獺祭も無制限!30種類の日本酒飲み放題と低温調理「レバ刺し」 おいで升。田町店9月16日グランドオープン!

全国各地の日本酒と生のような食感を楽しめる「レバ刺し」とのマリアージュ

株式会社Globridge(グロブリッジ、本社:東京都港区赤坂、代表取締役:大塚 誠)は、2016年9月16日(金)に日本酒居酒屋 『おいで升。(おいでませ)』田町店を東京都 田町駅前にグランドオープンいたします。オープンを記念して、通常2時間制で提供している「日本酒飲み放題」を1ヶ月間の期間限定、時間無制限にて提供いたします。

お客様に「日本酒の素晴らしさを、気軽に味わってもらいたい」との店主の思いから、1ヶ月間の期間限定、時間無制限 2,500円(税抜)というリーズナブルな価格でご提供いたします。銘柄にもこだわり、香り高く味わい豊かな日本酒をセレクト。常時30種類の日本酒と季節に応じて仕入れる限定ものを数種類、取り揃えております。


■日本酒 無制限飲み放題(最大8時間) 概要
 □料金: 2,500円(税抜)
 □時間: 無制限 16:00~24:00
 □期間: 2016年9月15日(木)~10月15日(土)
 □30種類以上の厳選した日本酒 全ラインアップ


獺祭 純米大吟醸50 / 喜久泉 / 陸奥八仙
白瀑 / 雪茅舎/ 黄金澤/ 伯楽星 / 楯野川 / 米鶴
会津中将/来福/鳳凰美田/ 御湖鶴/ 羽根屋 / 鶴齢
初亀寒紅梅 / 笑四季/ 澤屋まつもと / 紀土/ 竹林
東洋美人/ 雁木 / 石鎚文佳人/酔鯨/ 天吹/ 七田
美丈夫 / くどき上手/ 一白水成

※仕入れ状況によりご用意出来ない場合がございます。

※お通し代400円(税抜)を別途頂戴しております。 Lo.30分前。金曜日は組数限定、2時間制。
※日本酒40種類飲み放題の場合は3,000円(税抜)


■まるで生のような食感が味わえる 「レバ刺し」

当店の「レバ刺し」は、低温調理という方法を用い、調理方法、調理時間に徹底的にこだわり、限りなく生に近い食感に仕上げました。低温調理とは、タンパク質の凝固温度(58℃からはじまり60℃前後で凝固し、68度から分水作用が始まる温度帯)を利用した調理法です。当店の「レバ刺し」はその原理をうまく利用し、限りなく生に近い食感を残しました。

オリジナルに配合したスパイスと当店特製のネギだれで食せば、往年の「レバ刺し」を思い出すこと間違いなしです。
「レバ刺し」と一緒に味わっていただきたい「タン刺し」、「ハツ刺し」も同様の調理方法を用い、生肉のような食感に仕上げました。
ぜひ、自慢の「肉刺しセット」980円(税抜)と日本酒のマリアージュを存分にご堪能ください。
 



左から、タン刺し、レバ刺し、ハツ刺しの「肉刺しセット」980円(税抜)。まるで生のような食感を体験ください。

当店の「肉刺し」は、厚生労働省の特定加熱食肉製品の製造基準である「食肉の中心部の温度を 63℃で 30 分間以上加熱するかこれと同等以上」をクリアしており、安心安全にお召し上がりいた
だけます。






その他にも、自家製の塩麹で漬けた「スペアリブ」890円(税抜)、「鴨肉」990円(税抜)、「ローストビーフ」990円(税抜)は、日本酒との相性抜群です。また「ポテトサラダ」490円(税抜)、「きんぴらゴボウ」490円(税抜)、「肉じゃが」490円(税抜)、「手作りさつま揚げ」490円(税抜)、「あんかけ肉団子」490円(税抜)など、昔ながらの料理を日替わりで提供いたします。


■和のテイスト溢れる店内。1階はカウンター、2階は完全個室

1階はキッチンが見渡せる10席のカウンター席はちょい飲みや二次会でのご利用に、2階はしっぽり飲みに嬉しい「個室」を用意。最大30名様までの宴会も可能です。お客様それぞれのシーンに応じてお選びいただけます。
『おいで升。田町店』で、最大8時間の日本酒飲み放題と日本酒に合わせた料理を心ゆくまでお愉しみください。
スタッフ一同、みなさまのご来店をお待ちしております。


株式会社Globridgeは2008年9月に創業してから国内68店舗(内3店舗はフランチャイズ店)、 海外4店舗を展開しており、各店が‷お客様のニーズに応じて独自のサービスを提供する‴=「SCM(Store Change Management)」を推進しています。また、経営理念として「企業家輩出」、事業の目的に「食業維新」を掲げ、 安全で安心な食材を美味しく提供することを目指しています。

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店舗概要
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■店舗名     日本酒居酒屋 おいで升。(おいでませ) 田町店
■URL          http://tabelog.com/tokyo/A1314/A131402/13172141/
■所在地          東京都港区芝5-22-8 1、2F
■電話番号           03-6435-0699
■営業時間    16:00~24:00
■定休日        年中無休(年末年始を除く)

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<株式会社Globridge 会社概要>
■会社名          : 株式会社Globridge (グロブリッジ)
■所在地          : 東京都港区赤坂3丁目11番3号 赤坂中川ビルディング2階
■電話番号       : 03-6277-8475
■代表者          : 代表取締役 大塚 誠
■事業内容       : 飲食店の経営、 コンサルティング、 プロデュース
■店舗数          : 東京・埼玉・神奈川・大阪・京都・兵庫   計68店舗(2016年9月1日時点)
■設  立         : 2008年9月
■URL         : http://www.globridge.co.jp/


<プレスリリースの問い合わせ> 
 広報チーム 鈴木一美 TEL: 070-1464-1474(直通) Mail: pr@globridge.co.jp
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