秋の訪れ、「うしごろバンビーナ」と「うしごろ貫」に季節感あふれる新メニューが登場

実りの秋、食欲をそそる新メニューの数々をラインアップ

株式会社サング（https://sangue.co.jp/）は、「うしごろバンビーナ」全店（http://ushigoro-bambina.com/）と「うしごろ貫」全店（http://ushigoro-kan.com/）で新メニューのご提供を開始いたします。【2019年10月1日［火］〜 】

「うしごろバンビーナ」ではシェフが考案した新しい季節メニューの数々、「うしごろ貫」では和の職人が秋の味覚を繊細に仕上げた逸品をご堪能いただけます。

『うしごろバンビーナ』
 

• 極上サーロイン バンビーナ特製赤ワインソース　1,800円　【うしごろバンビーナ】

うしごろバンビーナならではの「ワイン×肉」。極上の芯サーロインでパリッパリッのじゃがいもを巻いてお召し上がりください。赤ワインとフォンドボーを煮詰めてポン酢を加えた特製ソースが自慢の逸品です。


 

• トリュフたまごサンド　1,000円　【うしごろバンビーナ】

トロトロたまごをモッチリの分厚いパンでサンドイッチにして、ふわふわに削ったトリュフを添えました。
たまごをしっかりと受け止めるパンの厚みと削ったトリュフの軽い口当たりは、たまごサンドの概念を覆します。


 

• 炙りとろ肉の鶏出汁茶漬け　700円　【うしごろバンビーナ】

細切りにした和牛とヘルシーな十六穀米にエリンギと香草を添えた器へ、鶏と野菜の旨味を凝縮した特製ブロードを注いで仕上げる洋風茶漬けです。シェフが細部まで趣向を凝らした自信作です。


 

• ほろほろ和牛のグーラッシュ マッシュポテト添え　800円　【うしごろバンビーナ】

ハンガリーの最も代表的な料理“グーラッシュ”を「うしごろバンビーナ」風にアレンジしました。ホロホロとほどけるほど柔らかくなるまで、ビールでじっくりと煮込んだ牛肉の深い味わいにワインが止まらなくなります。


 

• ふわふわムースモンブラン　500円　【うしごろバンビーナ】

栗の豊かな風味にラム酒を利かせた大人のデザートに仕上げました。エスプーマ仕立てにすることで軽くまろやかな優しい口当たりに加えて微発泡とふわふわが共存する、心が弾むような食感までお楽しみいただける新感覚のモンブランです。



提供店舗：《うしごろバンビーナ》
［恵比寿本店］ 東京都渋谷区恵比寿南2-1-2 RKF恵比寿 1F／03-6452-2983
［恵比寿ヒルトップ店］ 東京都渋谷区恵比寿南1-18-9 TimeZoneヒルトップビル 2F／03-3760-1129
［中目黒店（カルボーネ）］ 東京都目黒区上目黒2-12-11 TODA BLD. 1F／03-6412-8929
［五反田店］ 東京都品川区西五反田1-25-5 松村ビル 1-3F／03-5719-2911
［新橋店］ 東京都港区新橋2-15-3 三沢ビル 1階／03-6205-7429
［渋谷店（焼肉＆バル）］ 東京都渋谷区桜丘町16-9 渋谷Xeビル 1-3F／03-3770-4129
［銀座店］ 東京都中央区銀座5-6-13 西五番街ビル 3階／03-3573-4129





『うしごろ貫』
 

• 松茸と特上ロースのしゃぶすき　2,200円　【うしごろ貫】

貫の職人が人気定番のしゃぶすきを味覚の秋にふさわしい逸品に昇華させました。秋味覚の王様、華やかな香りの“松茸”と炊き込みご飯を厳選サーロインで巻いてお召し上がりください。


 

• “貫”サムギョプサル　1,000円　【うしごろ貫】

​極上の和牛カルビをサンチュで巻いてサムギョプサル風にお召し上がりいただく、職人考案の新商品です。紅白なます、生姜、紫蘇、奈良漬け、辛味噌などの和素材と特製ダレが絶妙なバランスでマッチした絶品に仕上げました。


 

• 和牛ときのこあんかけ石焼ごはん　1,000円　【うしごろ貫】

きのこと湯葉、根菜を炊きたてのお米にのせて、旨味たっぷりの和出汁を熱々の石鍋に注ぐあんかけご飯です。
湧き上がるきのこと出汁の香りが際立つ、これからの季節にぴったりのヘルシーな〆をご用意いたしました。


 

• 紫芋のモンブラン最中　600円　【うしごろ貫】

なめらかに裏ごした紫芋をマスカルポーネムースの上にあしらった軽やかな口当たりの和風モンブランです。
うしごろ貫の料理長が心を込めて創る、見た目も可愛らしい秋冬の甘味をお楽しみください。



提供店舗：《うしごろ 貫》
［恵比寿本店］ 東京都渋谷区恵比寿南1-8-1 SMT恵比寿ビル 1F／03-5725-2929
［五反田店］ 東京都品川区西五反田1-17-1 第2東栄ビル 2F／03-3490-2929





※株式会社 サング（https://www.sangue.co.jp）



​※メニューの表記価格はすべて税抜です。
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