西和賀高校×ユキノチカラ「魅力発見ラボ」について】
「魅力発見ラボ」は、西和賀高校と地域ブランド「ユキノチカラ」が協働して行う探究学習プログラムです。豪雪地・岩手県西和賀町の地域課題や地域資源について学びながら、商品開発やイベント企画、情報発信などに取り組み、生徒たちが地域との関わりの中で“自ら考え、アイデアをカタチにする力”を育んでいます。
【お問合せ先】
ユキノチカラプロジェクト協議会 事務局
info@yukino-chikara.com
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