【リーガロイヤルホテル（大阪）】“ひんやり”を中心に“ピリ辛”など、暑い夏に食べたいメニューが揃う｜リーガロイヤルホテルの「夏の麺」

あの和食の名店など、１２のレストランと「グルメブティック メリッサ」で販売

リーガロイヤルホテル（大阪市北区中之島、総支配人 田辺 能弘）のレストラン各店と「グルメブティック メリッサ」では、夏に向けて「鱧の冷製カッペリーニ オーストラリア産黒トリュフの香り」（7,484円/税・サ込）や「冷たいすっぽんス－プの稲庭うどん」（1,426円/税・サ込）など、夏ならではの涼感あふれる夏の麺を販売します。

　　　（左）鱧の冷製カッペリーニ オーストラリア産黒トリュフの香り　（右）海の幸の茶そばサラダ

　リーガロイヤルホテルのグランメゾン、フランス料理の「レストラン シャンボール」では、毎年好評の「鱧のカッペリーニ」に、この季節がトップシーズンとなるオーストラリア産黒トリュフをふんだんに散らした「鱧の冷製カッペリーニ オーストラリア産黒トリュフの香り」が登場。トッピングだけでなくドレッシングにもトリュフを使い、芳醇な香りで全体をまとめた贅極まる一品です。「オールデイダイニング リモネ」では、「海の幸の茶そばサラダ」がおススメ。海老・蟹・帆立貝と茶そばを、伝統のマヨネーズベースのドレッシングでお召し上がりいただく定番の人気メニューです。

　そのほか、「グルメブティック メリッサ」でも、喉ごしの良い細い麺 カッペリーニに鮮やかな夏野菜を添え、豆乳にレモンの風味をきかせたソースでお召し上がりいただく「夏野菜とカッペリーニ レモン香る豆乳ソース」など、暑い季節にもさっぱりとお召し上がりいただける、和・洋・中の麺3品をご用意いたしました。“ひんやり”を中心に、“ピリ辛”など、店ごとに食感や味わいに趣向を凝らした、暑い夏にぴったりの麺料理が揃います。
「リーガロイヤルホテルの夏の麺」詳細は次の通りです。

表示の料金はすべて、税金・サービス料を含みます。写真はイメージです。

鱧の冷製カッペリーニ オーストラリア産黒トリュフの香り

《リーガロイヤルホテルの夏の麺》

■　レストラン シャンボール（タワーウイング29階）

【提供時間】12:00～14:00/18:00～21:30（L.O.21:00）
【内　　容】「鱧の冷製カッペリーニオーストラリア産黒トリュフの香り」・・・夏ならではの旬の食材2つを主役にした、贅沢な一品
【料　　金】7,484円
【提供期間】7月6日(水)～8月31日(水)

 

冷たいすっぽんス－プの稲庭うどん

 ■ 日本料理 なかのしま（タワーウイング30階）
【提供時間】11：30～14：30/17：30～21：30（L.O.21：00）
【内　　容】「冷たいすっぽんス－プの稲庭うどん」・・・半日がかりで煮出したスッポンの出汁に、鶏や鰹の旨みを重ねたコクの深いジュレ。コシのある細い麺をツルツルッと啜れば、ほのかに香る生姜の風味も涼やか。
【料　　金】1,426円
【提供期間】7月1日(金)～8月31日(水)

 

雲丹の冷製パスタ“カッペリーニ”

 

  ■ イタリアンレストラン ベラ コスタ（アネックス7階）
【提供時間】11：30～14：30/17：30～21：30（L.O.21：00）
【内　　容】「雲丹の冷製パスタ“カッペリーニ”」・・・さっぱりとした酸味と雲丹の風味がカッペリーニに程よく絡むベラコスタ夏の定番です。
【料　　金】2,970円
【提供期間】7月1日(金)～8月31日(水)
 

 

海の幸の茶そばサラダ

■ オールデイダイニング リモネ（ウエストウイング1階）
【提供時間】11：00～23：00 （L.O.22：30）
【内　　容】「海の幸の茶そばサラダ」・・・海老・蟹・帆立貝と茶そばを、伝統のマヨネーズベースのドレッシングでお召し上がりいただく定番の人気メニュー。
【料　　金】1,900円
【提供期間】通年

 ■ 中国料理 皇家龍鳳（ウエストウイング15階）
【提供時間】11:30～14:30/17:00～21:30（L.O.21:00）
【内　　容】「酸辣湯麺」・・・唐辛子や胡椒、ラー油の辛さとお酢の酸っぱさが食欲をそそる、夏にぴったりの麺。
【料　　金】1,960円
【提供期間】通年

冷麺

 

 ■ 鉄板焼・焼肉 なにわ＜焼肉コーナー＞（地下1階）
【提供時間】11：30～14:30/17:00～21：30（L.O.21：00）
【内　　容】「冷麺」・・・細めながら弾力ある麺は喉越し爽快。丸鶏をベースに牛肉でコクをプラスした透き通ったスープとの相性もぴったり。飲み干せるほどの淡い塩味は、食事の締めにも。
【料　　金】2,138円
【提供期間】通年

 ■ みおつくし（地下2階）
【提供時間】17:00～21:30（L.O.21:00）
【内　　容】「石焼 海鮮和風皿うどん 土用しじみのスープあんかけ」・・・土用しじみは‘腹の薬‘と言われるほど夏バテ防止に適した食材と考えられることから、土用の丑の日に食べられるようになりました。夏に召し上がっていただきたい夏を乗り切るためのお料理です。
【料　　金】2,376円
【提供期間】7月1日(金)～8月31日(水)

冷やし海老かき揚げおろし蕎麦

 

  ■ なだ万（地下1階）
【提供時間】11:30～14:30/17:00～21:30（L.O.21:00）
【内　　容】「冷やし海老かき揚げおろし蕎麦」・・・冷たいお蕎麦に、香ばしく揚がった海老のかき揚げと
大根卸しをのせ、特製のつゆをかけてお出しします。お酒の後の締めの一品としてもお薦め。
【料　　金】2,138円
【提供期間】通年

涼風膳（冷製半田麺と天ぷら盛合せ）

 

  ■ つる家（地下1階）
【提供時間】11:30～14:30/17:00～22:00（L.O.21:30）
【内　　容】「涼風膳（冷製半田麺と天ぷら盛合せ）」・・・徳島県名産の半田麺と、天ぷらの組み合わせです。ほのかに柚子をきかせたつゆが、爽やかな美味しさです。
【料　　金】3,564円
【提供期間】7月1日(金)～8月31日(水)

 

 

 

 

 ■ なか田（地下1階）

茶そば

【提供時間】11:30～14:30/17:00～22:00（L.O.21:30）
【内　　容】「茶そば」・・・「なか田」独自の配合で作ったそばつゆは、葱と生姜との相性が抜群。数年ぶりに復活する「なか田」の夏麺です。
【料　　金】1,600円
【提供期間】7月1日(金)～8月31日(水)

 

 

■ 今井（地下1階）

すだちそば

【提供時間】11:00～22:00（L.O.21:30）
【内　　容】「すだちそば」・・・ほろ苦さと酸味が織り成す、清涼感満点の夏のそば。
【料　　金】1,426円
【提供期間】販売中～8月31日(水)

 

 ■ 鶴屋八幡（地下1階）

葛切り

【提供時間】11:00～20:00（L.O.19:30）
【内　　容】「葛切り」・・・上品な甘さの黒蜜とモチモチ食感の葛切り。涼を呼ぶみずみずしさ。
【料　　金】1,307円
【提供期間】販売中～8月31日(水)

※葛の入荷状況により、延長の可能性あり

 

  ■ グルメブティック メリッサ（タワーウイング1階）

（上）蒸し鶏の茶そばサラダ　（中）夏野菜とカッペリーニ レモン香る豆乳ソース　（下）マグロのたたきの翡翠麺

【営業時間】10:00～20:00

【提供期間】販売中～8月31日(水)
【内容・料金】
「蒸し鶏の茶そばサラダ」（ 756円）・・・あっさりとした蒸し鶏を茶そばと合わせ、ヘルシーなサラダ仕立てにしました。
「夏野菜とカッペリーニ レモン香る豆乳ソース」（756円）・・・喉ごしの良い細い麺 カッペリーニに鮮やかな夏野菜を添えました。豆乳にレモンの風味をきかせたソースでお召し上がりいただきます。
「マグロのたたきの翡翠麺」（918円）・・・ほうれん草を練り込んだ麺に、醤油マヨネーズをかけたマグロのたたきをトッピングしました。ごまだれをかけてお召し上がりいただきます。

  ☆お客様の問い合わせ先：リーガロイヤルホテル　Tel.[phone]（代表）