【レッツゴーおおいた×SIRCARS CATERING】大型トレーラー・トラックで提供するケータリング共同プロジェクト始動　第1弾！世界初⁉(※1)『鮨トラック』ケータリングをリリース

魚食離れの懸念！？日本人の1人当たりの魚介類消費量は約20年で半減（※2）　魚食促進を目指し、10月9日トラックの日より受付開始！「鮨」とともに日本全国47都道府県（※3）を走ります

株式会社デクノバース

2026年10月9日 12時00分

　ケータリングサービス「SIRCARS CATERING」を運営する株式会社デクノバース（所在地：東京都世田谷区、代表取締役：平川歩夢）は、一般社団法人レッツゴーおおいた（所在地：大分県大分市代表理事：土井克也）との共同プロジェクトを始動いたします。本取り組みは、同法人が展開する移動式鮨トレーラー『すし寅』をベースに新たな事業を展開するもので、大型トラック・トレーラーを活用したケータリングプロジェクトとしては世界初（※1）と推察される試みとなります。

　第1弾として、大型トラックで運用する『鮨トラック』ケータリングをリリース。まるでお店で楽しんでいるかのように『鮨屋』が日本全国（※3）を走り回ります。2026年10月9日（金）11時00分より受付開始。詳細は公式サイトよりご確認ください。

※1自社調べ。移動式トレーラーにおける鮨エンターテインメントサービスとして

※3関東（北関東を除く）以外でのご注文については別途お見積りとなります

理想のデザインができる！大型トラックで運用する『鮨トラック』ケータリングについて

　大型トラックで運用する『鮨トラック』ケータリングは、一般社団法人レッツゴーおおいたが展開してきた移動式鮨トレーラー「すし寅」から派生し、より多くの方へ『魚の美味しさ』を届けるべく誕生しました。

　これまで大分県を中心とした西日本エリアでの提供だったところを、今回SIRCARS CATERINGとの共同プロジェクトとして展開することで、日本全国へお届けできるようになります。

　日本全国へ鮨文化を届け、魚の魅力を再発見する機会を創出し、日本の魚食文化の継承と普及に貢献してまいります。

《外装イメージ》

　外装は、SIRCARS CATERINGのロゴが表記されている壁紙や暖簾（のれん）、看板、フラッグの色味とデザイン、また、来場者の方がお食事されるテーブルの配置やセッティングも含め、ご発注いただいた企業様が描く、開催イベントの世界観に合わせて変更が可能です。

※ヘッド（運転席部分）の塗装をご希望の場合は別途お見積りとなります。あらかじめご了承の上、ご注文いただくようお願いいたします（上記イメージに該当するものは、イメージサンプル(1)と(2)）

《内装イメージ》

　内装は、外装の世界観と統一したデザインに変更可能。板前さんが調理する“付け場”の設備が充実しており、カウンターには展示したい商品などを展示できるスペースもご用意しております。

《設備》

　保健所から許可書を受理済み！安心してお楽しみいただけるよう、衛生管理を徹底した設備環境を整えています。食事提供の安全・衛生管理に関しては、SIRCARS CATERINGが一切の責任を持つため、開催イベントの準備や進行に集中していただけます。

　この設備によって、魚を捌いたり、調理をしたりと、まるで鮨屋で味わうような鮮度の高いお料理をご堪能いただけます。

【概要】

・サイズ：高さ約3.85m／長さ約13m／幅約2.5m

・設備：カウンター／厨房（煮炊き、洗い物等作業スペース）／エアコン　等完備

・内容：トラックの外装～内装、提供するメニューや、装飾まで一挙にオーダーメイドが可能

※小回りが利かないため、切り返しができるスペースの確保が必要です

※設営場所までの道幅の確保が必要です

※設備に関する詳細は別途資料のご提供が可能です

※各種許可申請用の図面は別途ご提供可能です

※関東（北関東を除く）以外でのご注文については別途お見積りとなります。お気軽にお問合せください

詳細は公式サイトよりお問い合わせください。

《こちら》

過去実績　※レッツゴーおおいた・すし寅の実績

魚食離れが加速し約20年でほぼ半減！？　魅力を伝えるために“私たちにできること”

　日本を代表する国民食である鮨。しかし、その主役である魚を食べる機会は年々減少しています。

　水産庁によると、日本人の1人当たりの魚介類消費量は2001年度の40.2kgをピークに減少を続け、2023年度には21.4kgまで落ち込み、約20年でほぼ半減。さらに2011年度以降は、魚介類の消費量が肉類の消費量を下回る状況が続いています。（※2）

　こうした魚離れが進む中、魚食文化の魅力をより多くの人へ届けるためにはどうすればよいのか。私たちにできることを考える中で、「食べる」だけでなく、「見る・聞く・香る・味わう・感じる」という五感で楽しめる体験へと発展させることで、魚に親しむ新たなきっかけを創出できるのではないかと考えました。

　今回の取り組みでは、これまで鮨ケータリングの提供が難しかった地域や、魚食文化を自分事として捉える機会の少なかった方々にもその魅力を届けられるよう、鮨を五感で楽しむ上質なエンターテインメント体験へとアップデート。魚料理や魚食文化をより身近なものとして感じていただくきっかけを創出し、さらなる普及を目指してまいります。

※2 水産庁公表データ

代表コメント

一般社団法人レッツゴーおおいた　代表理事　土井克也

日本国内の魚をみなさんが楽しんでほしい。

このトラックがその楽しさを届けることに役立ったら本望です。

普段はトラックの運送屋をしていまして、第一線から退いたトラックが新たに輝ける場所を作りたいという想いからこの取り組みをはじめました。

みんながびっくりする顔（トラックの外装）を仕込んでいるのですが、今作ろうとしているトラックについても、マグロの解体などライブで見せるようなトラックや、長ーい食堂トラックみたいなのも制作中です。

今回は第1弾となります。今後の展開も楽しみにしていただけたら嬉しいです。

株式会社デクノバース　代表取締役　平川歩夢

日々、お客様からブランドの新商品発表会、社内のファミリーDAYなど500名〜5000名のパーティーのご依頼を受けています。

その中で「一生の記憶に残る演出」を探している方々と多く出会います。

ただ、パーティーを派手に演出するだけではなく、何か僕らの演出や料理に意味を持たせて、そのパーティーに参加していない人にも価値を感じてもらえるサービスを作りたいと思っていました。そんな中で、僕らの演出と料理そして、レッツゴーおおいたの皆さまの魚食文化の発展への熱い思いを掛け合わせた唯一無二のサービスができました。

他にないエンターテインメントをお探しの方はぜひ我々を呼んでいただけたら嬉しいです！

『レッツゴーおおいた』

一般社団法人レッツゴーおおいた

一般社団法人レッツゴーおおいたは、「各種イベントの実施」「メディアとの連携」および「物産展の開設」により、大分県産品の販路拡大と、大分県の観光振興を図り、併せて地域および日本の活性化に寄与することを目的としている団体です。

代表理事：土井克也

所在地：大分県大分市府内町３丁目８番１１号

公式サイト：https://lets-go-oita.com/