フランスのインフュージョンジンの先駆者である“シタデル”とコラボレーションしたジン風味のチョコレート「アルシミー ジン ショコラ」が2025年5月29日（木）より発売開始

ニコラ・クロワゾーによるアルシミー コレクション第二弾

1977年にフランスで創業、類まれなショコラのクリエイターであり、M.O.F.(フランス国家最優秀職人章)ショコラティエ部門の称号を持つシェフ・パティシエ・ショコラティエ、ニコラ・クロワゾーが率いるラ・メゾン・デュ・ショコラは、アルコールを纏ったチョコレート「アルシミー コレクション」の第二弾として、フランスのインフュージョンジンの先駆者である国際的なブランド”シタデル”とのコラボレーションを実現。2025年5月29日（木）より「アルシミー ジン ショコラ」を販売致します。

「アルシミー ジン ショコラ」は、ジンそのもののフレーバーをチョコレートに取り込むという独創的なレシピでつくられたチョコレートバー。ジンの風味の素となるスピリッツに漬けたボタニカルをブレンドしてカカオバターをつくり、そのカカオバターをグレナダ産のクベルチュールに練り込むことで、スパイシーで特徴あるタブレットを実現しています。

 

この時期ならではの限定商品を、店頭またはオンラインブティックよりお楽しみください。

◾️「アルシミー ジン ショコラ」クリエーションのプロセス

 

Step1：ジンは元々、ボタニカル（ジュニパーベリーなどの植物由来の素材）を浸したスピリッツです。最初のステップとして、ジンの蒸留に使用した新鮮なボタニカルを収集します。

Step2：次に、ボタニカルを滑らかなペースト状に混ぜ合わせます。これをカカオバターとブレンドし、ジン風味のボタニカルバターを作ります。

 

Step3：その後、ボタニカルバターをグレナダ島産の純粋なカカオ

クベルチュールに練り込みます。この工程によって、スパイシーで香り高いチョコレート​に仕上がります。

Step4：最後に、チョコレートを大理石の上に流し込み成形。

その後、象徴的なシタデルのボトルデザインを想起させる、波状の模様を描いて完成です。

商品名：「アルシミー ジン ショコラ」

発売日：2025年5月29日（木）※売切れ次第終了
価　格：3,456円（税込）容量：80g
内　容：グレナダ産のスパイシーなカカオとジンのノートが融合したアロマのチョコレートバー。※アルコール含有0.5%未満

 

味わいの移ろい：　

始まり：スパイシー

中間：フルーティー＆フローラル

余韻：フレッシュなカカオ感

＜ラ・メゾン・デュ・ショコラ　店舗情報＞

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■ラ・メゾン・デュ・ショコラ　六本木ヒルズ店


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■ラ・メゾン・デュ・ショコラ　ニュウマン新宿店


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■ラ・メゾン・デュ・ショコラ　虎ノ門ヒルズ店


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■ラ・メゾン・デュ・ショコラ　梅田阪急店


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