肉卸の名店『吉澤畜産』×日本料理店『個室会席北大路』が初コラボ。9月11日より《数量限定》松阪牛のすき焼きコース販売開始

銀座の食つながりの老舗企業が初コラボ。目利きのプロが認めた松阪牛をすき焼きコースで提供。

大東企業株式会社

2023年9月11日 14時24分

大東企業株式会社（本社：東京都千代田区、代表取締役：北尾拓也、以下当社）が運営する『個室会席北大路』では、肉卸の名店『吉澤畜産』が厳選して一頭買い仕入れた優秀牛を使った「松阪牛のすき焼きコース」の販売を、2023年9月11日（月）から10月31日（火）まで数量限定で販売します。

ご紹介ページ：https://bit.ly/460y2tk

銀座の食でつながった老舗企業が初コラボ

■銀座ゆかりの老舗企業2社が初コラボ
創業1927年、銀座エリアを中心に飲食店ブランドを展開してきた大東企業にとって、銀座はゆかりの深い街です。この銀座で当社より一足早く、来年創業100年を迎えようとしているのが、松阪牛を世に広めたと言われている創業1924年の肉卸『吉澤畜産』です。この度、銀座の食文化を盛り上げてきた老舗企業というご縁から、初コラボが実現しました。

■味の芸術品×北大路の板前手仕事
『吉澤畜産』は今まで培った経験と実績を基に、一流の目利きが納得のいく雌牛だけを一頭買いしています。厳選して仕入れた”こだわりの牛”は選ばれた飲食店でしか味わえることができず、初のコラボが実現した『個室会席北大路』も長い歴史で初めて仕入れることができました。味の芸術品と呼ばれている松阪牛を、北大路の特製割り下で炊き上げたすき焼きは、今だけしか味わえない特別な1品です。

■会食・接待でも安心のおもてなし
完全個室の『個室会席北大路』では、おもてなしの心を大事にしています。コースのメインである「松阪牛のすき焼き」は、着物スタッフがお客様の目の前でお作りし、お取り分けします。お客様の会話を止めることなく、ご接待でも安心してご利用いただけるよう、おもてなしさせていただきます。

「吉澤畜産」松阪牛のすき焼きコース販売概要

老舗肉卸『吉澤畜産』が選び抜いて仕入れた松阪牛を『個室会席北大路』の職人技で愉しめる、贅沢なすき焼きコースです。ご接待・ご会食でも安心してご利用できる完全個室でお愉しみください。

■【数量限定】「吉澤畜産」松阪牛のすき焼きコース

展開期間：2023年9月11日（月）〜10月31日（火）
販売価格：16,500円（税込・サービス料別）
販売店舗：『個室会席北大路』9店舗（銀座本店 / 新橋茶寮 / 有楽町店 /京橋茶寮 / 八重洲茶寮 / 日本橋茶寮 / 赤坂茶寮 / 新宿茶寮 / 品川茶寮）
※数量限定での販売です。ご予約はお電話のみ承ります。

■コース内容一例

全6品16,500円（税込・サービス料別）
[前　菜]　蒸し鮑 / 焼きかます寿司 / 菊花お浸し / 秋刀魚香味揚げ / 玉子カステラ / 萩真丈 / 石川芋きぬかつぎ
[お造り]　鮪 / 金目鯛 / 縞鯵 / 北寄貝
[すき焼き] 松阪牛A５サーロイン / 豆腐 / 椎茸 / 粟麩 / 春菊
[箸休め]　蒸し牡蠣の酢味噌かけ
[お食事]　栗としめじの炊き込みご飯
[甘　味]　柿蜜煮 / 無花果のブリュレ他

※お品書きは一例です。献立は店舗によって異なります。写真はイメージです。

個室会席北大路について

全席完全個室の会席・日本料理店。熟練板前による旬の本格和食と、着物和服スタッフによる和のおもてなし、都会の喧騒を忘れさせる数寄屋造りの落ち着いた空間でゆっくりと優雅なひとときをご堪能いただけます。1995年6月、新橋に1号店をオープン以来、ご接待、ご会食、お祝い事、ご宴席など大切な方とのお食事に幅広くご利用いただき、現在は東京都内に『個室会席北大路』を9店舗、海外はタイ・バンコクに1店舗運営しています。

＜店舗紹介（国内）＞

個室会席北大路銀座本店　東京都中央区銀座8-5-12 第二ウルワシビルB1・B2

個室会席北大路有楽町店　東京都千代田区丸ノ内3-1-1 帝劇ビルB1

個室会席北大路八重洲茶寮　東京都中央区京橋1-2-5 京橋TDビル1F

個室会席北大路赤坂茶寮　東京都千代田区永田町2-13-5 赤坂エイトワンビルB1

個室会席北大路品川茶寮　東京都港区港南2-16-3 品川グランドセントラルタワーB1階

個室会席北大路新橋茶寮　東京都港区東新橋1-5-2 汐留シティセンター2F

個室会席北大路京橋茶寮　東京都中央区京橋2-2-1 京橋エドグランサウス5F

個室会席北大路日本橋茶寮　東京都千代田区鍛冶町1-5-6 第3大東ビルB1

個室会席北大路新宿茶寮　東京都新宿区西新宿2-6-1 新宿住友ビル２F

個室会席北大路公式サイト：https://kitaohji.co.jp

大東企業株式会社について

1927年（昭和2年）創業。銀座エリアを中心に『個室会席北大路』『個室和食東山』など飲食店を運営し、国内外合わせて30店舗を展開。日本の食を世界へと発信し、グローバル人材の育成を目指しています。2022年より、寿司職人コース、和食コースから選べる「板前オープンスクール」を開講。料理人のクラフトマンシップを大切に、日本の食文化の魅力を高め、さらに次世代へと繋げてまいります。